Кышка даярдай аласыз сквош икрасынын 4 рецепти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бул даамдуу тамакты дароо жебегенге аракет кылыңыз.

Икраны даярдоо үчүн жаш, өтө чоң эмес кабачокту алган жакшы. Алар жумшак. Кошумчалай кетсек, алар эскилерден айырмаланып, кабыгын тазалап, уруктарынан тазалоонун кажети жок.

1. Томат пастасы менен классикалык сквош икра

Салттуу утуш-утуу варианты.

Ингредиенттер

• 2 сабиз;
• 2 пияз;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 2 кабак;
• 1-2 тиш сарымсак;
• 2-3 аш кашык томат пастасы;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 аш кашык уксус - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Сабизди майда туурап, пиязды майда туурайбыз. Табада майдын бир азын ысытып, жумшак жана алтын түскө ээ болгонго чейин сабиз менен пиязды кууруңуз. Кабакты чоң кубиктерге туурап, калган майга өзүнчө кууруп алабыз.

Кастрюльге жашылчаларды салып, бир аз суу кошуп, бир саатка орточо отто капкагы жок кайнатабыз. Мезгил-мезгили менен суу кошуп, жашылчалар күйүп кетпеши үчүн аралаштырыңыз.

Бышканга 15 мүнөт калганда икрага тууралган сарымсак, томат пастасы жана татымалдарды кошуп, аралаштырабыз. Андан кийин икраны блендер менен чабат.

Кабактын икрасын кышка даярдагыңыз келсе, ага уксус куюп, көмөч казандын капкагын жаап, кайнатыңыз. Дагы бир нече мүнөт кайнатып, стерилденген банкалардын үстүнө жайыңыз.

2. Духовкада помидор жана болгар калемпири менен цуккини икра

Мындай икра тез жана оңой даярдалат. Ал эми помидор жана калемпир аны ого бетер жаркыраган жана жыпар жыттуу кылат.

Ингредиенттер

• 3 кабак;
• 4-5 помидор;
• 2 болгар калемпири;
• 4 пияз;
• 3 сабиз;
• 4-6 аш кашык өсүмдүк майы;
• 3 тиш сарымсак - милдеттүү эмес;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 2 аш кашык алма сиркеси - кошумча.

Даярдоо

Цуккини, помидор жана кабыгынан тазаланган калемпирди чоң бөлүктөргө, пияз менен сабизди коюу тилкелерге туурайбыз. Бышыруу баракчасына коюп, май менен жаап коюңуз. 180 ° C температурада бир саат бышырыңыз. жашылча жумшак болушу керек.

Казанды, помидорду, калемпирди, пиязды жана сабизди кастрюльге чыккан шире менен кошо коебуз. Майдаланган сарымсак, туз жана калемпирди кошуп, жылмакай чейин аралаштырыңыз.

Кышка тамак даярдоо үчүн икра куюлган казанга орточо отко салып, анда-санда аралаштырып, кайнатып коюңуз. Оттон алып, уксус кошуп, аралаштырып, стерилденген банкаларга икра салабыз.

3. Майонез жана томат пастасы менен Zucchini икра

Майонездин аркасында икра абдан назик болот. Ал эми бул жашылчаларды бышыргандан кийин блендер менен эмес, бышыруу башталганда эт туурагыч менен майдалаганына карабастан.

Ингредиенттер

• 3 кабак;
• 2 пияз;
• 80-100 г майонез;
• 100 г томат пастасы;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• 2 аш кашык шекер;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 лавр жалбырагы;
• 1 аш кашык уксус - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Цуккини менен пиязды чоң бөлүктөргө туурап, майда туурайсыз. Казанга жашылчаларды салып, майонезди, томат пастасын жана өсүмдүк майын кошуп аралаштырабыз.

Аралашманы орто жылуулукта кайнатыңыз. Андан кийин икраны капкактын астына дагы 1, 5-2 саатка орто жылуулукта бышырабыз, тез-тез аралаштырабыз. Туз, шекер, калемпир жана лавр жалбырагын кошуп, маал-маалы менен аралаштырып, икраны дагы бир саат кайнатабыз.

Бышкандан кийин икрадан лавр жалбырагын алып салыңыз, антпесе тамактын даамы ачуу болот.

Бул рецепт боюнча даярдалган икра дароо стерилденген банкаларга салынышы мүмкүн. Бирок икра начарлап кетет деп дагы эле корксоңуз, бышыруудан бир-эки мүнөт мурун ага уксус куюп, жакшылап аралаштырыңыз.

4. Алма менен Zucchini икра

Алма тамакка ачуу кычкыл кошот. Рецепттин артыкчылыгы - икраны кышка дароо ороп коюуга болот. Анткени, алма табигый консервант катары иштейт.

Ингредиенттер

• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• 2-3 помидор;
• 3 кабак;
• 2 кычкыл жашыл алма;
• 1 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Табага майдын бир азын ысытып, майдаланган сабизди жана майда тууралган пиязды жана кабыгы тазаланган помидорду кызарганча кууруп алабыз. Кабактын кубиктерин өзүнчө калган майга жумшак болгончо кууруп алабыз.

Жашылчаларды казанга салыңыз. Алманын кабыгын тазалап, уругун. Аларды кубик кылып кесип, жашылчаларга кошобуз. Орточо жылуулукта, кээде аралаштырып, жарым сааттай кайнатыңыз.

Майдаланган сарымсак, туз жана мурч кошуп, дагы жарым саат бышырыңыз. Икраны блендер менен жылмакай чейин чалып, кайнатып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.