РЕЦЕПТТЕР: Иммунитетти көтөрүүчү 4 Имбирь вареньесин үй шартында жасасаңыз болот

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Жөнөкөй, даамдуу жана пайдалуу - бул тандоодогу вареньелердин ар бир рецепти жөнүндө, аны сөзсүз аракет кылуу керек.

Бул кыямдардын бардыгынын жалпы ингредиенти имбирь болуп саналат. Бул күчтүү антисептик, иммунитетти жакшыртат жана суук тийүү менен күрөшүүгө жардам берет, холестеролду төмөндөтөт жана жүрөк-кан тамыр системасынын иштешин жакшыртат, ошондой эле тамак сиңирүү үчүн пайдалуу таасир этет.

Мен ингредиенттердин жалпы санын сегизге бөлүү менен төрт вариацияны тең даярдадым. Бул абдан даамдуу, адаттан тыш, кээде ачуу болуп чыкты.

Имбирь джем

ингредиенттер:

• имбирдин тамыры (тазаланган) - 230 г;
• суу - 6 чөйчөкчө;
• жаңы лимон - 0,5 чөйчөкчө;
• кант - 4 чөйчөкчө;
• пектин - 1 пакет;
• бир чымчым туз.

Даярдоо

Имбирди майда аарчып, акырында 1,5 стакан майдаланган имбирди алуу керек. Аны мискейге салып, сууну толтуруп, кайнатып, бир сааттай кайнатабыз. Андан кийин оттон алып, башка идишке куюп, табаны чайкаңыз. Имбирь сорпосун кайтарыңыз (3 чөйчөккө жакын болушуңуз керек), ал жерде лимон ширесин жана шекерди кошуңуз. Аралашманы кайнатып, 1 мүнөт кайнатып, пектинди кошуп, жакшылап аралаштырып, эч кандай бүдүрчөлөр калбасын. Дагы бир мүнөт кайнатып, оттон алып, дагы 5 мүнөт тынымсыз аралаштырып, кыямды бир аз муздатыңыз.

Даяр кыямды стерилденген банкаларга куюп, капкактарды жабыңыз. Муздаткычта же стандарттык варенье сыяктуу шкафта сактасаңыз болот.

Менимче, аны нанга сүйкөп же куймак менен жесе болбойт. Бул абдан ачуу жана ачуу болуп чыгат, ошондуктан жумшак сырга кошумча катары идеалдуу келет (чили вареньесиндей эле, Адыге сыры - эң сонун вариант).

Имбирь менен лимон кыямы

ингредиенттер:

• лимондор (орто) - 6-8 даана;
• жаңы имбир тамыры - 0,5 чөйчөкчө;
• пектин (коюучу катары, бирок ансыз да жасай аласыз) - 1 баштык;
• кант - 6,5 чөйчөкчө;
• суу - 2 стакан.

Даярдоо

Түп нускада баары өтө татаал жана башаламан, бирок мен аны жеңилдетип койдум, ал дагы иштеди. Лимонду жууп, үстүнө кайнак суу куюп, ачуусу кабыгынан чыгып кетиши үчүн 10 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин аларды төрттөн бөлүп кесип, өзөгүн жана чуңкурларын алып салыңыз. Андан да кичирээк кесип, тамак-аш процессор менен майдалаңыз. Лимон аралашмасын мискейге салып, ал жерге майдаланган же майда тууралган имбирди кошуп, 2 стакан суу куюп, кайнатып, 6 мүнөттөй кайнатабыз. Андан кийин пектинди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Пектинден кийин кант келет. Вареньени дагы 5 мүнөт кайнатып, өчүрүп коюңуз. Муздап, көбүгүн алып, банкаларга куябыз.

Пектинди кошуунун кереги жок, бирок андан кийин бышыруу үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат (40 мүнөт). Бул даярдоо ыкмасы менен витамин С өлчөмү бир топ азайып кеткени өкүнүчтүү, антпесе кыямдын эки эсе пайдасы болмок.:)

Имбирь менен апельсин кыямы

ингредиенттер:

• апельсин - 11 даана;
• суу - 8 чөйчөкчө;
• кант - 6 чөйчөкчө;
• жаңы имбир тамыры болжол менен 10 см узундугу;
• лимон ширеси - 2 аш кашык. л.;
• пектин - 1 баштык.

Даярдоо

Оригиналдуу рецептте апельсин тилимдерин кабыгы менен кошо сууга куюп, муздаткычта бир күн калтыруу керек. Мен процессти тездетүүнү чечтим. Мен апельсиндерди аарчып, уруктарын жана ак калың пленкаларын алып салгандан кийин, майда бөлүктөргө кесип алдым. Мен ага суу куюп, лимондун ширесин, майда аарчылган имбирь, шекер жана пектин коштум. Баарын жакшылап аралаштырып, бир сааттай бышырылган. Анчалык коюу эмес, абдан даамдуу болуп чыкты!

Даяр кыямды стерилденген банкаларга куюп, капкактарды жабыңыз. Муздаткычта же ашкана шкафында сактаңыз.

Имбирь жана корица менен алма кыямы

ингредиенттер:

• алма - 1,5 кг;
• кант - 1,3 кг;
• суу - 0,5 л;
• имбир тамыры - 40 г;
• лимон - 1 даана;
• корица - 1 аш кашык

Даярдоо

Мен аны дагы бир аз жөнөкөйлөштүрдүм, бирок бул кыямдын даамдуулугун азайткан жок. Алмадан өзөгүн алып, майда бөлүктөргө кесип. Казанга салып, лимондун ширесин жана кабыгын, сууну жана майда теркадан сүртүлгөн имбирди кошобуз. Кайнап, алма жумшаргыча бышырыңыз. Андан кийин аларды блендер менен майдалап, кайра кайнатып, кант менен корица кошобуз. Дагы 20-30 мүнөт же сиз каалаган консистенцияга чейин бышырыңыз. Даяр кыямды стерилденген банкаларга куюп, жабыңыз.

Эске сала кетейин, ысык кыям муздагандан кийин суюк болот. Аздыр-көптүр реалдуу тыгыздыгын текшерүү үчүн, табакты муздаткычка же тоңдургучка салып, андан кийин алып чыгып, ага бир-эки тамчы варенье тамчылатышы керек. Эгерде ал дагы эле суудай агып турса, анда ал абдан суюк. Эгерде ал бал сыяктуу илешкек болуп калса, анда кыямды өчүрүүгө болот.

Апетитиңиз ачык, оорубаңыз!