Отко эмне жасоо керек: 10 жөнөкөй жана даамдуу тамактар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Көмүрдө бир гана кебабты, бышырылган картошканы жана куурулган колбасаларды жасоого болбойт. Пикник учурунда дагы эмне кызыктуу тамак жасаса болорун айтабыз.

1. Бургерлер

Ингредиенттер

• 150 г майдаланган чочконун эти;
• уй эти 350 г;
• 1 пияз;
• татымына жараша туз;
• жер калемпир - татымына жараша;
• өсүмдүк майы - торду майлоо үчүн;
• 4 бургер булочкасы;
• 4 чай кашык дан горчица
• 4 салат жалбырактары;
• 1 чоң помидор
• 2 туздалган бадыраң;
• 4 кесим кайра иштетилген сыр;
• 4 аш кашык кетчуп.

Даярдоо

Чочконун эти менен уйдун этин аралаштырып, пиязды майда туурап, этке кошобуз. Фаршты жакшылап аралаштырабыз, туз, мурч кошобуз. Булочка караганда бир аз чоңураак диаметри менен сокур котлеттер.

Котлет желеге айланып кетпеши үчүн муздаткычтын баштыкчасына салып жаратылышка алып баруу жакшы. Эгер сизде жок болсо, сапарга чыгаар алдында ыңгайлуу тамактарды муздаткычта сактаңыз.

Котлеттерди өсүмдүк майы менен майлап, стойкага коюп, анда-санда айлантып 15-20 мүнөт куурабыз. Даяр азыктарды идишке салып, үстүнө фольга менен жаап, 5-7 мүнөткө калтырыңыз. Булочкаларды узунунан кесип, зым стеллаждын үстүнө коюп, кесимдерге бир аз кабык болгончо кууруп алабыз.

Булочканын астыңкы жарымын дан горчица менен сүйкөп, бургерди төмөнкү ырааттуулукта чогултуңуз: салат жалбырагы, томат тилим, бир-эки туздалган бадыраң, котлет, сыр. Кетчуп менен майланган рулеттин жогорку жарымы менен структурасын жаап.

2. Балык стейктери

Ингредиенттер

• 4 аш кашык зайтун майы
• 1 чай кашык кургатылган тимьян
• татымына жараша туз;
• жер калемпир - татымына жараша;
• 4 стейк - лосось, лосось жана форель жасайт;
• жарым лимон ширеси.

Даярдоо

Май, тимьян, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Балыкты аралашма менен сүртүп, бир саатка калтырыңыз.

Стейктерди стейктерге коюп, ысык чокко 10-15 мүнөт кууруп алыңыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун лимон ширесин сээп коюңуз.

3. Жыпар жыттуу маринадда тооктун буттары

Ингредиенттер

• 3 аш кашык соя соусу
• 2 аш кашык зайтун майы
• 1 аш кашык Вустер соусу
• жарым лимон ширеси;
• 2 тиш сарымсак;
• жер калемпир - татымына жараша;
• 8 тоок барабан.

Даярдоо

Бардык суюк ингредиенттерди бириктирип, майда тууралган сарымсак жана калемпирди кошобуз. Алынган маринадды тооктун үстүнө куюп, бир-эки саатка калтырыңыз. Муну үй шартында жасоо жана буга чейин туздалган барабандарды табиятка алып баруу ыңгайлуу.

Тоок этин майланган зым стеллаждын үстүнө коюп, көмүрдүн үстүнө кууруп алабыз. Тоок этин бир калыпта бышыруу үчүн зым тартканы мезгил-мезгили менен буруңуз. ишенимдүү куурулган кабык пайда болгондо, тамак даяр.

Ушул эле рецепт менен тооктун канаттарын же санды бышыруу үчүн колдонсо болот.

Отко тамак жасоонун негизги эрежелери

жерди даярда. Жакын жерде үйлөр, бак-дарактар, бадалдар болбошу керек. Эгер сиз шишкебексиз тамак жасай турган болсоңуз, анда чөптүн үстүнкү катмарын алып, отту таш менен каптап же казыңыз.

Кадимки отун тандаңыз. Алма, линден же кайың сыяктуу жалбырактуу дарактардан жасалган отун жакшы иштейт. Карагайдын жана карагайдын дөңгөчтөрү менен аралашпоо жакшы: тамак жагымсыз даамга ээ болушу мүмкүн. Эски тосмолор жана эмеректер да ылайыктуу эмес: күйүп кеткен боёк жана лак калдыктары идиштин даамын жана жытын бузат.

Шашпа. Тамакты ачык отко эмес, чокко бышырган жакшы, андыктан отун күйгүчө күтө туруңуз. Көмүр ак күл менен капталганда, сиз баштасаңыз болот.

Коопсуздук чараларын унутпаңыз. Жылаңач колуңуз менен ысык зым стойкага кармабаңыз же тамакты оодарууга аракет кылбаңыз. Жабык туфли менен жеңи узун көйнөктөрдү кийип, узун чачыңызды куйрук кылып түйүңүз.

Күйүккө каршы дары даярдаңыз. Антибактериалдык май "Левомекол" экинчи-үчүнчү даражадагы күйүккө, кесилген жана ириңдүү жарааттарга жардам берет. Бул сезгенүүнү бошотот жана ткандардын тез айыгуусуна өбөлгө түзөт.

Түтөгөн отту кароосуз калтырбаңыз. Ал күйүп кеткенден кийин, көмүрдү тегиз катмар кылып чачып, сууну толтуруп, үстүнө алынган чөптү коёбуз.

4. Баклажан кайыктары

Ингредиенттер

• 2 чоң баклажандар;
• 3 тиш сарымсак;
• 4 аш кашык томат пастасы;
• татымына жараша туз;
• жер калемпир - татымына жараша;
• сыр 200 г.

Даярдоо

Баклажанды узунунан экиге бөлүңүз. Кайыктарды пайда кылуу үчүн целлюлозаны алуу үчүн кашык колдонуңуз. Ашыкча иштебеңиз: кайыктар өз формасын сакташы керек.

Баклажандан алынган целлюлозаны майда кубиктерге кесип же вилка менен эзип, томат пастасы, майдаланган сарымсак, туз жана мурч менен аралаштырыңыз. Салманы кайыктарга салып, сырды себелейбиз. Алынган структураны фольгага ороп, баклажандар жумшартылганга чейин көмүрдүн үстүнө бышырабыз.

5. бышырылган калемпир менен Bruschetta

Ингредиенттер

• 2 таттуу калемпир;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 помидор;
• бир тутам райхон;
• 2 аш кашык зайтун майы
• татымына жараша туз;
• 1 циабатта (эгер андай болбосо, кадимки нан же багет жасайт);
• сыр 200 г.

Даярдоо

Калемпирди жакшылап жууп, фольгага ороп, көмүрдүн үстүнө 15-20 мүнөт куурабыз. Терисин жана уруктарын алып, калемпирди ичке тилкелерге кесип. Сарымсакты, помидорду жана райхонду майда туурайбыз. Зайтун майын жана тузду кошуп аралаштырабыз.

Нанды 1,5 см калыңдыктагы тилкелерге кесип, зайтун майын тамызып, отто ачык кабык болгонго чейин кургатасыз. Бышырылган нанга сырдын кесиндилерин, жашылча-жемиштердин жана татымалдардын аралашмасын коюңуз.

6. Хачапури шишке

Ингредиенттер

• 1 пачка камыр;
• 500 г сулугуни.

Даярдоо

Эриткен камырды узун тилкелерге, ал эми сулугунун калыңдыгы 3 см болгон кубиктерге туурайбыз.

Ар бир шишке бир блок сулугуни коюп, сырдын үстүнө камыр тилкесин ороп коюңуз. Камырдын четтерин кылдаттык менен бекемдеп, тилкелери ачылбай, сыр түгөнүп калбасын. Ысык көмүрдүн үстүнө кызарганча бышырыңыз.

7. Пицца

Ингредиенттер

• 1 тоңдурулган пицца базасы же каттуу кондитер пакети;
• 5 аш кашык томат соусу же пастасы
• 200 г ышталган колбаса;
• 7 алча помидор;
• сыр 100 г;
• 1 тутам райхон
• 1 тутам рукола

Даярдоо

Катуу камырды колдонсоңуз, аны эритип, бышыруу текчесинин өлчөмүнө чейин созуңуз. Камырды же даяр негизди фольга менен жабылган стеллажга салабыз, бланканы бир жагына кууруп, тескери бурабыз, кызарган жагына томат соусун сүйкөйбүз.

Колбасаны жука тилимдерге, помидорду экиге бөлөбүз. Аларды пиццанын үстүнө коюп, үстүнө сыр жана майда тууралган райхан себелеп коёбуз. Сыр эригенде пицца даяр болот. Кызмат көрсөтүүдөн мурун рукола менен кооздоп коюңуз.

8. Сыр менен шампиньондор

Ингредиенттер

• 10 чоң козу карындар;
• 2 аш кашык зайтун майы
• татымына жараша туз;
• жер калемпир - татымына жараша;
• 100 г сыр - пицца сулугуни жана моцарелла үчүн идеалдуу.

Даярдоо

Козу карындарды жакшылап жууп, сабагын алып, кургатуу керек. Аларды өсүмдүк майынан себелеп, туз, мурч кошуп, аралаштырып, 10 мүнөт тыныктырып коёбуз.

Козу карындарды зым стойкага коюп, ар бир шляпага бирден сыр салыңыз. Көмүрдүн үстүнө 15-20 мүнөт бышырыңыз. Бул козу карындар балык же тоок үчүн гарнир, ошондой эле көз карандысыз тамак катары идеалдуу.

9. Бал маринадындагы тооктун төшү

Ингредиенттер

• 900 г тери жана сөөксүз тоок төш эти;
• 1 чай кашык зайтун майы
• татымына жараша туз;
• жер калемпир - татымына жараша;
• ½ чай кашык паприка;
• ¾ бир чай кашык кургатылган пияз;
• 2 аш кашык бал;
• 2 аш кашык бальзам уксусу
• 2 аш кашык кетчуп
• 1-2 тиш сарымсак.

Даярдоо

Филелерди май, туз, мурч, паприка жана кургатылган пияз менен сүртүп, баштыкка саласыз. Бал, уксус, кетчуп жана майдаланган сарымсакты аралаштырыңыз.

Маринадды экиге бөлөбүз. Бир бөлүгүн идишке салып, экинчисин тооктун этине салыңыз. Бардык филелерди маринаддоо үчүн баштыкты чайкап, жок дегенде 30 мүнөт муздаткычка коюңуз.

Эмчектерди зым стеллажда ар бир тарабын алтын кызарганга чейин 5-7 мүнөт бышырыңыз. Даярдыгын бычак менен кесүү аркылуу текшере аласыз. Анын ичи кызгылт болбошу керек. Калган маринадды бир аз ысытып, тооктун үстүнө сүйкөңүз.

10. Помидор жана райхон кошулган балык

Ингредиенттер

• 2 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз;
• 1½ аш кашык зайтун майы
• 700 г лосось филеси;
• 1 тутам райхон
• 2 помидор;
• жер калемпир даамын.

Даярдоо

Сарымсакты туурап, туз менен майдалаңыз. Алынган аралашманы бир кашык май менен аралаштырыңыз. Калган май менен фольганы майлап, үстүнө балыктын терисин ылдый каратып тизебиз.

Лососьду сарымсак аралашмасы менен сүйкөп, үстүнө майда тууралган райхондун жарымын жана помидордун тилимдерин салабыз. Туз жана мурч менен сезон.

Фольганы ороп, балыкты зым стеллаждын үстүнө коюңуз. Салмон бышканча 10-12 мүнөт бышырыңыз. Кызмат көрсөтүү алдында калган райхонду чачыңыз.