Жемиштер менен печенье торт үчүн жөнөкөй рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Кааласаңыз, шоколад помадасы менен толукталышы мүмкүн болгон үйдө жасалган оңой таттуу.

Ингредиенттердин саны көз менен өлчөнөт, ошондуктан ашкана таразаңыз менен скрипка кылбайсыз.

Ингредиенттер

Тест үчүн:

• 4 жумуртка;
• бир стакан канттан бир аз аз (болжол менен 200 г);
• бир стакан ундан бир аз азыраак;
• бир чымчым туз;
• бир чай кашык сода же бышыруучу порошок;
• Vanilla кант (милдеттүү эмес)

Крем жана помада үчүн:

• каймак пакети (350 г), майлуулугу - 15%;
• татымына жараша какао;
• татымына жараша кант;
• жемиштер.

Даярдоо

Көзгө бир стакан кумшекерден бир аз азыраак алыңыз. Автор бул үчүн 220 г кантты кармаган эски советтик стаканды ыңгайлаштырган. Демек, бир стакандан бир аз азыраак болжол менен 200 г.

Актарды сарысынан кылдаттык менен ажыратыңыз. Актарды бир чымчым туз жана кумшекердин көбү менен бекем көбүккө чейин чайкаңыз. Бул печенье канчалык сапаттуу жана жумшак болорун аныктайт. Бирок чокулар иштебей калса, анда бул маанилүү эмес. Негизгиси кант жакшы эрийт.

Белоктор жакшылап чайкалышы үчүн, албетте, муздатуу керек. Аларга бир аз сарык да кирбеши керек.

Сарысын жана калган кумшекерди өзүнчө, балким ванилин же ванилин кошуп чабып коюңуз. Сарысын кант менен жакшылап аралаштырууга жалкоо болбоңуз: масса жарыктанганга чейин жана кристаллдар толугу менен эригенге чейин. Болбосо, печенье канттын кабыгы менен чыгат.

Белоктун аралашмасын сарысына куюп, камчы же шпатель менен акырын аралаштырабыз. Ал эми азыр дагы бир сыр: печенье ийгиликтүү болушу үчүн унду электен өткөрүү керек. Түздөн-түз жумуртка салынган идиштин үстүнө элечти салып, андан бир стакан ундан бир аз азыраак разрыхлитель менен аралаштырыңыз.

Жумуртка менен ун жууруп, бул убакта мешке күйгүзүңүз. Бышыруучу табакты сары май же маргарин менен майлап, ага камырды куябыз. Духовка 180 градуска чейин ысыганда, тамакты ага салыңыз.

Жылытуу түбүнөн гана келген кадимки газ мешинде таймерди 50-60 мүнөткө коюуга болот. Жылыткыч элементтери бар электр мешинде ылдыйдан да, жогорудан да, ал тез бышырат - болжол менен 30-40 мүнөттө. Сиз печенье мешиңизде канча убакытка созулаарын жакшыраак билсеңиз керек.

Маанилүү: бышыруу учурунда печенье "түшүп" калбашы үчүн мешти ачпаңыз. Убакыт өтүп баратса, мешти өчүргөндөн кийин дароо ачпаңыз. Анын ичинде 20 мүнөткө жакын турсун.

Бисквит муздап жатканда каалаган начинкасын жасасаңыз болот. Же болбосо - мөмө же жемиш менен каймак жана шоколад помадасы. Банан менен киви, малина же карагат эң сонун, бирок каймак менен алчанын айкалышы эң сонун.

Каймактын көбүн каалаган идишке салыңыз, шекерди кошуңуз – каймак даяр. Губка тортту туурасынан эки бөлүккө кесип. Эгер мөмөдөн шире болсо, астыңкы торттун үстүнө куюп койсоңуз болот. Андан соң сүзмө менен сүйкөп, мөмөлөрдү жайып, үстүнө печеньенин үстүн жаап коёбуз.

Помаданы даярдоо үчүн казанга жарым пачкадан бир аз азыраак каймак куюп, татымына жараша кумшекер жана какао кошобуз. Ачуу помаданы жактырсаңыз, анда эки аш кашык шекер жана төрт кашык какао салсаңыз болот. Жай отко коюп, түбүнө жабышып калбашы үчүн тынбай аралаштырабыз. Кайнаганга келтирбеңиз, масса суюк болуп, кант эрип кетиши үчүн жакшы ысытыңыз, андан кийин оттон алып салыңыз.

Губка торттун үстүнө помада куюп, кааласаңыз кооздоңуз.

Тортту муздаткычка салып койсоңуз, андан да даамдуу болот, бирок бул чанда гана болот.:)