Кантип классикалык рецепт боюнча борщ даярдоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Ар бир адам идеалдуу борщ даярдай алат.

Киев Русинде борщ жегенге жарамдуу уйдун патернап жалбырактарынан жасалган - ушундан улам аталган. Кийинчерээк кызылча менен бышырып, 19-кылымдан баштап картошканы кошо башташкан.

Бүгүнкү күндө ар бир үй-бүлөдө өзүнүн борщ рецепти бар. Көмөч казанга буурчак, козу карын, ышталган эт, жада калса сельдерей кошулат. Биз сизге эң сонун салттуу борщту кантип жасоону үйрөтөбүз.

Ингредиенттер

сорпосу үчүн:

• 1½ - 2 литр суу;
• Сөөгүндө 400-500 г чочконун же уйдун эти.

кууруу үчүн:

• 2 кичинекей кызылча;
• 1 орто сабиз;
• 3 орто пияз;
• 4-5 аш кашык өсүмдүк майы;
• бир чымчым лимон кислотасы, бир аз ашкана уксусу же ½ лимон;
• 2 аш кашык томат пастасы.

борщ үчүн:

• жаңы ак капуста 300 г;
• 4 орто картошка;
• татымына жараша туз;
• 1-2 кургатылган лавр жалбырактары;
• татымына жараша жашылчалар;
• 1 тиш сарымсак - кошумча;
• бир чымчым жер гвоздика - милдеттүү эмес;
• бир чымчым жер кара калемпир милдеттүү эмес.

Даярдоо

1-кадам. Сорпону бышырыңыз

Кастрюльге муздак суу куюп, этти коюп, орто отко коёбуз. Сөөккө этти колдонсоңуз шорпо даамдуу болот.

Сорпону көрүңүз, кайнаганга чейин көбүктү алып салыңыз.

Суюктук кайнаганда көмөчтү капкак менен жаап, бир жарым саат кайнатабыз.

2-кадам. Куурулган бышыруу

Кызылчаны, сабизди жана пиязды жууп, кабыгын тазалайбыз. Кызылчаны одоно сүргүчтөн, ал эми сабизди ортодо сүртүңүз. Кичинекей кубиктерге пиязды кесип.

Табага май куюп, орто жылуулукту күйгүзүңүз. Пияз менен сабизди 5 мүнөттөй аралаштырып, кууруу керек.

Андан кийин кызылчаны төшөө керек. Ага лимон кислотасын, уксус же лимон ширесин кошуңуз. Мунун аркасында борщ чындап кызыл болуп, жагымдуу кычкылдыкка ээ болот.

Fry дагы 5 мүнөт бышырышат. Андан соң томат пастасын кошуп, аралаштырып, отко дагы 5-7 мүнөт коёбуз.

3-кадам. Борщ чогултуу

Сорпо бышканда, андан этти алып салыңыз. Ал муздаганча, мискейге майдаланган капустаны кошобуз. 5-10 мүнөттөн кийин, кесилген же кесилген картошканы кошуңуз.

Сиз жашылчаларды заказ кылуу тартибин өзгөртө аласыз. Капуста жаш болсо, аны картошкадан кийин кошуп койгон жакшы. Ооба, же ошол эле учурда, эгерде сиздин картошка сорту тез кайнайт.

Картошка кайнап жатканда этти сөөктөн бөлүп, кубик кылып туурайсыз. Аны шорпого кайтарыңыз. татымына жараша туз менен сезон.

куурулган кошуп, аралаштырып.

Үстүнө лавр жалбырагын жана майда тууралган чөптөрдү салыңыз. Казанга капкагын коюп, дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз.

Даам үчүн, көмөч казанга майдаланган сарымсак, майдаланган тиштер же кара мурч кошо аласыз. Борщту капкактын астына 5-10 мүнөт демдеп коёбуз.

дасторконго борщ кантип берүү керек

Борщту бышкандан кийин дароо жесе болот. Бирок, эреже катары, эртеси дагы даамдуу болот.

Тарелкага каймакты жана жаңы чөптөрдү кошуңуз. Эгер кычкылды кааласаңыз, лимондун кесиндисин кошуңуз.

Кара буудайдын нанын же сарымсак менен майдаланган булочкаларды борщго бериңиз. Ошондой эле, тамак кемчиликсиз чочконун майын жана Donuts толуктап турат.