2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14
Рисотто - бул укмуштуудай жөнөкөй тамак; бардык нерсеге жарым сааттан ашык убакыт талап кылынбайт. Буга ынануу үчүн, биз сизге рецептсиз жасоону жана ушул жөнөкөй көрсөтмө менен гана чектелүүнү сунуштайбыз.
ингредиенттерди тандоо менен баштайлы. Албетте, рисотто күрүчсүз, зайтун майы, пияз, сорпо жана сырсыз алмаштырылгыс. Ооба, аларга бекон, тоок, морепродукты же сырлардын ар кандай түрлөрүн, кургатылган чөптөрдү, татымалдарды, шарапты жана цитрус жемиштерин кошо аласыз.
Ингредиенттердин аралашмасын чогулткандан кийин, негизи - куурулган пияздан баштаңыз. Кууруудан мурун, биз бекондун кесиндилерин оливка майына кызаргыча кызартууну чечтик, ал эми майдаланган шалотторду кызартуу үчүн эриген майды колдонууну чечтик. Бул рисотто негизине бир топ бай даам берет.
Пияз жумшарганда, ага майдаланган сарымсакты кошуп, кургатылган тимьянды, розмаринди, эстрагонду же италиялык чөптөрдүн даяр аралашмасын кошуңуз.
Пиязга күрүч кошуп, аралаштырыңыз, күрүчтүн ар бир данына май катмары капталганын текшериңиз. Бул этапта, бир аз кургак ак шарап куюп алат. Колунда жок болсо, вермут, ал тургай, сыра да жардам берет. Эгер рисоттого кызылча же сабиз сыяктуу катуу жашылчаларды кошууну чечсеңиз, анда аларды дан эгиндери менен кошо жаткызганыңыз оң.
Шараптын көбү сиңгенден кийин, сорпого - этке, жашылчага, козу карынга же деңиз азыктарына куюп баштаңыз. Суюктукту бөлмө температурасына чейин ысытып, акырындык менен күрүчкө куябыз. Ар бир кийинки чөмүч мурункусунун көбү сиңгенден кийин гана кошулат.
Сорпонун көлөмү күрүчтүн көлөмүнө жараша болот, дандар толугу менен кургап калбасын, ал эми даяр рисотто суюк, каймактуу консистенцияга ээ болушун камсыз кылуу керек.
20 мүнөт бышыруу үчүн күрүчтү тынымсыз аралаштыруунун кереги жок, болгону мезгил-мезгили менен, бирок тез-тез аралаштыруу жетиштүү.
Ризотто жасап көрүңүз. Эгерде бүртүкчөлөр сырты жумшарса, бирок ичи бир аз тыгыз болуп, формасын сактап калса, табакты ысыктан алып салууга болот.
Классикалык рисотто рецептинде каймак күрүчкө куюлган эмес, бирок алар тамактын каймактуулугуна эч качан тоскоол болбойт. Жакшы бир ууч майдаланган сыр эң акыркы идишке жөнөтүлөт.
Рисотто даярдалгандан кийин дароо берилиши керек. Кытырак бекон, нан күкүмдөрү жана жаңгактар сыяктуу карама-каршы текстурасы бар кошумчалар тамакка эң жакшы кошумча болуп саналат. Зайтун майына бир аз көбүрөөк чачыратуу эч качан оорубайт.
Эгерде сиз кечки тамакка рисоттону жей албасаңыз, анда калган тамактарды нандын күкүмүнө куурулган күрүч топтору - arancini - кызыктуу ысык тамак даярдоо үчүн колдонсоңуз болот.
Сунушталууда:
Рецептсиз фриттатаны кантип жасоо керек
Италиялык омлет фриттата, балким, рецептсиз даярдалган эң оңой тамактардын бири. Муну кантип жасаганыбызды караңыз
Рецептсиз шорпо кантип жасоо керек
Шорпо кантип даярдоо керек? Абдан жөнөкөй - рецепттердин деле кереги жок! Бул макала универсалдуу колдонмо, анын жардамы менен сиз ондогон түрдүү шорполорду жасай аласыз
Жайкы смузиди рецептсиз кантип жасоо керек
Идеалдуу смузинин курамындагы ингредиенттер даамы боюнча гана эмес, азыктык баалуулугу боюнча да тең салмактуу болушу керек. Биз сизге ашыкча кылбай кантип смузи жасоону көрсөтөбүз
Рецептсиз бышырууларды кантип жасоо керек
Эртең мененки тамактын эң сонун куймактарын таңкы кофеден биринчи ууртамга чейин рецептсиз жасаса болот. Кантип куймак бышыруу керек - биз айтып беребиз жана көрсөтөбүз.;)
Рецептсиз сыр фондюсун кантип жасоо керек
Фондю жасоо үчүн сыр, бир аз спирт жана фондюге малып алсаңыз болот