РЕЦЕПТЕР: Кадимки сарымсак крутондору

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бул макала легендарлуу украин пончиктери жөнүндө эмес. Тескерисинче, брушеттер жөнүндө. Bruschetta - италиялык элдик тамак - оливка майы менен майланган жана сарымсактын тиштери менен сүртүлгөн тост нан. Орус тилинде - кадимки сарымсак croutons. Мен менин макалам рецепттердин жыйнагы катары эмес, кадимки нанга эң сонун альтернатива болгон бул жөнөкөй жана пайдалуу закуска үчүн мактоо катары кабыл алынышын каалайт элем.

Жеке мен жактырам жөнөкөй вариант … Кадимки кара нандын тилимдерин маанайыма жараша кесип, кадимки казанга кадимки өсүмдүк майына кууруп коём. Кууруп жатканда эки жагына бир аз туз салам. Нан кесимдери кызарып, аппетиттүү кабык менен жабылганда, мен аларды тарелкага оттон чыгарам.

Мен сарымсакты ысык кезинде сүрткөндү жакшы көрөм, ошондуктан манжаларым күйүп турат. Кадимки адамдар үчүн мен дагы эле нанды бир аз муздатууну сунуштайм. Мен крутондорду кадимки сарымсак тиштери менен сүртөм - мен бактылуумун, менин бакчамдан бар. Бардык пропорциялар туз, сарымсак - сиздин табитиңизге жараша. Болду!

Мен муну жактырам процедура … Варианты бар: адегенде нанды сарымсак-туз аралашмасы менен сүртүп (бул учурда сарымсакты сарымсак жасоочу машинада майдалоо керек), анан кууруп алабыз. Бирок, биринчиден, бул анча курч эмес (кимдир бирөө үчүн плюс, кимдир бирөө үчүн минус). Экинчиден, куурулган сарымсак өзгөчө жыт алат. Бул өтө ачык эмес жана жийиркеничтүү эмес, бирок сарымсактын табигый жыты дагы эле жакшыраак. Үчүнчүдөн, жылуулук менен дарылоодон кийин сарымсактын пайдалуу касиеттери азаят деп эскерте кете албайм.

Кичинекей лайфхактар:

1. Алдын ала май куюлган көмөч казанга нанды жайган жакшы. Бул азыраак майды сиңирүүгө жардам берет.
2. Сиз кургатылган нан же нандан сарымсак крутон даярдай аласыз.
3. Бышкандан кийин колуңузду цитрус жемиштери менен сүртүңүз. Сарымсактын жагымсыз жытын жакшы сиңирип алышат.

Ар кандай рецепттердин араба жана кичинекей араба бар. Мисалы, кимдир бирөө жалаң Бородино нанын колдонсо, башкалары Прованс чөптөрүн себелет, башкалары начинкаларды кошот, дагы бирөөлөрү сарымсак багет же Цезарь крутондорун гана тааныйт. Ошондуктан, бул макалада альтернативалуу варианттарды карап чыгуу мүмкүн эмес:

Коноктор келсе

Супер тез сарымсак закуска рецепти бар. Кара буудай нанын кесип, сарымсак тузун (кургатылган гранулдашкан сарымсак+туз) себелеп, көмөч казанга сары май менен кууруп алабыз. Бул даам үчүн эч кандай айырмасы жок, жана алда канча аз кыйынчылык. Үстүнө майдаланган сыр крутондору менен толтуруңуз.

Эгерде сизде ашказан көйгөйлөрү бар болсо

Май куюп алдын ала ысытылган табада (май колдонсоңуз болот), майда тууралган сарымсак тиштерин 3-4 мүнөт кууруп, тиштерди алып, эриген сарымсакта кара же ак нандын кесиндилерин "эске келтириңиз" - май аралашмасы. Croutons жеңил сарымсак жыты менен алынат.

Мен дагы бул учурда куурууну толугу менен таштап, ак нанды мешке чесноктун массасына (зайтун майы + майдаланган сарымсак + туз) бышырып алууну сунуштайм.

Эгер сизге закускадан көбүрөөк керек болсо

Эгерде сиз негизги тамак катары сарымсак крутондорун жей турган болсоңуз, аларга балык, помидор, ветчина, чөптөрдү салсаңыз болот. Эң ылайыктуу жана канааттандырарлык начинкалар: кайнатылган жумуртка менен сүртүлгөн консерва, спрат+ бадыраң+ майонез, каймак+ кинза жана бир кесим помидор.

Эгер сиз "жаркын тарапты" кааласаңыз

Тез сарымсак багет жаса. Негизги - ак нан, булочка же чындыгында багет. Аягына чейин кесүүнү бүтүрбөй, бөлүктөргө бөлүү керек. Начинасы: майда тууралган чөптөр + сарымсак (майдаланган же майдаланган) + жумшартылган май. Ар бир кесим нанды ушул аралашма менен сүйкөп, мешке кызарганча бышырыңыз.

Сарымсак croutons ар кандай ысык биринчи менен өзгөчө жакшы кетет: борщ, шорпо, сорпо. Айрыкча суук мезгилде. Мындай элдик продуктунун пайдалуулугу жөнүндө дагы бир жолу эскертүүнүн кереги жок, ошондуктан бардыгы билет. Бирок мен абдан кызыкдар элем рецепттериңизди билип алыңыз жана сарымсак крутондорун, багет же брюшетти жасоонун амалдары.