Индия стилиндеги быштак салынган торттор

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Быштак салынган индиялык наан – бул жөн гана нанга альтернатива эмес, ар кандай соустар менен кошо бериле турган жана сиз менен кошо ала турган толук кандуу мини-ланч. Бул тортиллялар белок менен углеводдорго бай жана толтурат.

Ингредиенттер

Тест үчүн:

• 3 чөйчөкчө (360 г) ун
• 1 стакан (240 мл) суу
• 3 аш кашык (45 мл) өсүмдүк майы
• 2 чай кашык кургак ачыткы;
• 1 аш кашык шекер
• 1 чай кашык туз.

толтуруу үчүн:

• быштак 300 г;
• 100 г туздуу сыр;
• 1 таттуу калемпир;
• бир ууч кинза жашылчалары;
• чили үлүштөрү - татымына жараша;
• ½ лаймдын кабыгы;
• 1 чай кашык майдаланган зире;
• татымына жараша туз.

Наан - ачыткы кошулган же ачыткысыз буудай унунан жасалган арык тортилья. Биз биринчи вариантка токтолобуз, анткени ачыткы торттору жумшак жана абасыраак болот.

Камырдын бардык ингредиенттерин жылмакай, жабышчаак жана өтө ийкемдүү массага чейин аралаштырыңыз. Үстүнө полиэтилен менен жаап, бир саатка жылуу калтырыңыз.

Бул убакыттын ичинде, толтурууну жасоо. Жогоруда саналган ингредиенттер коопсуз толукталышы мүмкүн. Мисалы, майда тууралган кызыл пияз, жыпар жыттуу чөптөр, имбирь, сарымсак, ар кандай жашылчалар.

Сырды быштак аркылуу сыгыңыз, ага фета сыры сыяктуу майдаланган туздуу сырды жана тизмедеги башка ингредиенттерди кошуңуз. Начинкасын жакшылап жууруп, татымына жараша туз кошуп.

Жумшак камырды 6-8 бөлүккө (каалаган диаметрге жараша) ун себилген бетке бөлөбүз.

Ар бир порцияны колуңуз менен кичинекей дискке сунуп, үстүнө эки аш кашыктай начинканы коюп, четтерин чымчып, камырды баштыкка чогултуңуз.

Тортту алаканыңыз менен бир аз басып тегиздеп коюңуз. Андан кийин аны оодарып, кылдаттык менен, көп басым жасабастан, 8-10 см диаметрдеги дискке тоголоктоп, төөнөгүч менен басып өтүңүз.

Пайда болгон тортилаларды майланган табада ар бир тараптан 2 мүнөттөн кууруп алабыз. От орто болушу керек.

чөптөр, лайм клиналар, жаңы чили, таттуу үй чатни, же бай йогурт же каймак соусу менен кызмат кылгыла.