Кантип идеалдуу француз пресс кофесин жасоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Француз прессинде кайнатылган кофе чыпкалуу баштыктар аркылуу демделгенге караганда даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Башка жагынан алганда, мындай кофе ачуу болушу мүмкүн жана буурчак майда бөлүкчөлөрүн камтыйт. Бактыга жараша, сиз оңой эле минустардан арыла аласыз жана ичимдиктин бардык плюстарын сактай аласыз.

Француз прессинде кофе жасоо ыңгайлуу жана жөнөкөй гана эмес – сиз даамдуу суусундук аласыз. Мындай кайнатылган кофенин мынчалык бай даамга ээ болушунун себеби – майдаланган кофенин суу менен көптөн бери байланышта болушу. Кофе майлары суу менен аралашууга жетиштүү убакыт бар, анын аркасында ичимдиктин күчтүүлүгү жана жаркыраган даамына жетишилет. Ошол эле учурда сууда калкып жүргөн кофе көйгөй жаратат: майда бөлүкчөлөр тордон өтүп, ичимдиктин текстурасын бузат. Мындан тышкары, алар кофени өтө күчтүү кылып коюшу мүмкүн.

Эки жөнөкөй эреже

Бул маселени чечүү үчүн, сиз жөн гана француз прессте кофе кайнатуу технологиясынын эки өзгөчөлүгүн эстеп калуу керек.

1. Кофеге кайнак суу куюп койгондон кийин дароо поршень түшүрбөңүз же француз прессин капкак менен жаппаңыз. Дан бөлүкчөлөрү туура демдөө үчүн бир нече мүнөт сууда сүзүшү керек.

2. Плунжерди түшүрүүдөн мурун суунун бетинен тамчылаган кофе бөлүкчөлөрүн алып салыңыз. Бул абдан маанилүү жагдай, анткени алардан улам кофе ачуу жана булуттуу болуп калышы мүмкүн.

Албетте, кофенин даамына майдалоо, кууруу жана кайнатуу убактысы да таасир этет, бирок сизде жакшы кофе бар болсо, аны туура эмес демдөө менен бузуп алуу өкүнүчтүү. Мындан тышкары, бул кылдаттык менен кармануу таптакыр эч кандай күч-аракетти талап кылбайт, жана даам айырмасы абдан байкаларлык.