Жыпар жыттуу малина кыямы үчүн 6 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Малина варенье күнүндө өзүңүздү жана жакындарыңызды кооз кыям, беш мүнөттүк даамдуу тамак жана черники жана коон менен адаттан тыш комбинациялар менен сыйлаңыз.

Варенье жасоонун алдында малинанын сабагын тазалап, мөмөлөрдү муздак суу менен акырын чайкаңыз.

1. Беш мүнөттүк малина вареньеси

Даамдуу кыям жасоонун эң оңой жолу. Мөмөлөр өтө жумшак эмес, сироп тунук.

Ингредиенттер

• 1 кг малина;
• 1 кг кант.

Даярдоо

Малинаны кумшекер менен каптап, 3-5 саатка калтырып, мөмөлөр шире баштайт. Орточо отто кайнатып, 5 мүнөт кайнатабыз. Бышыруу учурунда вареньеден көбүктү алып салыңыз.

10 укмуштуудай малина пирожки →

2. Малинанын үрөнү жок кыям

Варенье коюу, жылмакай жана таттуу, бирок канттуу эмес. Лимон кислотасынын аркасында кыям канттанбайт жана укмуштуудай даамы жана консистенциясы менен сизди көпкө кубантат.

Ингредиенттер

• 1, 2 кг малина;
• 100 мл суу;
• 800 г шекер;
• 2 г (бычактын учунда) лимон кислотасы.

Даярдоо

Малинаны блендер же түртүүчү менен майдалаңыз. Жемиштерди казанга өткөрүп, орточо отко салып, суу куябыз. Мезгил-мезгили менен көбүктү өчүрүп, мөмө массасын кайнатып, 3 мүнөт бышырыңыз.

Малинаны электен өткөрүп, башка казанга майдалаңыз. Шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашманы кайра кайнатып, 15-30 мүнөт кайнатыңыз.

Даярдыгын минтип текшериңиз: таза муздак тарелкага бир аз кыям тамызып, кашык менен өткөрүңүз. Четтери бири-бирине жабышпаса, тамак даяр.

Бир кружкада лимон кислотасын бир аз сууга эритип коюңуз. Бул аралашманы мөмөгө куюп, кайнатып, оттон алып салыңыз. Толук муздагандан кийин кыям коюуланып калат.

2 тез кызыл карагат желе рецепттери →

3. Бышыруусуз малина кыямы

Бул укмуштуудай жөнөкөй рецепт кышында дээрлик жаңы жана абдан жыпар жыттуу малинадан ырахат алууга мүмкүндүк берет.

Ингредиенттер

• 1 кг малина;
• 1 кг кант.

Даярдоо

Малинаны кумшекер менен жаап, майдалап туурайбыз. Кант толугу менен эригенге чейин 4-5 саатка калтырыңыз. Мөмө массасын мезгил-мезгили менен аралаштырыңыз.

Чийки кыямды желим идиштерге же желим баштыктарга бөлүп, тоңдургучта сактаңыз.

Кыямды стерилденген банкаларга салып, муздаткычта сактоого да болот, бирок бул үчүн 1 кг эмес, 1½ кг кумшекер колдонуу керек.

Алмурут кыямы үчүн жөнөкөй рецепт →

4. Малинанын коюу кыямы

Варенье коюу болуш үчүн аны көпкө кайнатуунун кереги жок. Ага желатинди кошо аласыз.

Ингредиенттер

• 1 кг малина;
• 800 г шекер;
• 25 г (2 аш кашык) желатин;
• 70 мл суу.

Даярдоо

Кастрюльге мөмөлөрдү салып, шекерди салып, чайкап коюңуз. Малина ширесин чыгаруу үчүн аны бир нече саатка калтырыңыз.

Орточо отко салып, кайнатып, оттон алып, муздатабыз. Кайталап бышыруу, муздатуу. Кайрадан мөмө массасын кайнатыңыз.

Желатинди жылуу сууга эритип коюңуз. Варенье үчүнчү жолу кайнаганда, желатин аралашмасын казанга куюп, тынымсыз аралаштыруу керек. Муздагандан кийин десерт коюуланып калат.

Шабдалы кыямы: Ыкчам рецепт →

5. Малина, коон жана цитрус жемиштеринен жасалган варенье

Укмуштуудай таттуу жыт жана ачуу кычкылдык.

Ингредиенттер

• 2 лимон;
• 1 лайм;
• 200 г күрөң кант;
• 200 мл суу;
• ак кант 1,8 кг;
• коон массасы 1,5 кг;
• 800 г малина.

Даярдоо

Идишке лимон менен лаймдын кабыгын сүртүп, жемиштен ширесин сыгыңыз. Күрөң шекерди кошуп, аралаштырып, бир саатка коё бериңиз.

мискейге бир идиштин мазмунун куюп, суу жана ак кант кошуу. Орточо отко салып, аралаштырып, кайнатабыз.

Коондун массасын кичинекей кубиктерге кашыктайбыз. Аралашманы кайра кайнатып, 5 мүнөт бышырыңыз. Малинаны кошуп, мезгил-мезгили менен сүзүп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.

Тамакты бир нече саатка муздатуу үчүн калтырыңыз. Андан кийин орто отто кайра кайнатып, 20 мүнөт бышырабыз.

Коон менен эмне тамак жасоо керек: 10 даамдуу идея →

6. Малина жана көк бүлдүркөн кыямы

Чай менен гана берилбестен, пирогдорго салма катары колдонулуучу өтө коюу кыям.

Ингредиенттер

• 400 г малина;
• 200 г черники;
• 600 г кант.

Даярдоо

Кастрюльге малина менен көк бүлдүркөндү салып, үстүнө шекерди салабыз. Мөмө ширесин алуу үчүн аны бир-эки саатка калтырыңыз.

Орточо отко салып, кайнатып, тынымсыз аралаштырып, 15 мүнөт бышырабыз. Муздап, кайра кайнатып, 15 мүнөт бышырыңыз. Муздап, кайра бышыруу.