Ыңгайлаштырылган Пасха: Майрамдык дасторконуңузду ар түрдүү кыла турган 10 тамак

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Эгерде сиз үй-бүлөңүздү жана досторуңузду Пасха майрамында эркелетүүнү кааласаңыз, кош келиңиз. Ал жерден сиз майрамдык майрам үчүн даамдуу жана кооз тамактардын 10 рецептин таба аласыз.

жана быштак Пасха салттуу Пасха даамы болуп саналат. Майрамда алар дээрлик ар бир үйдө дасторкон үстүндө болушат. Бирок, эгер сиз тамакыңызды диверсификациялагыңыз келсе, биз сизге жардам беребиз. Биз сиздер үчүн Пасха дасторконун кооздоп, жакындарыңызды таң калтыра турган жана кубанта турган оригиналдуу тематикалык рецепттердин тандоосун даярдадык.

Балмуздак жумуртка

Жумуртка Пасха майрамынын негизги символу жана негизги азыгы болуп саналат. Жыл сайын биз жумуртканы кооздоп, аны жөн гана жарашыктуу эмес, майрамдык маанайда жасаш үчүн ойлоп табабыз. Бул жерде Lifehacker айрым идеялары:

Пасха жумурткаларын кантип кооздосо болот.
Пасха жумурткасын кантип жасоо керек: кызыктуу идеялар жана табигый боёктор.
ВИДЕО: Пасха жумурткаларын жасалгалоо үчүн кызыксыз идеялар.

Тооктун жумурткасынан жасалган тамактар менен эч кимди таң калтырбайсыз, бирок жумуртка формасындагы жемиш музу менен жасасаңыз болот.

Ингредиенттер

• 500 мл суу;

• 250 мл жемиш ширеси пульпа менен;

• 200 г кант;

• 1 аш кашык. л. жаңы сыгылган лимон ширеси;

• бир мүшөк желатин.

Даярдоо

Үй шартында попсикулдарды жасоо үчүн желатинди сууга эритүү керек: 5 мүнөт чылап, андан соң кумшекер менен жай отто толук эригенге чейин ысытыңыз. Андан кийин акырындык менен ошол жерде ширесин кошуу. Аралаштырып, бир мүнөттөн кийин оттон алып салыңыз. Аралашманы электен өткөрүп, муздагандан кийин лимон ширесин кошобуз.

Куюлуучу калып катары чоң пластик жумурткаларды (балдар дүкөндөрүндө бар) колдонуңуз. Түбүнө майда тешиктерди жасап (чыныгы жумуртканын аба камерасы бар) жана даярдалган ширени жумурткага куюш үчүн кичинекей воронканы колдонуңуз.

Тешиктерге желим таякчаларды салып, жумуртканы 2 саатка тоңдургучка коюңуз. Popsicle даяр!

Шоколад жумуртка

Славяндар жумуртканы кызылга боёшот, бирок, мисалы, Италияда тооктун жумурткасынын ордуна шоколад жумурткасын алмаштырышат. Биз сизге мындай адаттан тыш десертти жасоону сунуштайбыз.

Ингредиенттер

• ичинде оюнчугу жок шоколад жумурткалары.

"Белок" үчүн:

• 150 г каймак сыр;

• 130 г оор каймак;

• 30 г кумшекер;

• 0,5 чай кашык. лимон ширеси;

• 0,5 чай кашык. ваниль экстракты.

сарысы үчүн:

• 20 г май;

• 2 аш кашык. жаңы сыгылган апельсин ширеси;

• 1 аш кашык. л. өрүк кыямы.

Даярдоо

Шоколад жумуртканын үстүн алып салуу үчүн кичинекей файл бычагын колдонуңуз. Сынган кабыктай, чети тегиз эмес болсун. Салманы даярдап жатканда жумуртка эрип кетпеши үчүн муздаткычта сактаңыз. Каймак сырды, кумшекерди, лимондун ширесин жана ваниль экстрактысын аралаштырып, жылмакай болгонго чейин чалыңыз. Кремди өз-өзүнчө шыпырып алыңыз (алар муздатылган болсо жакшы болот), андан кийин пайда болгон аралашмаларды кылдаттык менен аралаштырыңыз, бири-бири менен аралаштырыңыз. Кашыктын жардамы менен шоколад жумурткаларын кремдүү масса менен толтуруп, кремди тоңдургуч үчүн муздаткычка 30-40 мүнөткө жөнөтүңүз.

Бул учурда, сары сироп даярдайт. Кастрюльге сары майды, апельсин ширесин жана кыямды аралаштырыңыз. Аралашма жылмакай болгонго чейин тынымсыз аралаштырып, жай отто ысытыңыз. Каймак салмасына кичине оюк кылып, муздаган сиропту куябыз.

Кызмат көрсөтүүдөн мурун жумуртканы муздаткычка коюңуз.

Жемиш пицца

Пасха майрамында жумурткаларды кооздоо, берүү жана жеп коюу салты качан жана кайдан келип чыккандыгы тууралуу бир нече версиялар бар. Бир нерсе тушунуктуу: салт байыркы, символу жаркын. Бул түстүү жумуртка формасындагы ачык мөмө пирогу майрамдык дасторкондун жылдызы болот. Айрыкча балдарга жагат.

Ингредиенттер

торт үчүн:

• 450 г ун;

• 170 г май;

• 100 г кант;

• 2 тоок жумуртка;

• 2 аш кашык. л. крем;

• 2 аш кашык. л. лимон кабыгы;

• 2 аш кашык. лимон экстракты;

• 0,5 чай кашык. туз;

• 0,5 чай кашык. бышыруучу порошок.

Крем үчүн:

• 250 г каймак сыр;

• 70 г кулпунай кыямы.

толтуруу үчүн:

• жаңы же консерваланган мөмөлөр жана мөмөлөр (кулпунай, черники, жүзүм, ананас, киви, шабдалы, мандарин жана башкалар);

• суу;

• бир мүшөк желатин.

Даярдоо

Биринчиден, торт бышырып. Бул үчүн, ун, разрыхлитель жана тузды аралаштырыңыз. жумшартылган сары майды шекер жана лимондун кабыгы менен бириктирип, миксер менен жылмакай болгонго чейин чалабыз. Андан кийин бир жумуртканы кошуп, дагы бир жолу чабыңыз; андан кийин экинчи, кайра сабап. Үзгүлтүксүз чайкап, лимондун экстракты жана кремди кошобуз. Миксерди өчүрүп, кургак ингредиенттерди кошуңуз. Миксер же камыр менен дагы бир аз чалып, анан колуңуз менен камыр жууруйсуз. Бир-эки саатка муздаткычка салып коюңуз. Андан кийин, жумуртка формасында, болжол менен 1,5 см калыңдыкта жайып, тортту 180°С температурада 15-20 мүнөт бышырабыз.

Кремди жана каймак сырды сүзүп, каймакты жасайсыз. Кааласаңыз, аралашманы дагы бир аз таттууга болот. Алынган кремди муздатылган торттун үстүнө сүйкөйбүз. Мөмө-жемиштерди кесип, торттун үстүнө коюңуз: бириктириңиз, гүлдөр менен ойноп, түркүн түстүү оюм түзүңүз. Желатинди сууда эритип, пакетте көрсөтүлгөн көрсөтмөлөрдү аткарыңыз: эреже катары, порошок адегенде муздак сууга куюлат, андан кийин бир аз ысыйт. Кисточканы колдонуп, желатин менен мөмө-жемиштерди үстүн каптаңыз.

Бул аларга жалтыраган жылтылдап, аларды ороп калуудан коргойт.

Тооктор

Жумуртка бар жерде тоок бар. Бул байлыкты, үй-бүлөлүк бейпилдикти жана төрөттү билдирет. Пасха символдорунда тооктун сүрөттөрү да көп кездешет. Ошондуктан, көптөр сүйкүмдүү араң чыккан тоок түрүндөгү бул закусканы жагат.

Ингредиенттер

• 6 тоок жумуртка;

• 2 аш кашык. л. майонез;

• 2 аш кашык. горчица;

• 1 кичинекей сабиз;

• бир чымчым туз жана кара мурч.

Даярдоо

жумуртка кайнатып. Капкакты тазалап, кесиңиз.

Сарысын кылдаттык менен алып салыңыз.

Сарысын эзип, блендердин жардамы менен майонез жана горчица менен аралаштырыңыз. Алынган аралашманы туздап, кондитердик баштыкка толтуруңуз. Аны протеиндин слайды менен баштаңыз.

Үстүнөн белок "шляпа" менен жаап коюңуз. Бышырылган сабизден, тооктун буту жана мурдун жасап, мурч көз катары кызмат кылат.

Толтурулган жумуртканы тейлөөнүн алдында муздаткычта сактоо сунушталат.

"Тоок" үчүн дизайн параметрлери.

Пасха уялары

Уяга токулган бул даамдуу булочкалар үй шартын чагылдырып, Пасха дасторконуна жакшы айланган. Атүгүл жаңы башталгыч ашпозчу аларды бышыра алат.

Ингредиенттер

• 500 г ун;

• 300 мл сүт;

• 100 г май;

• 2 тоок жумуртка;

• 2 аш кашык. л. Сахара;

• 1, 5 аш кашык. туз;

• 2, 5 аш кашык. кургак ачыткы;

• түстүү тоок жумурткалары;

• декоративдик Пасха кийими.

Даярдоо

Ачыткы, жылуу сүт жана ундун жарымын аралаштырып, камырды блинчиктегидей жууруш үчүн камырды колдонуңуз. Тура берсин. Ал көтөрүлгөндө кумшекер, туз салып, эки жумуртканы сындырып, сары майды, калган унду кошобуз. Катуу камыр жууруйбуз. Аны бир-эки саатка отургузуп, кайра жууруп, дагы бир нече саатка отура бериңиз. Камырдын көлөмү эки эсеге көбөйүшү керек. Андан соң калыңдыгы 2-3 см, узундугу 30-35 см болгон колбаса менен камырды жайып, сүрөттөгүдөй кылып экиге бүктөп, үстүн жабабыз.

Алынган өрүмдү шакекчеге туташтырыңыз. Булочкаларды бышыруу кагазы менен капталган бышыруу барактын үстүнө салыңыз.

Жумуртканын сарысын сүйкөп, Пасха сприндерин себелеп, ортосуна кичинекей түстүү жумуртканы салыңыз. (Жумуртка кайнатылбай калышы мүмкүн - алар мешке катуу кайнатылган бышышат.)

180°С температурада 25 мүнөт бышырабыз.

Таттуу мини уялар

Эгерде сиз нан бышырганды жактырбасаңыз же ага убактыңыз жок болсо, анда миниатюралык уяларды жасаңыз. Балдар даамын баалашат, чоңдор да рецепттин жөнөкөйлүгүн баалашат.

Ингредиенттер

• бир пачка тегерек печенье;

• көп түстүү драже момпосуйлары;

• суюк тамак-аш боёгу.

Крем үчүн:

• 250 мл майлуу каймак (30%);

• 100 г кумшекер;

• бир мүшөк желатин;

• суу.

Даярдоо

Даяр камкаймакты колдонсоңуз болот (боёк менен аралаштырсаңыз болот), же калың көбүк кылып өзүңүз камчысаңыз да болот. Бул үчүн каймак майлуу жана муздак болушу керек. Чачыруу процессин тездетүү үчүн миксердин камчысын муздаткычта кармасаңыз да болот. Каймак мусс консистенциясына ээ боло баштаганда, бир аз кумшекерди кошуп, чайкоону улантыңыз. Алдын ала суюлтулган желатин сууга (чылап, анан ысытуу) кремге киргизилет, аны камчы менен токтотпостон. Чачтын аягында жашыл түстөгү тамак-аш түсүн кошуңуз.

Кремди кондитердик шприцке же баштыкка салып, печеньелерге баракчалар түрүндө сүйкөңүз (туура тиркемени колдонуңуз). Үстүнө эки же үч таблетканы коюңуз.

Пасха коёндору

коён (же коён) Батыш Европа маданиятындагы салттуу Пасха символу болуп саналат. Бул жаныбар асылдуулук жана молчулук менен байланыштуу. Анын статуялары үйлөрдү жасалгалоо үчүн колдонулат, ал открыткаларга тартылган, атүгүл Мюнхенде Пасха коёнунун музейи бар. Пасха майрамында балдарга шоколад же сагыз коёндор берилет.

Майрамдык дасторкон үчүн булочка түрүндөгү булочкаларды бышырсаңыз болот. Рецепт жөнөкөй.

Ингредиенттер

• 400 г ун;

• 200 г каймак;

• 200 мл суу;

• 40 г май;

• 2 аш кашык. л. кант упасы;

• 1 чай кашык. туз;

• 1 тоок жумуртка;

• 1 кап кургак ачыткы.

Даярдоо

Май, каймак жана сууну аралаштырып, кичинекей казанга жай отто ысытыңыз. Кайнатып жибербеңиз. Ундун дөңсөөсүнө тешик жасап, ал жерге жумуртканы сындырып, муздатылган каймак-май массасын куюп, кант упасын жана ачыткы, тузду кошобуз. Камыр жууруйбуз (колуңузга жабышканча). Камырды тындыра бер. Андан кийин майда бөлүктөргө кесип, сүйрү булочка формасында.

Кулактарды жасоо үчүн кайчыны, ал эми көздү жасоо үчүн тиш чукугуч менен колдонуңуз.

Бышыруу учурунда коёндордун көзү “шишип” калбашы үчүн камырга тиш чукугучтарды калтырып, бышкандан кийин алып салууга болот. 15-20 мүнөт 180 ° C мешке рулет бышырышат.

Толтурулган "сабиз"

Коёндор сабизди жакшы көрүшөт, ошондуктан бул символ Пасханы майрамдоодо да активдүү колдонулат. Көптөгөн өлкөлөрдө сабиз түрүндөгү баштыктар жасалып, балдарды дарылоо үчүн таттууларга толтурулат. Чоңдорго, албетте, сабиз сыяктуу жасалгаланган таттуу тамак көбүрөөк жагат.

Ингредиенттер

• ачыткы камыры;

• краб таякчалары менен салат;

• гель тамак-аш боёгу;

• жашылчалар.

Даярдоо

Жөнөкөйлүк үчүн даяр ачыткы камырын сатып алыңыз. Салатты (ал каалаган салат болушу мүмкүн) өзүңүз жасасаңыз болот же дүкөндөн сатып алсаңыз да болот. Ингредиенттердин саны канча сабиз жасоону пландап жатканыңызга жараша болот. Камырды жука жайып, тилке кылып кесип алабыз. Бул тилкелерди жиптерге ороп, бышыруучу конуска ороп коюңуз.

Алынган тармалдарды суюлтулган кызгылт сары түстөгү тамак-аш боёгу менен сүртүңүз. 180 ° C тендерге чейин бышырып. Конустарды алып салыңыз жана пайда болгон рулеттерди салат жалбырагы менен толтуруңуз.

Ашкөк же салат жалбырагы менен кооздоп, кызмат кылыңыз.

Сабиз

Пасха тамактарынын дагы бир варианты.

Ингредиенттер

• 230 г каймак сыр;

• Чеддер сыры 50 г;

• туздалган крекердин таңгагы;

• жашыл пияздын 3 жүнү;

• 1 аш кашык. л. майонез;

• 1 чай кашык. Ак уксуз;

• 1 чай кашык. Вустершир соусу;

• 0,5 чай кашык. горчица порошок;

• 0,5 чай кашык. сарымсак порошок;

• петрушка жана башка чөптөр;

• туз жана татымалдар.

Даярдоо

Чөптөр менен чеддар сырынан башка бардык ингредиенттерди бириктириңиз (бул үчүн пиязды майда туурайсыз) жана кылдат аралаштырыңыз.

Аралашманы чоң сабиз түрүндөгү табакка куюңуз. Чеддерди майда теркадан сүйкөп, үстүнө себелеп коёбуз. Петрушка жана башка жашылчаларды колдонуп, "чоңдорун" жаса.

крекер менен кызмат кылгыла.

Жазгы сэндвичтер жана канапалар

Бул майрам жыл сайын ар кандай даталарда белгиленип жатканына карабастан, Пасха ар дайым жаз менен байланыштуу. Ага чейин кар жана үшүк дагы болсо, кыштан кийин аба ырайынын көрүнүштөрү өтө сейрек кездешет. Ошондуктан, Пасха дасторкон жаңы жашылча закускалары менен толукталышы мүмкүн. Кооз жасалгаланган болсо, жазгы маанайды жаратат.

Ингредиенттер

• жаңы жашылчалар (помидор, анын ичинде алча помидор, бадыраң, чамгыр, салат жалбырагы, сабиз жана башкалар);

• кабыгынан ажыратылган зайтундар;

• багет же крекер;

• каймак сыр же майонез;

• туз, сарымсак жана башка татымалдар.

Даярдоо

Багетаны жука кылып кесип, мешке кытыраганга чейин кургатасыз. Убакыт жок болсо, даяр крекерди колдонсо болот. Сырды сарымсак жана татымал менен бириктирип, нанга жайыңыз. Сэндвичтердин үстүнө алча помидорлорунун жарымын - ледибугдун канаттарын салабыз. Зайтундун жарымынан башты жасап, калган жарымын майда туурап, помидордун ичине салыңыз – булар канаттардагы тактар болот.

Сиз ошондой эле жаңы жашылчалардан же жөн гана жакшы кесип канапе жасай аласыз. Бул үчүн оюм-чийимге ээ болуу зарыл эмес. Бир аз элестетүү жана баары ойдогудай болот.