Үч катмарлуу жапон керемет пирогу

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Жапон YouTube каналында укмуштуудай кооз жана даамдуу рецепттер көп Emojoie Cuisine, бирок бул кулинардык блогдорду жардырган "керемет торт" болду: камырды бир көмөч казанга куюп, бир саат бышырып, үч катмарлуу торт аласыз. Албетте, лайфхаккер мындай азгыруучу эксперименттен өтө алмак эмес.

ингредиенттер:

• 3 жумуртканын сарысы;
• 3 жумуртканын агы;
• сүт 375 мл;
• 90 г кант;
• 1 аш кашык суу
• 90 г эриген май;
• 90 г ун;
• 1 чай кашык ванилин экстракты же бир чымчым ванилин
• бир чымчым туз.

Даярдоо

Духовканы 150 градуска чейин ысытыңыз. Белоктордун сарысын бөлүп, акты муздаткычка жөнөтөбүз. Чоң идиштин сарысына бир аш кашык суу менен кумшекерди кошуп, чаккан же миксер менен жылмакай жана дээрлик аппак болгонго чейин чабышыңыз.

Андан соң кумшекер менен жумуртканын аралашмасына унду кошуп, дагы бир жолу камырды чалабыз.

Масса бир тектүү болгондон кийин, ванилин экстракты (же ванилин), бир чымчым туз кошуп, ага эриген сары майды жука агым менен куябыз, вентилятор менен иштөөнү токтотпой.

Андан кийин, төкпөө үчүн кылдаттык менен сүт кошуп, камырды жылмакайча аралаштырып, идишти четке коюңуз. Эми муздаткычтан актарды алып, аларга бир чымчым туз кошуп, тик чокуларга чейин чабууга убакыт келди.

Акыркы тийүү: протеиндерди жалпы массага кошуп, акырын аралаштырыңыз, бирок алар камырда толугу менен эрип кетчүдөй кылбаңыз жана бардыгын майланган 18 см ажырата турган бышыруучу табага куюңуз.

Алдын ала ысытылган мешке жиберип, 50-60 мүнөт бышырабыз.

Жеке байкоолор

Камырга сүт кошкондон кийин, ал өтө суюк болуп калды деген сезим мени таштап кетпеди, мунун баары ботко эмес, пирогго айланып кетээрин түшүнгөн жокмун. Сизде да илешкектүүлүк үчүн камырга бир аз ун кошуп коюуга чыдагыс каалоо болушу мүмкүн. Эч кандай шартта муну кылбаңыз! Пирог менен баары сонун болот, ал жапон кулинардык кереметиндей болуп чыгат - үч катмар. Мен текшердим.

Мен бир гана ката кетиргеним - бышыруучу табак өтө чоң. Тилекке каршы, менде ылайыктуу болгон жок жана мен бардык камырга туура келгенин тандап алдым. Торт мештен чыгып муздагандан кийин жайылып, болжол менен бир жарым эсе төмөн болоорун эске алыңыз.

Кеңеш

Ар бир мештин өзүнүн жакшы жана жаман жактары бар, ал эми оригиналдуу рецептте көрсөтүлгөндөй так бышыруу өтө сейрек кездешет. Менин ишим өзгөчө эмес, ошондуктан мен кээ бир оңдоолорду киргизүүгө туура келди. Эгерде сиз капыстан үстүнкү кыртыштын өтө эрте күрөң болуп, астындагы камыр толкундар менен чайпалып жатканын көрсөңүз, дүрбөлөңгө түшпөңүз! Кырдаалды оңдоо үчүн тортту фольга менен жабуу жетиштүү: бул аны күйүүдөн сактап, толугу менен бышыруу мүмкүнчүлүгүн берет. Ал эми үстүнкү бөлүгү дагы эле кабык бойдон калуусу үчүн, бышырылган азыктарды духовкадан чыгарардан мурун, фольганы алып салып, тамакты бир мүнөт кургатуу үчүн калтырыңыз.

Натыйжада үч катмардан турган укмуштуудай каймактуу пирог: түбү нымдуу, ортосу каймактуу жана үстү печенье.

Тамагыңыз таттуу болсун!