Кефирдин эң мыкты 10 рецепти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Классикалык, тешиктери бар крем, ачыткы, быштак, шоколад, сыр жана башкалар.

1. Кефир менен классикалык куймактар

Блин жука жана абдан назик болот.

Ингредиенттер

• 3 жумуртка;
• ½ чай кашык туз;
• ½ чай кашык сода;
• 1 аш кашык шекер
• 2 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн;
• 160 г ун;
• 500 г айран.

Даярдоо

Жумуртканы, тузду, соданы жана шекерди чайкаңыз. Майды, жарым електен өткөн унду жана айранды кошуп жакшылап аралаштырабыз. Калган ун менен айранды кошуп, бир калыпка чейин кайра аралаштырабыз. Камырды 15 мүнөткө отура бериңиз.

Табаны май менен майлап, жакшылап ысытыңыз. Үстүнө жука камырды жайып, орто отто эки жагын кызарганча кууруп алабыз.

Мезгил-мезгили менен табаны кайра майлап туруу керек.

2. Кефирге жана сууга жасалган ажурный крем куймак

Көптөгөн тешиктери бар жука даамдуу куймактар.

Ингредиенттер

• 2 жумуртка;
• 2 аш кашык шекер;
• бир чымчым туз;
• 500 г айран;
• 300 г ун;
• 300 мл суу;
• ½ чай кашык сода;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн.

Даярдоо

Жумуртканы шекер жана туз менен чабык. Кефирди кошуп, дагы бир жолу чайкаңыз. Элеген унду куюп, жакшылап аралаштырып, 10 мүнөткө коёбуз.

Кайнак сууга аз-аздан куюп, массаны тынымсыз аралаштыруу керек. Андан кийин сода кошуп, жакшылап чайкаңыз. Камырга сары майды куябыз.

Майланган табаны ысытыңыз. Үстүнө камырды жайып, орто отто эки тарабы кызарганча кууруп алабыз.

Биринчи куймакты гана бышырардын алдында табаны майлап койсоңуз болот.

3. Кефир жана сүт кошулган ажурный крем куймак

Тешиктери бар куймактын дагы бир версиясы.

Ингредиенттер

• 500 г айран;
• 1 жумуртка;
• ½ чай кашык туз;
• 1 аш кашык шекер
• 1 чай кашык сода;
• 250-280 г ун;
• сүт 250 мл;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн.

Даярдоо

Кефирди бир аз ысытыңыз. Жумуртка, туз, шекер, сода кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Ун кошуп, дагы бир жолу кылдат аралаштырыңыз.

Аралаштырууну улантып жатып, жука агымга кайнап жаткан сүттү куябыз. Камырга сары майды кошобуз.

Табаны май менен майлап, ысытыңыз. Камырдын жука катмарын жайып, орто отто ар тарабы кызарганча кууруйбуз.

Камырдын ар бир жаңы партиясын алдында табаны майлоо жакшы.

4. Кефирге жана жумурткасыз сууга ажурный крем куймак

Жумурткасыз да, куймак жакшы, ийкемдүү жана даамдуу болот.

Ингредиенттер

• 400 г айран;
• ½ чай кашык сода;
• 1-1½ аш кашык шекер;
• ½ чай кашык туз;
• 250 г ун;
• 200 мл суу;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн.

Даярдоо

Кефир, сода, шекер жана тузду бириктириңиз. Унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Дайыма аралаштырып, ичке агымдагы кайнак сууга куюп коюңуз. Даяр камырга сары майды кошобуз.

Табаны май менен майлап, жакшылап ысытыңыз. Үстүнө жука камырды жайып, орто отто эки бети кызарганча бышырабыз.

Көмөч казанга ар бир 2-3 куймак майлоо керек.

5. Кефир менен ачыткы куймактары

Блин назик, жумшак жана бир аз назик болот.

Ингредиенттер

• 130 г ун;
• 300 г айран;
• 1 чай кашык тез таасир берүүчү ачыткы
• 1 аш кашык шекер
• 2 жумуртка;
• бир чымчым туз;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн.

Даярдоо

Унду электен өткөрүңүз. 200 г айран, ачыткы, шекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Калган айранды куюп, чалып, нымдуу сүлгү менен жаап, 30-40 мүнөткө калтырыңыз.

Жумуртка менен тузду өзүнчө чабыш. Камырга жумуртка аралашмасын жана сары майды акырын куюп, аралаштырабыз. Камырды дагы 15-20 мүнөткө калтырыңыз.

Табаны май менен майлап, жакшылап ысытып, камырдын бир бөлүгүн жайыңыз. Бардык тараптан алтын кызарганга чейин орто жылуулукта бышырыңыз.

Ар бир куймактын алдында табаны майлоонун кажети жок.

6. Кефир кошулган быштак куймактары

Блиниктер үлпүлдөк жана назик болот.

Ингредиенттер

• 500 г айран;
• 1 чай кашык сода;
• 2 жумуртка;
• 1 чай кашык туз
• 1 аш кашык шекер
• быштак 200 г;
• өсүмдүк майы 100 мл;
• 300 г ун.

Даярдоо

Кефирдин жарымын бир идишке, жарымын башка идишке куябыз. Бир бөлүгүнө сода куюп, аралаштырыңыз.

Башка бөлүгүнө жумуртка, туз, шекерди кошуп, аралаштырабыз. Быштак кошуп, кол блендер менен аралаштырыңыз. Чабууну улантып, сары май менен унду кошобуз.

Кефирдин экинчи бөлүгүн сода менен куюп, жылмакай болгонго чейин дагы жакшылап чалыңыз. Камыр кадимки куймакка караганда коюураак болушу керек.

Табаны ысытып, ага кадимки куймактарга караганда бир аз көбүрөөк камыр куюңуз. Табаны май менен майлоонун кереги жок. Капкагын жаап, орто отто эки тарабы алтын кызарганга чейин кууруңуз.

Сиз жакындарыңызга мамиле кылгыңыз келеби?

Меште, жай мешке, микротолкундуу мешке жана көмөч казанга 12 мыкты быштак кастрюль рецепттери

7. Кефир кошулган шоколад куймактары

Бул бышырылган азыктар балмуздак жана эриген шоколад менен идеалдуу келет.

Ингредиенттер

• 1 жумуртка;
• 1 аш кашык шекер
• 50 г май;
• 1 аш кашык какао порошок
• бир чымчым туз;
• бир чымчым ванилин;
• 250 г айран;
• 200 г ун;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн.

Даярдоо

жумуртка менен шекерди чалып. Эритилген май, какао, туз, ванилин кошуп жакшылап аралаштырабыз.

Андан соң айран, эленген унду, өсүмдүк майын кошуп, кайра аралаштырабыз. Контейнерди пленка менен жаап, 1 саатка муздаткычка коёбуз.

Майланган табаны ысытыңыз. Үстүнө шоколад камырын жайып, эки жагын кызарганча бышырабыз.

Ар бир куймактын алдында табаны майлоонун кажети жок.

Баалаңызбы?

15 шоколад чиптүү печенье рецепттери, сиз сөзсүз аракет кылгыңыз келет

8. чөптөр менен кефир боюнча сыр куймак

Даамдуу, канааттандырарлык жана абдан жыпар жыттуу.

Ингредиенттер

• 3 жумуртка;
• 1 аш кашык шекер
• 1 чай кашык туз
• 180 г айран;
• 70 г май;
• 150 г ун;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• катуу сыр 150 г;
• ¼ укроп бир тутам;
• ¼ тутам кинза;
• өсүмдүк майы - майлоо үчүн.

Даярдоо

Жумуртканы шекер жана туз менен чабык. Кефир менен эриген сары майды куюп, дагы бир жолу аралаштырабыз. Акырындык менен ун менен разрыхлитель аралашмасын кошуп, жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырабыз.

Камырга сүрүлгөн сырды жана майда тууралган чөптөрдү кошобуз.

Майланган табаны ысытыңыз. Үстүнө жука камырды жайып, эки тарабын кызарганча бышырабыз.

Табаны маал-маалы менен майлап койсо болот.

Даярдоо?

Бышырылган блинный роликтер

9. Кефирдеги цуккини куймактары

каймак же сарымсак соусу менен жашылча куймак кызмат кылгыла.

Ингредиенттер

• 450 г кабыгы кабыгы;
• 4 жумуртка;
• 1 чай кашык туз
• 300 г айран;
• 200 г ун;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн;
• ½ чай кашык сода;
• петрушка бир нече бутактары;
• укроптун бир нече бутактары.

Даярдоо

Кабакты сүргүчтөн өткөрүп, ширесин сыгып алыңыз. Жумуртка, туз, айран кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Калың камыр жууруп, электен өткөн унду акырындык менен кошобуз.

Май куюп, аралаштырып, сода кошуп, кайра жакшылап аралаштырабыз. Пластик пленка менен жаап, 20 мүнөткө калтырыңыз. Анан камырга тууралган көк чөптөрдү кошобуз.

Майланган табаны алдын ала ысытыңыз. Блинный камырдын бир азын жайып, орто отто эки тарабын кызарганча кууруп алабыз.

Камырдын ар бир жаңы бөлүгүнүн алдында табаны майлоо жакшы.

Сагынбайсыңбы?

Zucchini куймактарды кантип даярдоо керек: рецепттер жана даамдуу тамактын сырлары

10. Кефир менен сулу-манна куймактары

Уну жок адаттан тыш үлпүлдөк куймактар.

Ингредиенттер

• 500 г айран;
• 200 г манна;
• 100 г сулу;
• 3 жумуртка;
• 1½ аш кашык шекер
• ½ чай кашык сода;
• 1 чай кашык туз
• 3 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн.

Даярдоо

Кефирге жарма жана сулу куюп, аралаштырып, 2 саатка калтырыңыз. Андан кийин чабылган жумуртка, шекер, сода, туз, сары майды кошуп жакшылап аралаштырабыз.

Табаны май менен майлап, жакшылап ысытыңыз. Камырдын бир бөлүгүн ылдый жагына жайып, бардык тарабы алтын кызарганча орто отто бышырыңыз.

Ар бир куймакты даярдоонун алдында табаны майлап алган жакшы.

Ошондой эле окуйсузбу?

• Гречка, сулу жана жүгөрү унунан жасалган куймак
• Жай меште даамдуу куймактарды кантип жасоо керек
• Классикалык француз куймактары үчүн жөнөкөй рецепт
• Мыкты куймак бышыруу үчүн илимий жол
• Ар бир даамы үчүн блин рецепттери