Классикалык винегрет рецептин кантип жасоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Салатка даам кошуунун бир нече жолу камтылган.

Классикалык винегрет үчүн эмне керек

Винагретте эч кандай катуу пропорциялар жок экенин унутпаңыз. Мунун баары сиздин табитиңизге жараша болот. Бул жерде сизге керек болгон ингредиенттердин болжолдуу саны:

• 2 орто кызылча;
• 4-5 орто картошка;
• 2 орто сабиз;
• 5-6 орто туздалган же туздалган бадыраң;
• 1 ак же кызыл пияз;
• 250 г консерваланган жашыл буурчак;
• 5-6 аш кашык өсүмдүк майы;
• ¼ – ½ чай кашык туз.

Винегретке дагы эмнелерди салса болот

Көптөр винегретти туздалган капустасыз элестете алышпайт. Аны бадыраңдын ордуна же бадыраң менен кошо колдонсо болот. Акыркы учурда, экөөнүн тең бирдей бөлүктөрүн алыңыз. Эгер салатка капуста гана койсоңуз, 300 г керек болот.

буурчактын ордуна консерваланган же кайнатылган буурчак колдонсо болот.

Туздалган козу карындар да ар түрдүүлүктү кошот, аларга 200–250 г керек болот. Бадыраң жана/же капуста калган туздуу тамактарды тууралап, азыраак же көбүрөөк кошуп койсоңуз болот.

Укроп, петрушка же жашыл пияз сыяктуу жашылчалар жаңы түс берет.

Май менен тузду ½ – 1 аш кашык уксус (алма сидр же 3%) жана бир чымчым майдаланган кара мурч менен алдын ала аралаштырууга болот. Уксус винегретка дагы кычкылдуулукту кошот.

Кантип винегрет жасоо керек

Жуулган, бирок кабыгы тазаланбаган кызылчаны, картошканы, сабизди казандарга салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Кызылчаны башка жашылчалардан өзүнчө бышырган жакшы, анткени алар көбүрөөк бышырып, сууну түскө бөлөйт.

Картошка кайнаган суудан 20-30 мүнөттө, сабиз 30-40 мүнөттө, кызылча жок дегенде бир саатта даяр болот. Бул аз же көбүрөөк убакыт талап кылынышы мүмкүн болсо да: баары жашылча өлчөмүнө жараша болот.

Бышырылган жашылчаларды муздатып, кабыгын тазалаңыз. Кызылчаны, картошканы, сабизди жана бадыраңды бирдей орто кубиктерге, пиязды майда туурайбыз. Буурчак, май, туз кошуп, салатты жакшылап аралаштырыңыз. зарыл болсо, туз кошуу.

Эгер кызылча жашылчаларды боёп калбасын десеңиз, адегенде аларга бир аз май кошуп аралаштырыңыз, анан ага башка бардык тамактарды кошуп коюңуз. Ал эми ингредиенттерди алмаштырууга же толуктоого болорун унутпаңыз.

Винагретти муздаткычта бир нече саатка же түнгө бышырып койгонуңуз жакшы. Ошондо ал дагы даамдуу жана жыпар жыттуу болуп калат.