Француз пияз шорпосун кантип жасоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Бул жыпар жыттуу шорпо жаркыраган даамы менен таң калтырат жана жаман аба ырайында жылытат.

Пияз шорпо француз ашканасындагы эң талаштуу тамак. Менин оюмча, көпчүлүгүңүздөр бул жөнүндө айтканда, сорпонун ичинде калкып жүргөн пиязды элестетесиздер. Чынында, бул жыпар жыттуу, аш болумдуу, аш болумдуу тамак, ал жаан-чачындуу аба ырайында жылытып, бороондуу кечтен кийин эс алып, кийинки күнгө күч-кубат берет.

Шорпонун даамы сорпонун күчтүүлүгүнө жана пияздын жай карамелдешине жараша болот, андыктан тамак бышырып жатканда шашылбаганыңыз оң. Идеалдуу вариант - шорпону алдын ала бышырып, кызматка берүүдөн мурун аны мешке крютон жана сыр менен ысытуу.

Ингредиенттер

• 6 чоң пияз;
• 3-4 аш кашык май;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• ½ чай кашык шекер;
• кургак ак шарап 100 мл;
• 1 аш кашык ун;
• 2 литр сорпосу;
• 1 чай кашык туз
• татымына жараша калемпир;
• 2 ууч майдаланган сыр;
• бир нече кесим багет.

Даярдоо

Пиязды тазалап, жарым шакекчелерге кесиңиз. Ошол эле учурда ыйлап албаш үчүн, Lifehacker видеосунан кеңештерди колдонуңуз.

Орточо отко түбү калың казанга салып, ага сары май куябыз. Күйүп калбаш үчүн, бир кашык жашылча кошуу керек.

Май ээригенде, пиязды казанга салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.

Кант кошуңуз: ашыкча нымдуулуктан арылтат жана пияздын жакшы карамелдешине жардам берет.

Пиязды маал-маалы менен аралаштырып, жакшы кызарганга чейин кууруңуз.

Казанга шарап кошуңуз. Пияздын өзү таттуу болгондуктан, даамын тең салмактуу сактоо үчүн кургак шарапты колдонгон жакшы. Эгерде сиз спирт ичимдиктерин колдонгуңуз келбесе же колуңузда шарап жок болсо, алма сиркесин колдонуңуз: ал дагы жакшы иштейт.

Эми ун кошуп, жакшылап аралаштырып, 1 мүнөт куурулганга коёбуз.

Андан кийин 1 чөмүч сорпону куябыз. Биз жашылча сорпасын колдондук, бирок тооктун же уйдун этинин сорпосу дагы жакшы болот. аралашманы жакшылап аралаштырып.

Андан кийин калган сорпону кошуп, шорпону кайнатыңыз. Калемпир, туз кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз.

Шорпону мештен алып, керамикалык идиштерге куябыз.

Нандын кесиндилерин табага же мешке кургатып коюңуз. Майды колдонбоңуз.

Шорпонун үстүнө 1ден 2ге чейин багет тилимдерин салыңыз.

Үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп коёбуз.

Алдын ала 200°С ысытылган духовкада 1-2 мүнөт кызарганча бышырабыз.

Толук даамы үчүн, бир эле учурда баарын жеш керек: шорпо, croutons, бышырылган сыр.