Сиз сынап көрүшүңүз керек болгон 7 картошка кулинардык ыкмалары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Кантип тез картөшкө кабыгын тазалап, аны менен туздалган шорпону сактап жана картөшкө пюресинин калдыктарынан вафли жасоо керек.

1. Убакытты үнөмдөө үчүн картошканы микротолкундуу мешке бышырып алыңыз

Картошканы жууп, ар бирин вилка менен 5-6 жолу тешебиз. табакка жана микротолкундуу мешке кой. Бышыруу убактысын картошканын өлчөмүнө жараша белгилеңиз. Орточо чоңдуктагы бир түптү 5 мүнөт, эки түптү - 10 мүнөт, төрттү - 15 мүнөт бышырышат.

Микротолкундуу мештен картошканы сүлгү же мештин колчасы менен алып салыңыз. Аны кесип, сүйүктүү начинкаңызды кошуңуз: май, ашкөк, сыр, каймак, бекон.

2. Картошканы кийинчерээк кабыгын тез тазалоо үчүн бышыруудан мурун анын үстүнө бычак менен сүрүңүз

Картошканы жууп, үстүнө бычакты тегерете өткөрүңүз. Картошка бышып, муздаганда кабыгын алып салыңыз. Бышыруу алдында бычак же пиллинг менен тазалаганга караганда алда канча тез чыгат.

3. Ал жерге картошка кошуп туздалган шорпону сактаңыз

Туздалган шорпого майдаланган картошканы салып, 10 мүнөт кайнатыңыз. Картошка ашыкча тузду сиңирип алат жана шорпоңуз сакталат.

4. Кайнап жаткан картошкадан калган сууну соуска айлантабыз

Сорпону, картошканы кайнаткандан калган бир аз сууну, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз. Сорусун коюу үчүн ½ кашык жүгөрү крахмалын кошуңуз.

5. Картошканы чөптөрдөн жасалган каймакка салып тердөө менен, картошка пюресинин даамдуураак болушу үчүн

ингредиенттер:

• 1 кг картошка;
• крем;
• 3 чай кашык май, эриген
• 3 чай кашык зайтун майы
• 2 тиш сарымсак;
• розмарин бутактары;
• шалфейдин бир бутагы;
• тимьяндын бутагы.

Даярдоо

Картошканы тазалап, туурайсыз. Аны мискейге салыңыз. каймак куюп (алар картошка жабуу керек), зайтун майы, сары май, шалфей, сарымсак, розмарин жана тимьян кошуу. Картошка жумшаргыча орто жылуулукта болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз.

Суюктукту өзүнчө идишке төгүңүз. Калган сорпону каалаган консистенцияга, туз жана калемпир кошуп, картошканы эзебиз. Пюре даяр.

6. Калган картошка пюресин башка тамактар үчүн колдонуңуз

Картошка вафли

ингредиенттер:

• 2 чөйчөкчө муздак картошка пюреси
• ¼ стакан ун;
• 2 чоң жумуртка;
• ½ чыны майдаланган чеддар сыр
• 1 аш кашык майдаланган көк пияз

Даярдоо

Чоң идишке картошка пюре, ун жана жумуртка аралаштырыңыз. Сыр жана жашыл пияз кошуу.

Вафли жасагычты май менен майлап, аны толук кубаттуулукта иштетиңиз. Бир орточо вафли жасоо үчүн, вафли үтүктүн ортосуна ½ чыны камыр салып, жаап коюңуз. Вафли бир аз кызарганга чейин бышырыңыз.

Мини вафли жасоо үчүн, бир убакта ¼ чыны камырды кууруп алыңыз.

Сыр толтурулган картошка пюре себеттери

ингредиенттер:

• 2 чөйчөкчө картошка пюреси
• 3 тилке бекон;
• бир ууч майдаланган жашыл пияз;
• ¼ стакан майдаланган пармезан;
• 1 чай кашык туз
• 1 чай кашык жер калемпир;
• 1 чай кашык сарымсак порошок
• 1 чыны майдаланган чеддар сыры

Даярдоо

Чоң идишке картөшкө пюре, тостталган жана майдаланган бекон (эки тилке), көк пияз, пармезан, туз, калемпир жана сарымсак порошокту бириктириңиз.

Картошка пюре менен 12 булочка калыптарын толтуруңуз, ар биринде кудук жасаңыз. Ар бир себеттин ортосуна майдаланган чеддарды кошуңуз.

Себеттерди духовкага 200°С температурада 30-35 мүнөт бышырабыз, алар бир аз кызарып, кытырак болгонго чейин.

Каймак, пияз жана майда тууралган калган бекон менен кооздоңуз.

Donuts

ингредиенттер:

• ½ чай кашык ачыткы;
• ½ стакан жылуу суу;
• ½ чыны шекер;
• ⅓ бир стакан эриген май;
• ½ чыны ысык картошка пюреси;
• ½ стакан жылуу сүт;
• 1 жумуртка;
• ¾ чай кашык туз;
• 4 чөйчөкчө ун.

Даярдоо

Жылуу сууга ачыткыны аралаштырып, көтөрүлө бериңиз. Башка идишке сары майды, кумшекерди, картошка пюресин жана сүттү аралаштырыңыз.

Ачыткы кошулган сууга жумуртканы, тузду жана бир стакан унду кошуп, андан кийин картошка менен аралашманы жана дагы үч стакан унду кошобуз. жабышчаак жана жумшак камыр болгуча аралаштырабыз. Үстүнө сүлгү менен жаап, бир жарым саатка турсун.

Камырды ун себилген бетке коюңуз. Калыңдыгын 1 см кылып жайып, пончиктерди жана ичиндеги тешиктерин кесип алабыз. 30 мүнөт тыныгууга калтырыңыз.

Табага болжол менен 2 см май куюңуз. Аны 200 ° C чейин ысытыңыз. Донуттарды жайыңыз. Түптөрү кызарып калганда, оодарып, экинчи тарабын кууруп алабыз. Даяр пончиктерди алып, кагаз сүлгүгө коюңуз. Татымалдын үстүнө кумшекер, кумшекер же глазурь себиңиз.

7. Картошканы адаттан тыш ыкма менен даярдаңыз

Ысык картошка сэндвич

ингредиенттер:

• 2-3 тилке бекон;
• 1 картошка;
• 2 аш кашык каймак;
• чеддар сыр;
• Көк пияз;
• 2 кесим нан;
• май;
• өсүмдүк майы;
• сарымсак порошок;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Өсүмдүк майын орточо чоңдуктагы табага куюп, түбүн жаап калгыдай кылып куябыз. Орто жылуулукка кой.

Картошканы 4-5 бирдей тилкеге кесип. алтын күрөң жана кытырак чейин бир Slow Fry. Бир аз туз жана калемпирди себелеп, сарымсак упасын себиңиз. Тузду көп кошпоңуз: сэндвичте бекон көбүрөөк болот. Дагы бир табак менен орто жылуулукта бышыруу.

Нанды туурап, ар бир кесимдин сыртын май менен сүртүңүз. Бир чай кашык сүзмө менен ичин жайып, сырдын кесиндисин салабыз. Картошка менен бекон бышканда ашыкча майды кетирүү үчүн аларды кагаз сүлгүгө ороп коюңуз. Картошканы нандын үстүнө коюп, дагы бир аз каймакты, анан беконду жана тууралган көк пиязды салабыз. Дагы бир кесим сыр кошуп, бир кесим нан менен жаап коюңуз.

Сэндвичти нан кызаргыча эки тарапка бышырып салабыз.

Сарымсак менен куурулган майдаланган картошка

ингредиенттер:

• жаш картошка ½ кг;
• туз;
• 4 тиш сарымсак;
• зайтун майы;
• жер кара калемпир;
• орой туз;
• 2 чай кашык майдаланган кориандр уруктары.

Даярдоо

Картошканы чоң казанга салып, 5 см муздак суу менен жаап, сууну жакшылап туздаңыз.

Казанды катуу отко коюп, сууну кайнатып, жай отто картошканы бышыргыча кайнатабыз. Сууну төгүп, тамырларды бир аз муздатыңыз.

Кааласаңыз, тамырларды тазалаңыз. Ар бирин пресс же вилка менен майдалаңыз. Картошканын калыңдыгы 5 мм ашпоого тийиш. Сарымсакты кабыгын аарчыбай эле майдалаңыз.

Картошканы сары май менен алдын ала ысытылган табага салыңыз. Сарымсакты картошканын ортосуна коюңуз. Картошканы жай бышыруу үчүн жылуулукту бир аз азайтыңыз. 5-8 мүнөттө күрөң болуп калганда, аны которуп, экинчи тарабын кууруп алабыз. Сарымсак тезирээк бышат, ошондуктан эки тарабы кызарганда тарелкага коебуз.

Даяр болгон картошканы тарелкага салабыз, жаңы тартылган калемпирди, азыраак тузду себелеп, кориандрды салабыз.