Кымыздан эмне бышыруу керек: ачуу кычкыл менен 11 даамдуу тамактар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Соррел бакчада биринчилерден болуп пайда болуп, капуста шорпосу, пирог, cheesecakes, окрошка укмуштуудай даамдуу кылат.

1. Кымыздык жана жумуртка кошулган капуста шорпо

ингредиенттер:

• тоок эти 500 г;
• 2½ литр суу;
• татымына жараша туз;
• 5-7 картошка;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 4 жумуртка;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 лавр жалбырагы;
• 2 боо кымыз;
• петрушка бир нече бутактары;
• татымына жараша каймак.

Даярдоо

Тоок этин казанга салып, үстүнө муздак суу куюп, жай отко коёбуз. Бир сааттай бышырыңыз, пайда болгон көбүктү мезгил-мезгили менен өчүрүңүз. сорпону туз менен татып.

Картошканын кабыгын тазалап, кубик кылып кесип, мискейге өткөрөбүз. Пиязды туурап, сабизди аарчып, жашылчаларды кызарган майга кызарганча кууруп алабыз. Аларды казанга кошуңуз.

Үч кайнатылган жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, кичине кубик кылып кесип алабыз. Аларды шорпого салып, калемпир менен лавр жалбырагы салып, картошка жумшаргыча бышырыңыз.

Кымыздыкты майда бөлүктөргө кесип, мискейге салыңыз. Дагы 3-5 мүнөт бышырыңыз. Өзүнчө идишке, калган жумуртканы чалып, тынымсыз аралаштырып, ичке агым менен шорпого куябыз.

Бышкандан кийин шорподон лавр жалбырагын алып салыңыз. Даяр шорпону петрушка менен кооздоп, каймак менен сунуңуз.

Капуста шорпосун кантип даярдоо керек: убакыт сынагынан өткөн рецепттер →

2. Кефирге кымыздык кошулган окрошка

ингредиенттер:

• 6 картошка;
• 3 жумуртка;
• 1 тутам кымыз;
• 1 тутам жашыл пияз;
• ½ тутам укроп;
• ½ бир тутам петрушка;
• 3 бадыраң;
• 8-10 чамгыр;
• татымына жараша туз;
• 1 литр аз майлуу айран.

Даярдоо

Картошка менен жумуртканы кайнатып, муздатып, кабыгын тазалаңыз. чөптөрдү майда туурап. Картошканы, жумуртканы, бадыраңды жана чамгырды кичине кубик кылып туурайбыз. Чамгырды сүргүчтө сүртсө болот.

Кымыздык менен пиязды бириктирип, тузду бир аз себелеп, түртүүчү менен эстеп коюңуз. Ошентип, окрошка дагы жыпар жыттуу болот. Бардык ингредиенттерди жана тузду кошуп аралаштырыңыз. Кефирге куюп, аралаштырып, жарым саатка муздаткычка коёбуз.

Жана бул макалада сиз эт жана квас менен окрошка үчүн классикалык рецепт таба аласыз:

Окрошканы кантип даярдоо керек →

3. Кымыз, жүгөрү жана бадыраң кошулган салат

ингредиенттер:

• 4 жумуртка;
• 2 бадыраң;
• ¼ укроп бир тутам;
• ½ пачка кымыз;
• 300 г консерваланган жүгөрү;
• татымына жараша туз;
• каймак же майонез - татымына жараша.

Даярдоо

Катуу кайнатылган жумуртканы кайнатып, муздатып, кабыгын тазалаңыз. Жумуртка менен бадыраңды кичине кубик кылып туурайбыз. Чөптөрдү майдалаңыз. Бул ингредиенттерди суюктукту агызгандан кийин жүгөрү менен аралаштырыңыз. Салатты туздап, каймак же майонез менен татып коюңуз.

15 адаттан тыш жашылча салаттары →

4. Кымыздан жасалган омлет

ингредиенттер:

• ½ л суу;
• татымына жараша туз;
• 1 тутам кымыз;
• 1 пияз;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 2 жумуртка;
• 3 аш кашык сүт;
• ¼ петрушка бир тутам;
• ¼ укроп бир тутам;
• 50 г сары май.

Даярдоо

Казанга суу куюп жай отко коюп, туз салып, кайнатыңыз. Кымыздыкты кайнак сууга бир-эки мүнөт малып, андан кийин дуршлагга салып төгүп коюңуз. Суу агып чыкканда, кымыздыкты бычак менен майда бөлүктөргө бөлөсүз.

Пиязды туурап, кызарган өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз. Кымыздыкты кошуп, бир аз кууруп да.

Жумуртканы сүт менен чалып, туз, пияз, кычкыл жана тууралган чөптөрдү кошуп аралаштырабыз. Сары майды башка табада эритиңиз. Омлет аралашмасын кашык менен куюп, орто жылуулукта омлет бекем болгонго чейин кууруңуз.

Омлет үчүн 7 жөнөкөй жана оригиналдуу рецепттер →

5. Кымыздык соусу

ингредиенттер:

• 150 мл оор каймак;
• ½ пачка кымыз;
• 50 г май;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 2 аш кашык тоок же жашылча сорпосу - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Каймакты түбү оор мискейге куюп, тынымсыз аралаштырып, кайнатып алабыз. Кымыздыкты майда туурап, башка казанга эриген сары май менен бир аз кууруп алабыз.

Каймакты куюп, татымалдарды кошуп, коюуланганга чейин кайнатабыз. Эгер соус сизге өтө коюу көрүнсө, ага сорпону куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Соррел соусу балык жана тоок менен жакшы кетет.

Ар кандай тамакты өзгөртө турган 7 соус →

6. Кымыз, көк пияз жана жумуртка менен пирожки

ингредиенттер:

• 600 г ун;
• 3 аш кашык шекер;
• татымына жараша туз;
• 8 г кургак ачыткы;
• жылуу сүт 250 мл;
• 80 мл кефир;
• 5 аш кашык өсүмдүк майы;
• 4 жумуртка;
• 3 боо кымыз;
• 1 тутам жашыл пияз.

Даярдоо

Унду электен өткөрүп, ортосуна оюк кылып, кант, бир чымчым туз жана ачыткы кошобуз. Сүт менен айранды куюп, аралаштырып, сүлгү менен жаап, 15-20 мүнөт тыныктырып коёбуз. Андан соң сары майды куюп, камырды колуңуз менен жакшылап жууруйсуз. Кайра сүлгү менен жаап, бир-эки саатка жылуу жерге коёбуз.

Үч кайнатылган жумуртканы кайнатып, муздаткычка салып, кабыгын тазалап, кичине кубик кылып кесип алабыз. Чөптөрдү майда туурап, алдын ала ысытылган көмөч казанга бир мүнөткө салыңыз. Пиязды жана кымыздыкты идишке өткөрүп, туз менен татып алыңыз. Бир нече мүнөттөн кийин, алынган ширени төгүп, жумуртка менен чөптөрдү аралаштырыңыз.

Камырды бирдей майда бөлүктөргө бөлүп, жалпак тортторду жасайбыз. Ар биринин ортосуна начинканы коюп, пирогторду калыптайбыз. Аларды пергамент менен капталган бышыруу барагына өткөрүп, чыйратылган жумуртка менен сүртүңүз.

200°С температурада 15-20 мүнөт бышырыңыз, пирожкилер бир аз кызарганга чейин.

Тандырга жана көмөч казанга варенье менен даамдуу пирогторду кантип даярдоо керек →

7. Кымыз, быштак жана сыр менен толтургучтар

ингредиенттер:

• 1 тутам кымыз;
• быштак 250 г;
• катуу сыр 100 г;
• 2 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 2 жумуртка;
• 500 г камыр.

Даярдоо

Кымыздыкты майда бөлүктөргө бөлүңүз. Аны быштак, майдаланган сыр, майдаланган сарымсак, татымал жана бир жумуртка менен аралаштырыңыз. Камырды жайып, бирдей квадраттарга бөлүңүз. Ар бирине начинканы коюп, четтерине суу чачыңыз. Толтурулган бөлүгүн камырдын экинчи жарымы менен жаап, демдерди түзүңүз.

Пуфтарды пергамент менен капталган бышыруу баракчасына өткөрүп, чыйратылган жумуртканы сүйкөңүз. Алдын ала 180°Сге чейин ысытылган духовкага 20-25 мүнөткө, шишкебектер бир аз кызарганга чейин салыңыз.

Катуу камырдан эмне жасоо керек: 20 тез жана даамдуу тамактар →

8. Кымыздык кошулган сыр пирогтары

ингредиенттер:

• 1 тутам кымыз;
• быштак 300 г;
• 1 жумуртканын сарысы;
• бир чымчым туз;
• 3 аш кашык шекер;
• 150 г ун;
• өсүмдүк майы бир нече кашык.

Даярдоо

Кымыздыкты майда бөлүктөргө бөлүңүз. Ага быштак кошуп, блендерде жылмакай болгонго чейин майдалаңыз. Сарысын, тузун жана шекерди кошуп аралаштырабыз. Ун кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.

Майды жай отто казанга ысытыңыз. Быштак массасынан быштак тортторун жасап, ар бир тарабын кызарганча кууруп алабыз.

Ширелүү жана таттуу cheesecakes кантип даярдоо керек: 5 рецепт →

9. Кымыздан жасалган таттуу пирог

ингредиенттер:

• 100 г май;
• 200 г шекер;
• 350 г ун;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• 200 г каймак;
• 3 боо кымыз;
• ½ чай кашык корица
• 2 чай кашык картошка крахмалы;
• 1 жумуртка.

Даярдоо

жумшартылган сары май жана жарым шекер эзип. ⅔ ун менен разрыхлительди кошуп, сары май аралашмасын кошуп, аралаштырабыз. Алынган күкүмгө каймакты салып, кайра аралаштырабыз. Калган унду кошуп камыр жууруйбуз. Аны полиэтилен менен ороп, жарым саатка муздаткычка коёбуз.

Кымыздыкты узун тилкелерге кесиңиз. Ага калган шекерди, корицаны жана крахмалдын жарымын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Камырды экиге бөлүп, эки тегерек катмар кылып жайабыз. Бир катмарды түбү алынуучу формага салып, аны түбү менен дубалдарына таптап коюңуз. Камырдын үстүнө калган крахмалды себелеп, начинканы жайып, экинчи катмар камыр менен жаап коёбуз.

Кабаттардын четтерин бирге бекем кармаңыз. Камырды чабылган жумуртка менен сүйкөп, вилка менен бетине бир нече тешик жасайбыз. Тортту 180°С температурада болжол менен 40 мүнөт бышырыңыз.

5 тез жана даамдуу чай пирог →

10. Кымыздан жасалган кыям

ингредиенттер:

• 2 боо кымыз;
• 100 г шекер;
• 3 аш кашык суу.

Даярдоо

Майда тууралган кымыздыкты жана кумшекерди казанга салыңыз. Суу кошуп, орто жылуулукка кой. Кук, дайыма аралаштырып, болжол менен 20 мүнөт, варенье коюу чейин.

Ден соолукка пайдалуу казыбак кыямын кантип жасоо керек →

11. Кымыздык лимонад

ингредиенттер:

• жаңы имбирдин бир кесим;
• 300 мл суу;
• 3-4 аш кашык шекер;
• 1 тутам кымыз;
• 1 литр газдалган суу;
• 2 лимон.

Даярдоо

Имбирди тазалап, ичке тилкелерге кесип. Казанга суу куюп, кумшекер менен имбирди кошуп, орто отто кайнатып алабыз. Отту азайтып, кээде аралаштырып, болжол менен 30 мүнөт кайнатыңыз. Алынган сиропту чыпкалап, анда имбирдин кесиндилери калбашы үчүн, муздатыңыз.

Кымыздыкты блендерде жылмакайга чейин майдалаңыз. Алынган пюреге имбир сиропун, 500 мл сода суусун жана бир лимондун ширесин куюңуз. Аралаштырып, 15 мүнөткө муздаткычка салып коюңуз.

Муздатылган суусундукту чыпкалап, калган газдалган сууга куюңуз. Лимонадды муз жана лимон кесимдери менен бериңиз.

Үйдө жасалган алча лимонадынын рецепти →