Духовкадагы кызгылт үндүк үчүн 10 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Кытырак кабык назик жана ширелүү канаттуулардын этин жашырат.

1. Бал жана соя соусу менен мешке үндүк канаттары

Ингредиенттер

• 2 кг үндүк канаттары;
• 2 чай кашык гранулдашкан сарымсак
• 2 чай кашык паприка;
• 2 чай кашык орегано
• ½ чай кашык зире;
• 100 г бал;
• 60 мл соя соусу;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чымчым ысык кызыл калемпир;
• 2 тиш сарымсак;
• туз жана жер кара мурч татымына жараша.

Даярдоо

Түркиянын канаттарын кагаз сүлгү менен кургатып алыңыз.

Бир идиште гранулдашкан сарымсакты паприка, орегано жана зире менен, ал эми экинчисинде соя соусу, сары май, паприка жана майдаланган жаңы сарымсак менен балды аралаштырыңыз.

Канаттарды жыпар жыттуу аралашма, туз жана кара мурч менен чачыңыз. Бал жана соя соусу менен сүртүңүз. Муздаткычта 8-10 саатка же түнгө калтырыңыз. Андан кийин аны алып чыгып, эт бөлмө температурасына чейин жылыганга чейин күтө туруңуз.

Табага салып, фольга менен жаап коюңуз. Духовкада 190°С температурада бир жарым саат бышырабыз. Канаттууларды кызартуу үчүн бышыруудан 30 мүнөт мурун фольганы алып салыңыз.

2. Тимьян менен мешке үндүк барабан

Ингредиенттер

• 4-6 үндүк барабан;
• 100 г май;
• 1 чай кашык туз
• ¼ бир чай кашык кара калемпир;
• 1 чай кашык канаттуулар үчүн татымал
• 1 чай кашык кургатылган тимьян
• 120 мл тоок сорпосу (бир кубиктен болот).

Даярдоо

Түркияны кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Бир идиштин ичинде жумшартылган сары майды туз, калемпир, канаттуулардын татымалдары жана тимьян менен аралаштырыңыз. Бул масса менен балтырды сүртүп, бышыруучу табакка бүктөйбүз. тоок сорпосу куюп.

175°С чейин ысытылган духовкада бир жарым саат же бир аз көбүрөөк бышырыңыз. Андан кийин алып чыгып, фольга менен жаап, 10-15 мүнөткө коёбуз.

Бүтүндөй же этке кесип бериңиз, бирок сөөктөн ажыратпаңыз.

3. Тандырга жашылча менен Түркия барабандары

Ингредиенттер

• 4 үндүк барабан;
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• ½ чай кашык паприка;
• 1 пияз;
• 1 болгар калемпири;
• 3 сабиз;
• 200 г сельдерей тамыры;
• сарымсак 3-4 тиштери;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 250 мл тоок сорпосу (же бир аз көбүрөөк);
• 1 аш кашык томат пастасы.

Даярдоо

Кагаз сүлгү менен жамбашыңызды кургатып алыңыз. Туз, кара мурч жана паприка менен сүртүңүз.

Пияз, болгар калемпири, сабиз, сельдерей жана сарымсак майда бөлүктөргө кесип.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Үндүктү ар бир тарабын 4-6 мүнөттөн кызартып кызартып коюңуз. Сорпого куюп, 15 мүнөт кайнатабыз.

Барабан таякчаларын жана сорпону бышыруучу табакка өткөрүңүз. Жашылчаларды жана томат пастасын кошуңуз. 200 ° C чейин ысытылган меште 60-80 мүнөт бышырышат. Бир калыпта бышыруу үчүн Түркияны бир-эки жолу которуңуз. Эгерде жашылчалар кургай баштаса, бир аз көбүрөөк сорпону кошуңуз.

Бышкан үндүктү жана жашылчалардын үчтөн бир бөлүгүн тарелкага өткөрүп, 15 мүнөткө коюңуз. Калган жашылчаларды блендерди колдонуңуз. Канаттуулар менен соус катары кызмат кылгыла.

4. Розмарин, шалфей жана тимьян менен мешке үндүк төш

Ингредиенттер

• 230 г май;
• розмариндин 3 бутактары;
• 10 шалфей жалбырактары;
• тимьяндын 5-7 бутактары;
• 2 чай кашык туз
• 1 чай кашык кара мурч;
• 1 үндүк төш

Даярдоо

жумшартылган майды майдаланган чөптөр, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. 2-3 аш кашык бөлүп коюп, калган аралашманы теринин астына жана үстүнө сүртүңүз.

Канаттууларды бышыруучу баракка салыңыз. Алдын ала 160°Сге чейин ысытылган духовкада 90 мүнөт же бир аз көбүрөөк бышырыңыз. Андан соң тарелкага салып, калган май менен сүртүп, 20 мүнөт тыныктырып коёбуз.

5. апельсин менен мешке үндүк төш

Ингредиенттер

• 2 кичинекей апельсин;
• тимьяндын 7-10 бутактары;
• 50 г май;
• 2 200 г үндүк төшү;
• 1-2 аш кашык өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 3 аш кашык ун;
• 450 мл тоок сорпосу (бир кубиктен болот);
• 6 аш кашык порт;
• 2 аш кашык соя соусу.

Даярдоо

1 апельсинди жука тилимдерге кесип, экинчисин экиге же төрткө кесип. Тимьянды туурап, жумшартылган сары май менен аралаштырабыз.

Төштүн үстүнө терини акырын тартыңыз жана ага май соусун сүйкөңүз. Ортосуна апельсиндин жука кесиндилерин, моюндун аймагына чоңдорун салыңыз. Терини жыртып алуудан сак болуңуз.

Түркияны бышыруучу табакка өткөрүңүз. Өсүмдүк майы, туз жана калемпир менен сүртүңүз. Духовкада 180°С температурада бир жарым-эки саат бышырабыз. Ар бир 20-30 мүнөт сайын тамчылатма табактан ширени куюп алыңыз. Ал өтө тез кызарса, фольга менен жаап, бышыруудан 15 мүнөт мурун алып салыңыз.

Бышкан үндүктү тарелкага салып, үстүн фольга менен жаап, 30 мүнөткө коёбуз.

Калган сары майдын жарымына жакынын казанга куюңуз. Орто жылуулукта ысытыңыз. Ун кошуп, кесек болуп калбаш үчүн аралаштырыңыз. сорпону жана портуна куюп. Кайра аралаштырыңыз. Коюуланганга чейин 7-10 мүнөт же андан көп бышырыңыз. Соя соусун, үндүк ширесин кошуп, керек болсо тузду кошуңуз. Алынган соусту куш менен бериңиз.

6. Тандырга алма жана сидр менен Түркия төшү

Ингредиенттер

• 4 аш кашык май;
• 1 чай кашык кургатылган шалфей
• 1 чай кашык кургатылган розмарин
• 1 чай кашык кургатылган тимьян
• ¾ чай кашык туз;
• 1200 г үндүк төшү;
• 1 чоң алма;
• 1 пияз;
• 120 мл алма сидр.

Даярдоо

жумшартылган сары майды шалфей, розмарин, тимьян жана туз менен аралаштырыңыз.

Түркияны кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Терини акырын тартыңыз жана астына май аралашмасынын үчтөн бир бөлүгүн сүйкөңүз, калганын бетине жайыңыз.

Алма менен пиязды орто бөлүктөргө кесиңиз. Үстүнө канаттуулар менен бышыруучу табакка салыңыз. Сидр менен үстүнө. Алдын ала ысытылган духовкада 175°Сге жакын бир жарым саат бышырабыз. Эмчек тез кызарып кетсе, фольга менен жаап коюңуз.

Үндүктү кызмат кылуудан мурун 10-15 мүнөт демдеп алалы.

Кечки тамакка даярдайсызбы?

Тоок эти, фарш, чаяндар жана башкалар менен 10 оңой кесадилла рецепттери

7. Тандырга картошка менен Түркиянын сан жана барабан таякчалары

Ингредиенттер

• 800 г картошка;
• 2 түрк саны
• 3 үндүк барабан;
• 6 аш кашык май;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 1-2 чай кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Чоң картошканы төрткө, кичинесин экиге бөлүңүз.

Түркияны кагаз сүлгү менен кургатуу. Терини акырын көтөрүп, астына жумшартылган майды сүйкөңүз. Туз жана мурч менен сезон.

Канаттууларды майланган бышыруучу табакка салыңыз. Фольга менен бекем жаап коюңуз. Алдын ала ысытылган духовкада 175°Сге бышырабыз. 1 сааттан кийин фольганы алып, чымчыктын үстүнө шире менен майды куябыз. Картошканы кошуп, туз, мурч кошуп, дагы 40-45 мүнөт бышырабыз.

Бышырылган үндүктү картошка менен бирге табакка салабыз. Кызматка берерден мурун 10-15 мүнөт демдеп коюңуз.

Баарын таң калтырдыңбы?

5 укмуш даамдуу тоок пирог

8. Тандырга сыра менен Түркиянын сан жана барабан таякчалары

Ингредиенттер

• 3 үндүк барабан;
• 3 түрк саны;
• 800 мл жеңил сыра;
• татымына жараша туз;
• 8 тиш сарымсак;
• 1 аш кашык кургак жашылча шорпосу (же майдаланган сорпосу)
• тимьяндын 2 бутактары;
• 1 бутак розмарин;
• петрушка 3-4 бутактары.

Даярдоо

Түркиянын ар бир бөлүгүнө бир нече тайыз кесүү жасаңыз. Канаттууну идишке салыңыз. Пиво жана туз куюп. Майдаланган сарымсак, булон порошок, майдаланган тимьян, розмарин жана петрушка кошуу. Фольга менен жаап, 5-6 саатка муздаткычка коёбуз. Бул убакыттын ичинде бир нече жолу аралаштыруу.

Түркияны бышыруучу табакка салыңыз. Пиво маринадынын жарымын куябыз. Фольга менен бекем жаап, 200°С чейин ысытылган духовкада бышырабыз. Бир жарым сааттан кийин фольганы алып, дагы 10-15 мүнөт бышырып, алтын күрөң кабык пайда болот.

Кызмат көрсөтүүдөн мурун 15 мүнөткө калтырыңыз. Гарнир катары бышырылган картошканы же башка тамактарды колдонуңуз.

Эксперимент?

Ар бир даамы үчүн 10 тоок шорпо

тогуз. Тандырга райхан жана шалфей менен бүт Түркия

Ингредиенттер

• зайтун майы 600 мл;
• 2 аш кашык сарымсак порошок
• 2 чай кашык кургатылган райхан
• 1 чай кашык жер шалфей
• 1 чай кашык туз
• ½ чай кашык кара калемпир;
• 1 үндүк (болжол менен 5½ кг);
• 500 мл суу.

Даярдоо

зайтун майы, сарымсак порошок, райхон, шалфей, туз жана калемпирди айкалыштыруу. Бышыруу щеткасын колдонуп Түркиянын үстүнө соусту жайыңыз.

Канаттууну бышыруучу табакка салып, сууну кошуңуз. Капкак же фольга менен жаап коюңуз. 165°С температурада эки же эки жарым саат бышырабыз. Бышыруудан 15-20 мүнөт мурун капкагын ачыңыз же үндүктү кызартуу үчүн фольганы алып салыңыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун 30 мүнөт бөлмө температурасында калтырыңыз.

Эскертүү?

Даамдуу тоок котлеттери үчүн 10 рецепт

10. Духовкада бүтүндөй толтурулган Түркия

Ингредиенттер

• 7 тиш сарымсак;
• 1 тутам петрушка;
• 220 г май;
• 2 аш кашык зайтун майы
• 2 чай кашык туз
• ½ чай кашык чили порошок;
• 1 үндүк (болжол менен 5½ кг);
• ¼ бир чай кашык кара калемпир;
• 1 лимон;
• 1 пияз.

Даярдоо

Үч тиш сарымсакты пресстен өткөрүңүз. Петрушка майдалап, төрттөн үч бөлүгүн бөлүп кой. жумшартылган май, зайтун майы, 1 чай кашык туз жана чили порошок менен бириктиребиз.

Үндүктү туз жана калемпир менен татып. Акырын терини көтөрүп, анын астына май аралашмасы менен сүртүңүз (үчтөн бир бөлүгүн калтырыңыз). Соусту таратууга жардам берүү үчүн Түркияны бир аз эзиңиз. Калган майды териге сүртүп, туз жана калемпирди сүйкөңүз.

Лимонду тилимдерге, пиязды кабыгы менен төрткө бөлөбүз, ушул убакка чейин колдонула элек сарымсакты экиге бөлөбүз. Калган петрушка менен баарын аралаштырып, индюкту толтурабыз. Канаттуунун буттарын кулинардык жип менен байлаңыз.

Түркияны кайра бышыруу барактын үстүнө кой. Канаттар өлүктүн астында экенин текшериңиз, антпесе күйүп кетиши мүмкүн. Алдын ала ысытылган духовкада 220°Сге бышырабыз. 20 мүнөттөн кийин, алып, май куюп, бышыруу баракка кайсы стакан. Температураны 175 ° C чейин төмөндөтүп, дагы эки же эки жарым саат бышырыңыз. Канаттуу тез кызарып кетпеши үчүн, аны фольга менен жаап коюңуз, аны бышыруудан 20-25 мүнөт мурун алып салуу керек.

Бышырылган үндүктү табакка салып, ага бөлүнгөн ширени куябыз. Фольга менен жаап, бир саатка калтырыңыз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Мешке жумшак уй этин бышыруу үчүн 10 ыкма
• Мешке даамдуу жашылчаларды даярдоонун 10 жолу
• Тандырды мешке кантип бышыруу боюнча 7 сонун идея
• Меште даамдуу чочконун 15 рецепттери
• Меште эң назик өрдөктү кантип бышыруу керек. Эң мыкты рецепттер гана