Жаңы жана кургатылган порцини козу карынынан жасалган 10 даамдуу шорпо

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Сизди каймак, чөптөр, картошка, шарап жана башкалар менен тамактар күтөт.

1. Картошка менен жаңы порцини козу карынынан шорпо

Ингредиенттер

• 500 г porcini козу карындары;
• 2-3 картошка;
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• 1 кичинекей тутам жашылча;
• 1-2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1500 мл суу;
• татымына жараша туз;
• кара мурч - татымына жараша.

Даярдоо

Козу карындарды жана картошканы майда бөлүктөргө кесип. Сабизди орточо сүргүчтөн өткөрөбүз. Пиязды жана чөптөрдү туураңыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Пияз менен сабизди 5-6 мүнөт кызартып кызартабыз.

Жуулган козу карындарды казанга салып, үстүнө суу куюп, орто отто кайнатып алабыз. Туз, мурч салып, 10 мүнөттөн кийин картошканы салабыз. Дагы 10-15 мүнөттөн кийин куурууну кошобуз.

2. Тоок жана кесме менен кургатылган порчини козу карын шорпо

Ингредиенттер

• кургак козу карындар 20-30 г;
• 2800 мл суу;
• 200 г тоок эти;
• 2 картошка;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 1 кичинекей тутам укроп;
• 3-4 аш кашык өсүмдүк майы;
• 50-70 г кесме;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Козу карындарды 200 мл кайнак сууга 10 мүнөт чылап коюңуз. Андан кийин дуршлагга салып бүктөйбүз.

Тоок этин кичинекей бөлүктөргө, орто өлчөмдөгү картошкага кесип. Пиязды туураңыз. Сабизди жакшы сүргүчтөн өткөрөбүз. укропту майдалаңыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Сабиз менен пиязды 5 мүнөт кууруу. Дайыма аралаштырыңыз.

Тоок этин мискейге салып, суу менен жаап коюңуз. Кайнап, жай отто 10 мүнөт кайнатабыз. Козу карындарды кошуп, бирдей өлчөмдө бышырабыз. Андан соң картошка менен кесмени салып, 10-15 мүнөт бышырууну улантыңыз. Шорпого куурулган жашылчаларды кошуңуз. Туз жана мурч менен сезон. Жай отто 15 мүнөт бышыргандан кийин тамакты берүүгө болот.

3. Ун жана каймак кошулган кургатылган порцини козу карын шорпо

Ингредиенттер

• 60 г кургак козу карындар;
• 1500 мл суу;
• 450 г жаңы козу карындар;
• 1 чоң пияз;
• 1 кичинекей тутам укроп;
• 4 аш кашык май;
• козу карын же тоок сорпосу 900 мл;
• 240 г каймак;
• 3 аш кашык ун;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Кургатылган козу карындарды идишке салып, 4 саат ысык сууга чылап коюңуз. Андан кийин суюктукту дәке же майда электен өткөрүңүз. Козу карындарды агын суу астында чайкаңыз. Чычканга салыңыз.

жаңы козу карындарды чоң бөлүктөргө кесип, пиязды - орто. укропту майдалаңыз.

Орточо отто казанга майды ысытыңыз. Пиязды 5-7 мүнөткө кызартып коюңуз. Андан кийин жаңы козу карындарды салып, дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Дайыма аралаштырыңыз.

Кууругандын үстүнө сорпону куюп, жай отто кайнатабыз. чыпкаланган суюктук жана чыланган козу карындарды кошуу. Капкагын жаап, 30-45 мүнөт бышырабыз.

Каймакты ун менен чалып, кесек калбашы үчүн. 200 мл сорпону шорпо менен кастрюльден аралашмага куюп, аралашманы жылмакай кылыңыз.

Тынымсыз аралаштырып жатып, кастрюльге каймак-ун соусун жай куябыз. Жай отто дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Туз жана калемпир менен татып, укропту кошуп.

4. Манна кошулган жаңы порцини козу карынынан шорпо

Ингредиенттер

• 5-6 орто козу карын;
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• 2-3 орто картошка;
• 3 аш кашык май;
• 1200-1500 мл суу;
• 3 аш кашык манна;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

Бир-эки козу карын менен сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Пиязды майда бөлүктөргө кесиңиз, картошка - орто, калган козу карындар - чоң.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Майдаланган козу карындарды, пиязды жана сабизди 5-7 мүнөт кууруу.

Майдаланган козу карындарды казанга салыңыз. Суу менен толтуруңуз. Орточо отто кайнатып, 20-25 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин картошка менен куурулганды кошуп, ошол эле өлчөмдө калтырыңыз. Бышыруудан 5 мүнөт мурун манна менен тузду кошобуз.

5. Пияз жана ак шарап менен кургатылган порчини козу карын шорпо

Ингредиенттер

• кургак козу карындар 30 г;
• 1 100 мл суу;
• 750 г пияз;
• сарымсак 2-3 тиштери;
• тимьяндын 5-7 бутактары;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык туз
• кургак ак шарап 240 мл;
• татымына жараша калемпир.

Даярдоо

Кургатылган козу карындар салынган идишке 500 мл суу куюп, 20 мүнөт тыныктырып коюңуз. Суюктукту өзүнчө идишке төгүңүз. козу карындарды туурап.

Пиязды жарым шакекчеге кесип. Сарымсакты туураңыз. Тимьянды майдалаңыз.

Майды казанга жай отто ысытыңыз. Пиязды жана жарым тузду кошуңуз. Дайыма аралаштырып, болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз. Сарымсак жана тимьянды себелеп, 5 мүнөттөн кийин шарап менен жаап коюңуз. Орточо жылуулукту көтөрүп, суюктуктун жарымы кайнаганга чейин 5 мүнөт же бир аз көбүрөөк бышырыңыз.

Ошол эле казанга чыланган козу карындардын суусун, калганын таза куябыз. Кайнап, капкагын жаап, 10 мүнөт бышырабыз. козу карындарды, калган туз жана калемпирди ыргытып. Дагы 20 мүнөт жарымы жабылган капкактын астында жай отто бышырабыз.

6. Картошка жана розмарин менен кургатылган козу карын шорпо

Ингредиенттер

• 50-60 г кургак козу карын;
• 1200 мл суу;
• 500-600 г картошка;
• 3 пияз;
• сарымсак 3-4 тиштери;
• розмариндин 2-3 бутактары;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

Козу карындарды идишке салып, 500 мл кайнак суу куюп, 20-25 мүнөт тыныктырып коюңуз.

Картошканы орто, пиязды майда бөлүктөргө туурайбыз. Сарымсакты жана розмаринди туураңыз.

Кастрюльге майдын жарымын орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды 3-5 мүнөт кууруу. Картошканы, розмаринди, калган майды кошуп, дагы 3 мүнөт кайнатабыз.

Калган сууну казанга куюп, суюктук менен бирге сарымсакты жана чыланган козу карындарды кошобуз. туз.

Орточо отто кайнатып, 15-20 мүнөт кайнатабыз. Эгерде сорпонун даамы өтө бай болсо, бир аз суу кошуп, бир-эки мүнөт кайнатыңыз.

Ырахаттанасызбы?

10 ашкабак шорпо ачык түсү, даамы жана жыты менен

7. каймак менен жаңы porcini козу карын менен каймак шорпо

Ингредиенттер

• Porcini козу карындар 300 г;
• 1 пияз;
• 2 аш кашык май;
• 500 мл жашылча же тоок сорпосу;
• каймак 150 мл;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

козу карындарды орто бөлүктөргө кесип. Пиязды туураңыз.

Кастрюльде сары майды орто жылуулукта эритип коюңуз. Козу карын менен пиязды 4-6 мүнөт кууруу. Сорпону куюп, козу карындар бышканга чейин 10-15 мүнөт же бир аз көбүрөөк бышырабыз.

Шорпону блендер менен майдалаңыз. каймак, туз жана калемпир кошуу. Аралаштырыңыз жана кызмат кылыңыз.

Даамына баа бериңизчи? ️

Эт шорпосу менен атаандашкан 10 жөнөкөй жашылча шорполору

8. Тимьян менен жаңы жана кургатылган порцини козу карындары менен каймак шорпо

Ингредиенттер

• 25 г кургак козу карындар;
• 200 мл суу;
• 400 г жаңы ак жана башка токой козу карындары;
• 1 пияз;
• 1-2 тиш сарымсак;
• тимьяндын 2-3 бутактары;
• 2 аш кашык май;
• жашылча сорпосу 850 мл;
• каймак 200 мл;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

Кургатылган козу карындарды идишке салып, үстүнө кайнак суу куюп, 15-20 мүнөт тыныктырып коюңуз. Суюктукту өзүнчө идишке сүзүңүз.

жаңы козу карындарды орто тилкелерге кесип. Пиязды, сарымсакты жана тимьянды туурайсыз.

Орточо отто казанга майды ысытып, пияз, сарымсак жана тимьянды 5-6 мүнөт кууруп алабыз. жаңы жана кургатылган козу карындарды кошуу.

5 мүнөттөн кийин, сорпону жана козу карын тиккен суюктукту куябыз. Кайнап, 20-25 мүнөт бышырабыз. каймак жана туз кошуу. Шорпону блендер менен жылмакайга чейин чайкаңыз.

Байкап көрөсүзбү?

козу карын, ашкабак, брокколи жана башкалар менен 11 даамдуу пюре шорпо

9. Шарап жана пармезан кошулган кургатылган порчини козу карынынын каймак шорпосу

Ингредиенттер

• 20 г кургак козу карындар;
• 750 мл суу;
• 1 чоң пияз;
• жашыл пияздын 7-8 сабактары;
• 40 г пармезан;
• 3 аш кашык май;
• 2 аш кашык ун;
• 125 мл кургак ак шарап;
• каймак 250 мл;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Козу карындарды идишке салыңыз. Үстүнө кайнак суу куюп, 30 мүнөт тыныктырып коюңуз. Суюктукту өзүнчө идишке сүзүп, козу карындарды дуршангага таштаңыз.

Пиязды жана жашыл пиязды туураңыз. Пармезанды одоно сүргүчкө сүртүңүз.

Кастрюльде сары майды орто жылуулукта эритип коюңуз. Пиязды 3-5 мүнөт кууруу. Ун себелеп, дагы 5 мүнөт бышырабыз. шарап, жарым каймак жана козу карын суюктугуна куюп. Кесек болбош үчүн дайыма аралаштырыңыз. Козу карындарды салып, кайнатып, 10 мүнөт кайнатабыз.

Бир тарелкага козу карындын бир нече кесимдерин салабыз. Калган кремди коюу болгонго чейин жабыңыз.

Шорпону блендер менен жылмакайга чейин эзиңиз. Туз, мурч менен татып, козу карындарды, каймакты кошуп аралаштырабыз.

Пармезанды жана жашыл пиязды себиңиз.

Өзүңө жардам бересиңби? ️

назик каймак даамы менен 10 каймак шорпо

10. сельдерей менен кургатылган порцини козу карынынын шорпо-пюреси

Ингредиенттер

• 10 г кургак козу карындар;
• кайнак суу 400-500 мл;
• 1 пияз;
• 500 г сельдерей тамыры;
• сельдерейдин 1 сабагы
• 1 бутак шалфей;
• чөптөрдүн 2-3 бутактары - кызмат үчүн;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 900 мл жашылча сорпосу (бир кубиктен болот);
• татымына жараша туз;
• 50 мл каймак - тейлөө үчүн;
• 1 чымчым паприка - кызмат үчүн.

Даярдоо

Козу карындарды идишке салып, кайнак суу менен жаап, 10 мүнөт тыныктырып коёбуз. Бул убакыттын ичинде, козу карындар сууну сиңирип алат, жана сизде 300 мл калган болушу керек. Ашыкчасын төгүп же тескерисинче, кайнак суу куюңуз.

Пиязды, тамырды жана сельдерей сабагын майда туурайбыз. кызмат кылуу үчүн шалфей жана чөптөрдү майдалап.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Пияз менен сельдерей сабагын 3-5 мүнөт кууруу.

Козу карындарды, тамырды казанга сорпосу менен салып, чылап калгандан кийин калган сууга куюңуз. сельдерей назик, болжол менен 10-15 мүнөт чейин орто отто кайнатып. Шалфейди кошуп, кууруп, туздап, блендер менен шорпону пюре кылабыз.

Үстүнө каймак сүйкөп, чөптөрдү жана паприка себелеп бериңиз.

Ошондой эле окуйсузбу?

• Тоок эти жана козу карын киши: чыныгы француз рецепти
• Көмөч казанга жана мешке козу карын менен картошка бышыруу 7 жолу
• chanterelles менен жыпар жыттуу картошка үчүн 7 рецепт
• жыпар жыттуу шампиньон шорпо үчүн 10 рецепт
• Куурулган chanterelles үчүн 6 жеңил рецепт