Рецептсиз сыр фондюсун кантип жасоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Дүйнөдө бир гана ингредиент ар кандай тамактын көркүн ача алат. Бул сыр. Эритилген жана жиптүү сыр. Эгерде сиз сыр менен биздей бир калыпта эмес дем алсаңыз, анда фондю рецептине таң калбайсыз. Ошондуктан, биз аны рецептсиз даярдоону чечтик, анткени ар бир өзүн сыйлаган сыр сүйүүчү бул сыр бактысын сокур бышыра алышы керек, туурабы?

Фондю жасоо үчүн сыр, кандайдыр бир алкоголдук ичимдиктер жана фондюге малып алсаңыз болот.

Сырдын өзүнөн тышкары рецептте дагы бир негизги ингредиент бар - спирт. Классиктер шарапты колдонушат, бирок аны (көчүрмөлөрдү кеңейтүү үчүн) пиво сыяктуу альтернативалар менен алмаштырууга болот жана керек. Бул майда-чүйдө эмес жана даамдуу кем эмес болуп чыкты. Сырга туура келген сыранын түрүн тандаңыз, бирок ал акыркысынын даамын басып кетпеши үчүн. Жеңил пилснер жана алеге артыкчылык бериңиз.

Эгерде сиз дагы эле классикадан тайбай, шарапты колдонбоону чечсеңиз, анда Riesling сатып алыңыз - утуш-утуу варианты.

Фондю табагынын капталдарын сарымсактын кесилиши менен сүртүп, каалаган спиртти куясыз.

Суюктук ысытып жатканда, сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Сиз бир эле учурда бир же бир нече түрүн ала аласыз. Ар кандай майлуу сыр оңой эрийт. Сиз Swiss, Cheddar же Gouda сыяктуу жөнөкөй сортторду тандап алсаңыз болот, же аларга каймактуу Камембер бри жана ачуу рокфорду кошсоңуз болот - бул даам жана бюджет маселеси.

Фондю коюу үчүн майдаланган сырды бир чай кашык крахмал менен аралаштырыңыз.

Эми сырга эмнеге малып жатасыз. Кургатылган нан - бул классикалык, бирок сиз претзелдерди, кайнатылган картошканы, алманы, колбасаны жана ал тургай корнини жесеңиз болот: сыр дагы жакшыраак нерсени жасай аларын эстейсизби?

Спирт жылыганда, тынымсыз аралаштырып, кол менен бир ууч сырды куюп баштаңыз. Сырдын бардык кесимдери таркап, фондю көбүрүп баштаганда, сиз бүтүрдүңүз. Бир аз паприка, мускат жаңгагы, кургатылган сарымсак, калемпир кабыгы, ысык соус же бренди сонун.

Фондю айрылары, кадимки стол айрылары же шашлыктары тамактануу процессин азыраак травмалык кылууга жардам берип, манжаңызды көбүктүү сырга малып алуу каалоосунан сактайт.