8 чын жүрөктөн, жыпар жыттуу жана даамдуу жасмык шорпо

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Жасмыкты жашылчалар, тефтели, тоок эти, буурчак, козу карындар жана башкалар менен толуктаңыз.

1. Жасмыктан жана жашылчадан жасалган шорпо

Ингредиенттер

• 4 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 кызыл пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 чоң помидор;
• 1 аш кашык томат пастасы
• 1 чоң сабиз;
• 1-2 чоң картошка;
• 200 г кызыл жасмык;
• 1½ л суу;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 2 аш кашык май;
• 1 чай кашык паприка

Даярдоо

Орточо отто казанга майды ысытып, пияздын кубиктерин кошобуз. Аларды жумшак, кызарганга чейин кууруу. Чоң тууралган сарымсакты кошуп, дагы 1-2 мүнөт бышырыңыз.

Кууралды томат кубиктери жана томат пастасы менен жакшылап аралаштырыңыз. Сабиз менен картошканын кубиктерин мискейге салып, бир нече мүнөт кайнатыңыз.

Жасмыкты кошуп баарынын үстүнө кайнак суу куябыз. Шорпону 25-30 мүнөт жаап, бышырып алыңыз. Туз жана калемпирди кошуп, бир нече мүнөт кайнатыңыз. Шорпону блендер менен сүртүңүз.

Кызматка берерден мурун тамактын үстүнө жыпар жыттуу май тамызыңыз. Ал үчүн табада сары майды эритип, калемпирди салып, жакшылап аралаштырыңыз.

2. Бекон, буурчак жана ак шарап менен жасмык шорпо

Ингредиенттер

• 100 г күрөң же жашыл жасмык;
• 3 кесим бекон;
• 1 пияз;
• 1 орто сабиз;
• 3 тиш сарымсак;
• тимьяндын 3 бутактары;
• 2 кургатылган лавр жалбырактары
• 1½ л тоок сорпосу;
• кургак ак шарап 60 мл;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 300-400 г консерваланган же кайнатылган ак буурчак;
• өз ширесине майдаланган помидор 400 г;
• кээ бир пармезан;
• петрушка бир нече бутактары.

Даярдоо

Жасмыкты 1-2 саат муздак сууга чылап коюңуз. Суюктукту агызып, төө буурчакты крандын астына чайкаңыз.

Кастрюльде орто температурада майдаланган беконду 6-8 мүнөт кытыраганга чейин кызартып коюңуз. Андан кийин аны тарелкага салып, бир-эки кашык калтырып, көмөч казандагы майды төгүңүз.

Ал жерге пияз менен сабиздин кубиктерин коюп, 3-4 мүнөт бышырабыз. Майдаланган сарымсак, тимьян жана лаврушка салып, 1 мүнөт бышырабыз.

Тооктун сорпосу, шарап жана жасмык кошуу. Туз жана калемпирди себелеп, кайнатыңыз. Отту азайтып, 20-30 мүнөт кайнатыңыз.

Төө буурчак менен помидорду казанга салып, аралаштырып, жасмык жумшак болгонго чейин дагы 10-20 мүнөт бышырыңыз. Лаврушканы шорподон алып салыңыз. Бекон, майдаланган пармезан жана майдаланган петрушка менен кызмат кылыңыз.

3. Уй эти жана жашылча менен жасалган жасмык шорпо

Ингредиенттер

• уй эти 300 г;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• 1-1½ литр суу;
• 1 орто сабиз;
• 1 кызыл болгар калемпири;
• 3 орто картошка;
• 1 пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• 50 г кызыл жасмык;
• капуста 200 г;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• укроп бир нече бутактары;
• жашыл пияздын бир нече жүнү.

Даярдоо

Уйдун этин майда бөлүктөргө кесип, ысытылган май куюлган казанга же казанга салыңыз. туз менен сезон жана орточо отто, жабык, тендер чейин Sauté. Эт күйүп кетпеш үчүн, бир аз суу куюп коюңуз.

Сабиз менен калемпирди тилкелерге, картошканы орто кубиктерге, пияз менен сарымсакты майда бөлүктөргө туурайбыз. Этке сабиз, калемпир, пияз, сарымсакты кошуп, бир-эки мүнөт куурабыз.

Картошка, жасмык жана кайнак суу кошуу. Шорпону жай отто 20-30 мүнөт, картошка жумшаргыча бышырыңыз. Майдаланган капустаны бышыруу аяктаганга 5-7 мүнөт калганда казанга салыңыз.

Тамакка туз жана калемпир же өзүңүз каалаган башка жыпар жыттуу заттарды салыңыз. Майдаланган чөптөрдү кошуп, шорпо тик болсун.

4. Тоок эти менен жасмык шорпо

Ингредиенттер

• 1 бүт тоок төш эти;
• татымына жараша туз;
• 3 литр суу;
• 2 пияз;
• 1 кургатылган лавр жалбырагы
• 500 г кызыл жасмык;
• 2 аш кашык май;
• 2 орто сабиз;
• 1 орто помидор;
• сарымсак 3-4 тиштери;
• майдаланган чили - татымына жараша;
• тоок үчүн татымал - татымына жараша;
• бир ууч ар кандай croutons.

Даярдоо

Төштү 1 пияз жана лавр жалбырагы кошулган туздуу сууга бышканча кайнатыңыз. Бул болжол менен 30 мүнөт талап кылынат. Тооктун этин алып, пияз менен лаврушканы алып салабыз. Жасмыкты сорпого салып, кайнатып, орто жылуулукта 15-20 мүнөт кайнатыңыз.

Ошол эле учурда, табада майды эритип, чийки пиязды, сабизди, помидорду жана сарымсакты кошуп, орто кесимче тууралган. Туз кошуп, 10 мүнөт бышырып, капкагын алып, чили жана тооктун татымалдарын кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.

Куурулганды жасмык салынган идишке салыңыз. Туз кошуп, аралаштырып, бир нече мүнөт кайнатыңыз. Шорпону блендер менен пюре кылып, тооктун төш бөлүктөрү жана крутондор менен кызмат кылыңыз.

5. жашылча жана шпинат менен жасмык шорпо

Ингредиенттер

• 250-300 г күрөң же жашыл жасмык;
• 2 орто сабиз;
• 2 сельдерей сабагы;
• 1 пияз;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 3 тиш сарымсак;
• 2 чай кашык майдаланган зире
• 1 чай кашык жер кориандр
• ½ чай кашык паприка;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 200 мл жашылча сорпосу же суу;
• өз ширесине майдаланган помидор 400 г;
• тимьяндын 2 бутактары;
• 2 тутам шпинат.

Даярдоо

Жасмыкты 1-2 саат мурун муздак сууга чылап коюңуз. Төө буурчакты агып, агын суу астында чайкаңыз.

Сабиз, сельдерей жана пиязды майда бөлүктөргө туураңыз. Кастрюльге майды орто температурада ысытып, жашылчаларды кошуп, 5 мүнөттөй куурабыз.

Майдаланган сарымсак, зире, кориандр жана паприка салабыз. Аралаштырыңыз, 1 мүнөт куюп, туз жана калемпирди куясыз.

Жасмык менен сорпону же сууну кошуп, кайнатыңыз. Отту азайтып, казандын үстүн бир аз жаап, 40-50 мүнөт буурчак бышканча бышырыңыз. Помидор менен тимьянды тамактын ортосуна салыңыз.

Шорпого шпинат жалбырактарын кошуп, бир-эки мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин татымына жараша туз жана мурч кошуп.

6. Помидор жана тефтели менен жасмык шорпо

Ингредиенттер

• 1½ пияз;
• 1 кичинекей сабиз;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 5 аш кашык соя соусу
• өз ширесине майдаланган помидор 400 г;
• 1½ л суу;
• 200 г майдаланган чочконун эти жана уй эти;
• 4 аш кашык нан күкүмдөрү;
• 80 г кызыл жасмык;
• тимьяндын 4 бутактары;
• ½ чай кашык шекер;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

1 пияз менен сабизди кичине кубик кылып туурайбыз. ысытылган май менен казанга, тунук чейин пияз кууруу. Сабиз жана күрөң жашылчаларды кошуу.

Куурулганга 3 аш кашык соя соусун, помидорду жана сууну кошуңуз. Шорпону катуу отко кайнатабыз.

Ошол эле учурда фаршты, пияздын майдаланган жарымын, крекерди жана 2 аш кашык соя соусун аралаштырыңыз. Фрикаделькилерди калыпка салып, кайнап жаткан шорпого малып коюңуз. Отту азайтып, 10-15 мүнөт бышырыңыз.

Андан кийин жасмык кошуп, дагы 15-20 мүнөт бышырышат. Тимьяндын жалбырактарын, шекерди жана тузду кошуп, аралаштырып, тамакты бир аз демдеп коёбуз.

Жакындарыңызды таң калтырасызбы?

классикалык газпачо рецепт - жөнөкөй ингредиенттерден жасалган сергитүү шорпо

7. Фета менен жасмыктан жасалган шорпо

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 2 орто сабиз;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 3 тиш сарымсак;
• 150 г кызыл жасмык;
• ½ чай кашык кургатылган розмарин
• майдаланган чили - татымына жараша;
• татымына жараша туз;
• 1 литр суу же кандайдыр бир сорпосу;
• бир нече аш кашык фета;
• жалбыздын бир нече бутактары.

Даярдоо

Пияз менен сабизди майда бөлүктөргө туурайбыз. ысытылган май менен казанга, тунук чейин пияз кууруу. Сабизди коюп, 3-4 мүнөт бышырыңыз.

Майдаланган сарымсак, жасмык, розмарин жана чили кошуу. Аралаштырып, бир-эки мүнөт бышырыңыз. Андан кийин туз, кайнак суу же ысык сорпону кошобуз. Кайнап, жылуулукту азайтып, капкагын жаап, 20-30 мүнөт кайнатабыз.

Шорпону блендер менен сүртүңүз. Майдаланган фета менен кызмат кылыңыз жана жалбыз жалбырактары жана чили порошок менен кооздоңуз.

Даярдоо?

назик каймак даамы менен 10 каймак шорпо

8. козу карын жана сабиз менен жасмык шорпо

Ингредиенттер

• 300 г күрөң жасмык;
• 5 орто сабиз;
• 1 кызыл пияз;
• 4 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 350-400 г шампиньондор;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• тимьяндын 9 бутактары;
• 2 литр суу;
• 2 аш кашык соя соусу
• бир нече кашык грек йогурт.

Даярдоо

Жасмыкты 1-2 саатка алдын ала муздак сууга чылап коюңуз. Төө буурчакты суудан агызып, крандын астында чайкаңыз.

Сабизди тилимдерге кесип, пияз менен сарымсакты майда туурайбыз. Кастрюльге майды орто жылуулукта ысытып, ага жашылчаларды кошобуз. Аралаштырып, 5 мүнөттөй кууруу керек.

Орто бөлүктөргө кесип козу карындарды кошуу. Туз жана калемпирди кошуп, козу карындар жумшаргыча 10 мүнөт бышырыңыз.

Ингредиенттерге жасмыкты, тимьянды жана муздак сууну кошуңуз. Кайнап, отту азайтып, казандын үстүн бир аз жаап, 40-50 мүнөт бышырабыз. жасмык жумшак болушу керек.

Шорпону соя соусу, туз жана калемпир менен татып коюңуз. Татымына жараша башка татымалдарды колдонсоңуз болот. Даяр тамакты йогурт менен бериңиз.

Ошондой эле окуңуз ???

• тоок борщ кантип даярдоо керек
• Француз пияз шорпосун кантип жасоо керек
• Үйдөн таба турган нерседен минестронду кантип даярдоо керек
• Туздалган бадыраңды кантип жасоо керек: ар бир даамы үчүн 7 сонун рецепт
• 10 ашкабак шорпо ачык түсү, даамы жана жыты менен