Рецептсиз фриттатаны кантип жасоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Италиялык омлет фриттата, балким, рецептсиз даярдалган эң оңой тамактардын бири. Мындан тышкары, мындай омлет камтышы мүмкүн толтуруунун ар кандай түрлөрү: эт, сыр, жашылча. Акыркысына өзгөчө көңүл бурууну чечтик, анткени суук алыс эмес, жайкы түшүмдүн калдыктары менен коштошуу мезгили келди.

Фриттата - муздаткычта бош турган нерселердин баарын колдонуунун эң сонун жолу. Жашылчаларды чогуу чогултуңуз (бизде брокколи, шпинат, помидор, болгар калемпири бар), катуу сыр, рикота же кадимки быштак алыңыз - омлет үчүн начинка даяр. Колуңузда колбаса же эт калган болсо, аларды да колдонуңуз.

Омлет үчүн жумуртканын санын көмөч казандын өлчөмүнө жана жегендердин санына жараша эсептеңиз, орточо эсеп менен алтыдан он даанага чейин жетиштүү.

Жумуртканы бир чымчым туз жана жаңы майдаланган калемпир менен чайкаңыз. Каймакты же сүттү кошуунун кереги жок, омлет протеиндердин эсебинен эң сонун көтөрүлөт. Сырды азыр кошо аласыз, же жумуртка көмөч казанга түшкөндө үстүнө себелеп койсоңуз болот.

Биз айткандай, бардык нерсе frittata үчүн толтуруу катары колдонсо болот, негизги нерсе - суулуу жашылчалардан качуу. Эгерде сиз помидорду колдонууну чечсеңиз, ашыкча нымдуулуктан арылуу үчүн аларды калган ингредиенттер менен кошо кайнатып алыңыз. Катуу жашылчаларды туздуу сууга алдын ала бланкалап, андан кийин гана көмөч казанга салуу жакшы.

Эт азыктарынан эриген май менен бышырылган фриттата жыпар жыттуураак. Ошондуктан, ветчина же колбаса кошууну чечсеңиз, алгач аны өзүңүз кызартып, салфеткаларга салып, калган майдын үстүнө жашылчаларды кууруп алыңыз. Эгерде толтургучтан эт алынып салынса, анда бир кашык май же зайтун майы эт майын татыктуу алмаштыра алат.

Жашылчалар жарым бышкандан кийин жумуртка менен жаап, ингредиенттерди бир аз аралаштырып, омлеттин калыңдыгына салгычты таратабыз. Отту азайтып, фриттатанын түбү кармаганча күтө туруңуз, анын астына шпательди коюп, омлеттин четтерин көтөрүңүз, чийки жумуртка бетинен табага тамчылайт.

Жумуртка толугу менен бышканда (көбүнчө 10 мүнөттөй), грильдин астына фриттатанын үстүн каалагандай кызартып коюңуз, анткени рецептсиз тамак жасаганда каалаганыңызды жасай аласыз, туурабы?