Жыпар жыттуу малина желе үчүн 6 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Классика, желатин, агар-агар жана zhelfix боюнча десерттер жана манго жана каймак менен вариациялар. Алардан азыр ырахат алып, кышка камдап алыңыз.

1. Классикалык малина желе

Ингредиенттер

• 1½ кг малина;
• 800 г кант.

Даярдоо

Малинаны майда электен өткөрүп бөлүккө бөлүңүз. Бардык шире мөмөлөрдөн чыгып, торт мүмкүн болушунча кургак болушун текшериңиз. Бул желе үчүн пайдалуу эмес.

Тартылган массаны таразага: 1 кг пюре үчүн 800 г кант керек. Ошондуктан, зарыл болсо, кумдун өлчөмүн тууралаңыз.

Аралашманы жай отто кайнатып, тынымсыз аралаштырып, майсыздандырабыз. Кук, 15-20 мүнөт, ошол эле жол менен аралаштырып.

Бышканын кашык менен текшериңиз. Бир аз желе алып, кайра казанга тамызыңыз. Эгерде тамчы жай түшүп кетсе, анда контейнерди оттон алып салсаңыз болот. Эгер ал тез агып кетсе, желеди узакка кайнатыңыз. Бирок эсиңизде болсун: муздатылган масса дагы эле коюуланат.

Желеди дароо жеш үчүн, аны калыптарга өткөрүп, бөлмө температурасында муздатыңыз.

Кышка десерт даярдагыңыз келсе, стерилденген банкаларга ороп коюңуз. Толук муздагандан кийин, аларды салкын, караңгы жерге алып салыңыз.

2. Желатинге малина желе

Ингредиенттер

• 400 г малина;
• суу 400 мл;
• 3 аш кашык шекер;
• 1½ аш кашык тез желатин.

Даярдоо

Малинаны жакшы электен өткөрүп майдалаңыз. Бул рецепт үчүн сизге торт да, картошка пюреси да керек болот.

Кастрюльге суу куюлган кумшекерди кошуп, маал-маалы менен аралаштырып, орточо отто кайнатыңыз. Тортту ошол жерге коюп, кайра кайнатып, 1 мүнөт кайнатабыз.

Массаны кашык менен сүртүп, электен өткөрүп, көбүрөөк суюктук чыгышы үчүн. Желатинди куюп, толук эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз.

Аралашманы мөмө пюреси менен бириктирип, пайда болгон көбүктү алып салыңыз жана кайра чыпкалаңыз. Формаларга куюп, 2-3 саатка муздаткычка коёбуз. Кыш үчүн мындай деликатес түрмөк эмес.

3. Желфикстеги малина желе

Ингредиенттер

• 1½ кг малина;
• 800 г шекер;
• 500 мл суу;
• 75 г желикс (25 г 3 пакет).

Даярдоо

Кастрюльге мөмөлөрдү салып, 500 г шекерди салабыз. Малинанын ширесин бир күнгө калтырыңыз.

Андан кийин жай отко коюп, кум шекерди толугу менен эритет. Масса кайнап, көбүк чыга баштаганда, көмөч казанды мештен чыгарып, дагы бир күнгө калтырыңыз.

Аралашманы кашык менен сүртүп, майда электен өткөрүңүз. Рецепт үчүн сизге шире да, торт да керек болот.

Тортту мискейге салып, үстүнө суу куябыз. 5 мүнөт кайнатып, отко алып. Жемиш ширеси менен казанга бириктирип, электен өткөрүп кайра майдалаңыз.

Калган шекерди желатин менен аралаштырыңыз. Кашык менен аралаштырып, кичинекей бөлүктөрдө малинага куябыз. Орточо отко салып, бир кайнатып, 3 мүнөт кайнатабыз. Бул этапта, масса суюк болот.

Эгер желе жегиң келсе, жөн гана калыптарга таратып, бөлмө температурасында муздатуу керек.

Кышка десертти даярдоо үчүн аны стерилденген банкаларга куюп, ороп алабыз. Муздатылган желеди салкын, караңгы жерге алып салыңыз.

4. Агар-агарга малина желе

Ингредиенттер

• 7 г агар агар;
• 300 мл суу;
• 300 г малина;
• 150 г шекер.

Даярдоо

Агарды мискейге куюп, муздак суунун жарымына жакынын толтуруңуз. Аралаштырып, мөмөлөрдү даярдап жатып отура бер.

Малинаны калган суу менен блендер менен пюре кылабыз. Чыланган агар-агар менен бириктирип, жакшы электен массаны майдалаңыз. Желе торттун кереги жок.

Шекерди кошуп, тынымсыз аралаштырып, жай отто кайнатыңыз. 3 мүнөт кайнатып, калыптарга куябыз.

Десертти бөлмө температурасында муздатуу үчүн калтырыңыз. Бул желе тез тоңот - болжол менен 20-30 мүнөт же андан аз. Ал кышка карата жыйналбайт.

5. Желатинге каймак кошулган малина желе

Ингредиенттер

• 1½ аш кашык желатин;
• 70 мл суу;
• 350 г малина;
• 3 аш кашык шекер;
• 400 г каймак.

Даярдоо

Желатинди 30-40 мүнөт муздак сууга чылап коюңуз. Малинаны кумшекер менен жаап, 10 мүнөт тыныктырып, аралаштырабыз.

Мөмө-жемиштерди жакшы эле электен өткөрүңүз. Бул рецепт үчүн торт пайдалуу эмес.

Желатинди суу мончосуна же микротолкундуу мешке бир нече секундага коюңуз. Ал эриши керек, бирок эч качан кайнабашы керек.

Пюреге желатинди куюп, сүзмө менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Аралашманы калыптарга куюп, 2-3 саатка муздаткычка коёбуз. Мындай желе кышка даярдалган эмес.

6. Агар агарга малина жана манго желесин

Ингредиенттер

• 430 г малина;
• 1-2 чай кашык шекер.
• 8 г агар агар;
• 2 бышкан манго;
• 35 мл жаңы сыгылган апельсин ширеси.

Даярдоо

Малинаны блендер менен пюре кылып, майда электен өткөрүңүз. Рецепт үчүн 400 г мөмө пюреси керек. Ага шекер кошуңуз.

Агар агардын жарымын кошуп, жакшылап аралаштырып, орто жылуулукка жөнөтүңүз. Дайыма аралаштырып, бир кайнатып, 30 секунд кайнатабыз.

Аралашманы калыптарга куюп, жарымына чейин толтуруңуз. Алар тигинен же туурасынан жайгаштырылышы мүмкүн. Манго катмарын даярдап жатканда бөлмө температурасында 20 мүнөт коюп, муздаткычка коёбуз.

Мангону тазалап, массаны блендер менен майдалаңыз. Мөмө-жемиш пюресине да 400 г керек болот. Аны шире жана калган агар-агар менен аралаштырыңыз. Бул пюрени биринчисиндей эле кайнатыңыз.

Аралашманы бир аз муздатып, малинага коюңуз. Манго пюреси өтө ысык болбошу керек, болбосо биринчи катмарды эритет. Желеди бөлмө температурасында муздатып, муздаткычка 15-20 мүнөткө коюңуз. Кааласаңыз жаңгак же кокос менен кооздоңуз.

Кыш үчүн, мындай десерт түрмөк эмес.

Ошондой эле окуңуз ???

• Сиз аракет кылгыңыз келген өрүк кыямынын 10 рецепти
• Оригиналдуу цуккини вареньеси үчүн 5 рецепт
• Сары чычырканактан жасалган варенье үчүн 6 рецепт
• Карагаттын 6 жөнөкөй рецепттери
• 8 мыкты алма кыямынын рецепттери