10 даамдуу сельдерей шорпо

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

жашылча шорпо кайнатып, же тоок, уй эти жана козу менен тандоолорду тандоо.

1. Картошка жана ашкөк менен сельдерей тамыры шорпо

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 2-3 картошка;
• 1 чоң сельдерей тамыры;
• 4 тиш сарымсак;
• 100 г шпинат же петрушка;
• жашыл сельдерей 2-3 бутактары;
• 2 аш кашык жашылча же май;
• кубиктен 700 мл тоок же жашылча сорпосу;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• каймак 200 мл;
• күнжүт же кызмат үчүн башка уруктар - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Пиязды, картошканы жана сельдерейди орто кубиктерге кесиңиз. Сарымсакты сүргүчкө туурап же пресстен өткөрөбүз. Петрушка же шпинатты майдалаңыз.

Бир чай кашык майга сельдерей бутактарын 15-20 секунда кууруу. Муздатуу үчүн бөлүп кой.

Калган майды казанга ысытыңыз. Пиязды кызарганча кызартып, 5 мүнөттөй кызартып коюңуз. Сарымсак кошуп, бир же эки мүнөт отура бериңиз.

сельдерей жана картошка толтуруу, сорпону, туз жана калемпир менен жаап. Кайнагандан кийин 10-15 мүнөт, картошка жумшаргыча бышырыңыз.

Шорпонун түсүн ачуу үчүн шпинат же петрушка кошуңуз.

Баарын блендер менен жылмакайга чейин чайкаңыз. Каймакты кошуп, аралаштырып, кайнатабыз.

шорпо идиштерге куюп. сельдерей жалбырактары менен кооздоп. уруктар менен чачып.

2. Куурулган жашылчалар менен сельдерей шорпо

Ингредиенттер

• сельдерей 8 сабагы;
• ½ фенхель пияз;
• 3 картошка;
• эт же жашылча сорпосу 700 мл;
• 2 тиш сарымсак;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 3 аш кашык зайтун майы
• каймак 120 мл;
• 2 чай кашык лимон ширеси
• 1 чымчым сельдерей, зире же укроп уруктары
• кооздоо үчүн жашылча.

Даярдоо

Сельдерей менен фенхельдин сабагын 2-3 см, картошканы 3-4 см кылып туурайбыз, жашылчаларды туурайбыз.

Картошканы сорпого бышырганга чейин кайнатыңыз, болжол менен 10-12 мүнөт. Аны муздатыңыз.

Сельдерей, фенхель жана бүт сарымсак тиштерин бышыруучу табакка салыңыз. Туз, калемпир жана сары май менен аралаштырыңыз. Духовкада 175-180°С температурада 40-45 мүнөт бышырабыз. Кээде аралаштырып.

Жашылчалар бышып бүткөндөн кийин, аларды картошка сорпосуна кошобуз. Аралаштырып, бир аз муздатып, 7-10 мүнөт жетиштүү.

Блендерде чайкаңыз. Андан кийин кайра кайнатыңыз. Каймак жана лимон ширесин кошуп, аралаштырыңыз.

Андан да даамдуу шорпо үчүн сельдерей уруктарын чачыңыз. чөптөр менен кызмат кылгыла.

3. Брокколи жана крутондор менен сельдерей шорпо

Ингредиенттер

• 500 г брокколи;
• сельдерей 4 сабагы;
• 1 пияз;
• 30 г май;
• 1 литр суу же бир кубдан жашылча сорпосу;
• 2 чай кашык туз
• 1 чымчым жер кара калемпир;
• кызмат үчүн croutons жана брокколи - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Жашыл сабагы, сельдерей жана пияз менен брокколини чоң бөлүктөргө кесиңиз.

Сары майды казанга эритип коюңуз. Ага пиязды 3-4 мүнөт кууруу. Сельдерей жана брокколи сабагын кошуңуз. суу же сорпону менен жаап. Туз жана мурч менен сезон.

Кайнап, орто жылуулукта 10 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин брокколи гүлдөрүн кошуп, дагы 7-10 мүнөт бышырууну улантыңыз.

Отту өчүрүп, шорпону блендер менен чайкаңыз. Крутондор жана бир кесим брокколи менен кызмат кылыңыз.

4. Алма менен сельдерей шорпо

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 2 картошка;
• 1 сельдерей тамыры;
• 1 алма;
• жашыл 2-3 бутактары;
• 25 г май;
• жашылча же эт сорпосу 500 мл;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 200 мл каймак.

Даярдоо

Пиязды, картошканы, сельдерейди жана алманы орто кубиктерге туураңыз. Жашылчаларды майда туурайбыз.

Казанга майды ысытыңыз. Ага жашылчаларды 5-7 мүнөт кууруп, алма жана сорпону кошобуз. Туз жана мурч менен сезон.

Кайнагандан кийин орто жылуулукта 15 мүнөт бышырабыз. Андан кийин блендер менен чайкаңыз. Каймакты кошуп, аралаштырып, кайра кайнатыңыз.

чөптөр менен кызмат кылгыла.

5. Тоок эти менен сельдерей шорпо

Ингредиенттер

• 1 чоң пияз
• 1 пияз (сабактын ак бөлүгү);
• сельдерей 2 сабагы;
• петрушка бир нече бутактары;
• 1 кг тооктун буту;
• 1 100 мл суу;
• 50 г май;
• 40 г ун;
• каймак 120 мл;
• туз, калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Пияз менен сельдерейди чоң бөлүктөргө кесиңиз. петрушка майда туурап.

Жашылчаларды жана тоокту казанга салыңыз. Суу менен толтуруңуз. Кайнап, орто жылуулукта 40-50 мүнөт кайнатабыз.

Тоок этин табакка салыңыз. Муздатып, терисин жана сөөктөрүн алып салыңыз. Этти жука, узун бөлүктөргө кесип. сорпону чыпкалап.

Кастрюльде сары майды орто жылуулукта эритип коюңуз. Ун кошуп, 1-2 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин акырындык менен сорпону жана каймакты куябыз.

Кайнатыңыз. Дайыма аралаштырып, орто отто 10-15 мүнөт кайнатабыз, шорпо коюуланганга чейин. Туз жана мурч менен сезон.

Кызматка берерден мурун петрушка себиңиз.

6. Күрүч менен сельдерей шорпо

Ингредиенттер

• 150-200 г жапайы же кадимки күрүч;
• 1 чоң пияз;
• 1 чоң картошка;
• 2 сабиз;
• 7-10 сельдерей сабагы;
• 2 тиш сарымсак;
• 3 аш кашык зайтун майы
• татымына жараша туз;
• 1 кубиктен 200 мл суу же жашылча сорпосу;
• 2 аш кашык песто соусу - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Тендерге чейин күрүч кайнатыңыз, болжол менен 20 мүнөт.

Пиязды, картошканы, сабизди жана сельдерейди болжол менен бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө кесиңиз - бир жарым сантиметр. Сарымсакты сүргүчкө туурап же пресстен өткөрөбүз.

Жашылчаларды казанга салыңыз. Май жана туз куюп. Пияз жана сельдерей бир аз жумшартылганга чейин, орто жылуулукта 10 мүнөт кармаңыз.

Сарымсак жана сорпону кошуу. бир кайнатып алып, дагы 10-15 мүнөт бышырышат, жашылчалар жумшак чейин.

Сабиз жана картошка даяр болгонго чейин бир-эки мүнөт күрүчтү толтуруңуз. Шорпо бүткөндөн кийин, песто соусун кошуңуз.

Баарын таң калтырдыңбы?

Күрүч кошулган 10 кызыктуу салат

7. Сабиз жана ак шарап менен сельдерей шорпо

Ингредиенттер

• 1 сабиз;
• сельдерейдин 1 сабагы
• 1 пияз;
• 3 аш кашык зайтун майы
• ½ чай кашык кургак эстрагон;
• 2 чөйчөкчө жашылча сорпосу;
• кургак ак шарап 120 мл;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Сабиз менен сельдерейди кичинекей кубиктерге, пиязды майда кубиктерге туурайбыз.

Казанга майды куюп, орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды 5 мүнөт кызартып коюңуз. Андан кийин сабиз, сельдерей жана эстрагон кошуу. Сабиз жумшартылганга чейин 5 мүнөт же андан көп кууруу.

сорпону жана шарап, туз жана калемпир куюп. Кайнатып, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.

шорпо ысык кызмат кылгыла.

Аны жаңы жол менен кыласызбы?

15 кызыктуу сабиз салаттары

8. Тоок жана жумуртка кесме менен сельдерей шорпо

Ингредиенттер

• 300 г тоок эти;
• 1 пияз;
• сельдерей 2 сабагы;
• 2 сабиз;
• 3 тиш сарымсак;
• жашыл 1-2 бутактары;
• 1 аш кашык зайтун майы
• 2 литр тоок сорпосу (сиз кубиктерден болот);
• тимьяндын 3-4 бутактары;
• 1 лавр жалбырагы;
• 200 г жумуртка кесме;
• туз, калемпир - татымына жараша;
• петрушка бир нече бутактары.

Даярдоо

Тооктун филесин жумшартылганга чейин кайнатыңыз, болжол менен 20-25 мүнөт. Аны муздатыңыз.

Пиязды орто кубиктерге, сельдерейди 1 дюймдук бөлүктөргө, сабизди бир аз майдараак, этти узун таякчаларга кесиңиз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Жашылчаларды майда туурайбыз.

Орточо отто казанга майды ысытыңыз. Пиязды жана сарымсакты 2 мүнөткө кызартып коюңуз.

сельдерей жана сабиз кошуу. Дагы 5-6 мүнөт бышырыңыз. Жашылчалар күйүп кетпеш үчүн дайыма аралаштырып туруңуз.

сорпого куюп. тимьян жана лавр жалбырагын кошуу.

Шорпо кайнаганда, ага кесмени ыргытыңыз. Бышканга чейин бир-эки мүнөт калганда, тоок этин кошобуз. Туз жана калемпирди себелеп, 1-2 мүнөттөн кийин оттон алыңыз.

Дасторкондо майдаланган петрушка кошуңуз.

Анын канчалык даамдуу экенине көзүңүз жетеби?

Мак жана сыр жасоонун 10 мыкты жолу

9. Арпа менен сельдерей шорпо

Ингредиенттер

• уй эти 450 г;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• сельдерей 2 сабагы;
• 3 тиш сарымсак;
• Орегано же башка жашылчалардын 2-3 бутактары;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 70 г ун;
• 2 аш кашык зайтун майы
• 3 аш кашык томат пастасы;
• 1 литр уйдун сорпосу;
• 100-120 г бермет арпа;
• 3 стакан суу;
• 2-3 бутак чөптөр кызмат кылуу үчүн.

Даярдоо

Уйдун этин, пиязды, сабизди жана сельдерейди орто кубиктерге туурайбыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Ореганону майда туурайсыз.

Туз жана калемпир менен этти татып. Баштыкка салып, үстүнө ун салып, байлап, жакшылап чайкаңыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Уйдун этин майда бөлүктөргө бышырылганга чейин кууруу. Аны муздатыңыз.

Пиязды, сабизди жана сельдерейди бир эле майга болжол менен 5-6 мүнөт кызартып кызартабыз.

Кастрюльге орегано, томат пастасын жана сарымсакты салыңыз. эт кошуу. Аралаштырып, уйдун сорпосу менен жаап коюңуз. Туз жана мурч менен сезон. Кайнап, орто жылуулукта 40-45 мүнөт кайнатабыз.

Арпаны салып, анда-санда аралаштырып, дагы 30 мүнөт бышырыңыз. Шорпо кайнап кетсе, суу кошуңуз.

Кызмат көрсөтүүдөн мурун майдаланган петрушка менен кооздоп коюңуз.

Сиз тамак жасашыңыз керекпи?

Туздалган бадыраңды кантип жасоо керек: ар бир даамы үчүн 7 сонун рецепт

10. Сельдерей, козу жана жасмык менен шорпо

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 2 сабиз;
• 400 г помидор;
• сельдерей 2 сабагы;
• 2 тиш сарымсак;
• петрушка 3-4 бутактары;
• 1 аш кашык зайтун майы
• сөөккө 900 г козу;
• 2 чай кашык зире;
• 2 чай кашык майдаланган кориандр
• ½ чай кашык майдаланган имбирь;
• ½ чай кашык жер корица;
• 1200 мл муздак суу;
• 70 г жасмык.

Даярдоо

Пиязды, сабизди, помидорду жана сельдерейди орто кубиктерге туураңыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. петрушка майда туурап.

Орточо отто казанга майды ысытыңыз. Этти 6-8 мүнөт кууруп, тарелкага салабыз.

Ошол эле идишке пияз, сарымсак, сабиз жана сельдерей кошуңуз. Дагы 5 мүнөт отко коюңуз. Зире, кориандр, имбирь жана корица менен себиңиз.

Бир-эки мүнөттөн кийин помидор, суу жана этти кошобуз. Кайнап, отту эң азга азайтыңыз. Үстүн жаап, бир саат кайнатыңыз.

Жасмыкты кошуп, дагы 30-40 мүнөт бышырууну улантыңыз.

Этти алып салыңыз. Сөөктөн бөлүп, майда туурайбыз. Казанга кайтып келип, дагы 5-6 мүнөт кайнатыңыз.

майдаланган петрушка менен кызмат кылгыла.

Ошондой эле окуңуз ???

• Кантип классикалык рецепт боюнча борщ даярдоо керек
• назик каймак даамы менен 10 каймак шорпо
• Эт шорпосу менен атаандашкан 10 жөнөкөй жашылча шорполору
• козу карын, ашкабак, брокколи жана башкалар менен 11 даамдуу пюре шорпо
• 10 ашкабак шорпо ачык түсү, даамы жана жыты менен