6 мыкты гречка куймак рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Адаттагыдан башкача даамы жана жыты бар аппетиттүү кондитердик азыктар.

Гречка куймактары, ошондой эле жөнөкөй, коюлтулган сүт, консерва жана кыям менен берилиши мүмкүн. Бирок алар өзгөчө даамдуу толтургучтар менен айкалышат.

1. Гречка жана буудай унунан жасалган куймактар

Гречка унунда буудай унунан айырмаланып, глютен жок. Ошондуктан, акыркы көбүнчө жабышчаак үчүн гречка куймак кошулат.

Ингредиенттер

• 400 мл сүт же суу;
• 2 жумуртка;
• ½ чай кашык туз;
• ½ чай кашык шекер;
• ¼ чай кашык сода;
• 100 г гречка уну;
• 100 г буудай уну;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн.

Даярдоо

Сүт же сууну бир аз ысытыңыз. Жумуртка, туз, кумшекер жана сода кошуп аралаштырабыз. Ундун эки түрүн бириктириңиз. Акырындык менен унду суюк аралашмага кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Май кошуу.

Табаны жакшылап ысытып, май куюп коюңуз. Блиндерди эки тарабын кызарганча кууруп алабыз.

Калганын ошол эле жол менен бышырыңыз. Табаны май менен майлоонун кереги жок. Эгер куймак сиз үчүн өтө коюу болсо, анда камырды бир аз сүт же суу менен суюлтуңуз - бул аларды ичке кылат.

2. Буудай кошулбаган гречка унунан куймак

Бул куймактарды бышырардан мурун камырды жакшылап муздатып алыңыз. Бул кадам идеалдуу натыйжага жетет.

Ингредиенттер

• 150 г гречка уну;
• 2 жумуртка;
• ¾ чай кашык туз;
• сүт 250 мл;
• 20 г май;
• 125 мл суу;
• өсүмдүк майы - майлоо үчүн.

Даярдоо

Унга жумуртка, туз, муздак сүт жана эриген майды кошобуз. Аралашманы камчы менен жакшылап аралаштырыңыз.

Камырга тийгидей кылып пластик менен жаап коюңуз. Муздаткычка, жок эле дегенде, 3 саат, жакшыраак түнү. Андан соң камырга муздак сууну куюп, кайра шыпыргыч менен чабабыз.

Биринчи куймактын алдында ысытылган табаны май менен майлаңыз. Блиндерди эки тарабын кызарганча кууруп алабыз.

3. Гречка жана буудай унунан жасалган ачыткы куймактары

Бул рецепт боюнча камыр коюу болуп чыгат, ошондуктан куймактар куймак сыяктуу толмок болот.

Ингредиенттер

• 3 аш кашык май;
• 600 мл сүт;
• 2 чай кашык кургак ачыткы;
• 2 чай кашык кант;
• ½ чай кашык туз;
• 1 жумуртка;
• 150 г гречка уну;
• 150 г буудай уну;
• өсүмдүк майы - майлоо үчүн.

Даярдоо

Майды эритип, муздатып алыңыз. Сүттү бир аз ысытып, ачыткы кошуп, аралаштырабыз. Аны 5-10 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин кант, туз, жумуртка жана сары майды кошобуз.

Кант менен тузду эритүү үчүн жакшылап чайкаңыз. Ундун эки түрүн кошуп, камыр жууруйбуз. Контейнерди сүлгү менен жаап, 40-50 мүнөт жылуу жерге коёбуз. Камыр көтөрүлгөндө аралаштырып, кайра жаап, дагы 30-40 мүнөт коёбуз.

Бышыруу алдында камырды кайра аралаштырыңыз. Ыстық табаны май менен майлаңыз. Ар бир куймакты эки жагын кызарганга чейин бышырыңыз.

4. Джейми Оливерден сидр менен гречка куймактары

Атактуу ашпозчунун куймактары ачыткыдай коюу болбойт, бирок жука да болбойт.

Ингредиенттер

• 3 жумуртка;
• 100 г май + майлоо үчүн;
• 275 мл сидр;
• 250 мл суу;
• бир чымчым туз;
• 250 г гречка уну.

Даярдоо

Жумуртканы шыпыгыч менен чаап алыңыз. Муздаган эриген май, сидр, суу жана тузду кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз.

Акырындык менен массага ун куюп, камырды жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Аны полиэтилен менен жаап, жок дегенде 30 мүнөт муздаткычка коюңуз.

Табаны алдын ала ысытып, май куюңуз. Куймактарды эки тарапка бир аз кызарганга чейин бышырып алабыз.

5. Вегетариандык гречка куймактары

Бул жерде жумуртканын ордуна чыланган зыгыр уруктары колдонулат: алар камырдын ингредиенттерин чогуу кармашат. Кааласаңыз, бир аз кант кошуңуз.

Ингредиенттер

• 1 аш кашык майдаланган зыгыр уруктары
• 750 мл + 3 аш кашык суу;
• 300 г гречка уну;
• ½ чай кашык туз;
• өсүмдүк майы - майлоо үчүн.

Даярдоо

Зыгыр уруктарын 3 аш кашык сууга куюп, аралаштырып, 15 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин, блендер же миксер менен зыгыр массасын, калган сууну, унду жана тузду жылмакайга чейин чабат.

Камырды полиэтилен пленкасы менен жаап, муздаткычка жок дегенде 2 саатка, эң жакшысы түнгө коюңуз. Муздатылган камыр өтө коюу болсо, муздак суу менен бир аз суюлтуңуз.

Табаны алдын ала ысытып, аны май менен майлаңыз. Көмөч казанга камырдын бир бөлүгүн жайып, эки тарабын кызарганча бышырабыз. Калган куймактарды да ушундай кылып даярдайбыз.

6. Гречка жана буудай унунан гречка сүтү менен жасалган вегетариандык куймактар

Бул куймактар абдан жука болуп чыгат, аларды оңой эле ороп же бир нече жолу бүктөп койсо болот. Мурунку рецептте болгондой эле, бул жерде зыгыр уруктары колдонулат. Ал эми гречка сүт бышырылган азыктарга дагы да өзгөчө даам берет.

Ингредиенттер

• 70 г буудай уну;
• 30 г гречка уну;
• 1½ чай кашык майдаланган зыгыр уруктары
• бир чымчым туз;
• 1 чай кашык шекер
• ¹⁄₃ чай кашык сода
• 1 чай кашык алма сиркеси же лимон ширеси
• 1 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн;
• 250 мл гречка сүтү.

Даярдоо

Ун, зыгыр үрөнү, туз жана канттын эки түрүн бириктириңиз. Аш содасын уксус же лимон ширеси менен өчүрүп, ун аралашмасына куябыз. 1 аш кашык май кошуңуз.

Акырындык менен сүттү куюп, массаны венчик менен аралаштырыңыз. Контейнерди полиэтилен пленкасы менен жаап, бөлмө температурасында 15-30 мүнөткө калтырыңыз.

Май куйган ысык табада куймактарды эки тарабы кызарганча бышырыңыз.

Ошондой эле окуйсузбу?

• 7 даамдуу сулу куймак рецепт
• зефир жана печенье менен куймак
• козу карын менен бышырылган куймак роллдор
• Кефирдин эң мыкты 10 рецепти
• 7 сонун суу куймак рецепт