Christmas печенье кантип жасоо керек: 10 мыкты рецепттер жана жасалгалоо боюнча нускамалар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Ар кандай формадагы пряниктер, алма-карамель, шоколад печеньеси бышырып, глазурь менен кооздоп, досторуна бериңиз же даракка илип коюңуз. Эгерде, албетте, сиз туруштук бере алсаңыз жана бир эле учурда баарын жебесеңиз болот.

Christmas печенье кантип жасоо керек

1. Шоколад глазурь менен печенье

Ингредиенттер

Cookie файлдары үчүн:

• 240 г май;
• 150 г шекер;
• ванилин - бычактын учунда;
• 240 г ун;
• 40 г какао;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• ½ чай кашык сода;
• ¼ чай кашык туз;
• 2 аш кашык сүт.

Глазурь үчүн:

• 90 г май;
• 3 аш кашык какао;
• 2 аш кашык сүт;
• 250 г кумшекер;
• кондитердик таңуу - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Май, кумшекер жана ванилинди миксер менен чалабыз. Ун, какао, разрыхлитель, сода жана тузду кошуп, жылмакайча чабабыз. Сүттү куюп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.

Камырды жайып, тегерекчелерди же каалаган формадагы фигураларды кесип алабыз. Печеньелерди пергамент менен капталган бышыруу баракчасына салып, 180°С чейин ысытылган духовкада 13 мүнөт бышырабыз.

Даяр печенье муздап жатканда, глазурь кошобуз. Ал үчүн казанга сары майды, какао жана сүттү салып, май эригиче орто отто бышырабыз. Оттон алып, кант упасын кошуп, жакшылап аралаштырабыз.

Печеньелердин үстүнө шоколад глазурын куюп, кааласа кондитердик сепкилер менен кооздоп коюңуз. Бул дароо жасалышы керек, анткени глазурь бат эле катып калат. Эгерде муз коюуланып кетсе, анда тынымсыз аралаштырып, 15-20 секунд отко ысытыңыз.

2. Каймак менен канттуу печенье

Ингредиенттер

• 180 г май;
• 200 г шекер;
• 1 жумуртка;
• ванилин - бычактын учунда;
• 320 г ун;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• ½ чай кашык сода;
• ½ чай кашык туз;
• ¼ чай кашык жер мускат жаңгагы;
• 140 мл каймак.

Даярдоо

Май менен кумшекерди каймак болгонго чейин аралаштырыңыз. Жумуртка менен ванилинди кошуп жакшылап аралаштырабыз. Ун, разрыхлитель, сода, туз, мускат жаңгагын жана каймакты кошуп камыр жууруйбуз. Аны полиэтилен пленка менен ороп, муздаткычка түнү же жок дегенде бир-эки саат коюңуз.

Камырды жайып, фигураларды кесип. Аларды пергамент менен капталган бышыруу баракчасына салып, 180°С чейин ысытылган духовкада 10-12 мүнөт бышырабыз. Кукилер бир аз кызартылган болушу керек. Муздатуудан мурун муздатып алыңыз. Макаланын аягында сиз глазуранын үч рецептин таба аласыз.

3. Печенье "Карамель камышы"

Ингредиенттер

• 240 г май;
• 200 г шекер;
• 60 г кумшекер;
• ванилин - бычактын учунда;
• 1 чай кашык жалбыз экстракты - кошумча;
• 1 жумуртка;
• 300 г ун;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• ½ чай кашык туз;
• 1/2 чай кашык кызыл тамак-аш боёгу.

Даярдоо

Май, кумшекер, кумшекер, ванилин, жалбыз экстракты жана жумуртканы миксер менен чалабыз. Жалбыздын экстрактысын таппасаңыз, аны бир чымчым корица менен алмаштырыңыз. Кукилер башкача, бирок андан кем эмес жагымдуу кышкы даамы жана жыты болот. Андан кийин ун, разрыхлитель жана туз кошуп жакшылап аралаштырабыз.

Камырды эки бирдей бөлүккө бөлөбүз. Ачык кызыл камыр жасоо үчүн алардын бирине тамак-аш боегун кошуңуз. Ар бир бөлүгүн полиэтилен пленка менен ороп, 3-4 саатка муздаткычка коёбуз.

Анан камырдан эки тараптан чымчып алабыз. Аларды колуңуз менен 12 смдей жука колбаса кылып тоголоктоп, чочко кылып ороп, «момпосуй камыш» жасайсыз. Сыноонун калган бөлүгү үчүн да ушундай кылыңыз.

Печеньелерди пергамент менен капталган печеньеге салып, 180°С чейин ысытылган духовкада 8-10 мүнөттө азыраак кызарганча бышырабыз. Даяр печеньелерди кант упасы менен кооздойбуз.

4. Алма карамель печеньеси

Ингредиенттер

• 240 г май;
• 130 г кант;
• 2 жумуртка;
• ванилин - бычактын учунда;
• ½ чай кашык туз;
• ½ чай кашык бышыруучу порошок;
• 1 чай кашык сода;
• 1 чай кашык корица + гарнир үчүн бир аз көбүрөөк
• 360 г ун;
• ½ чыны майдаланган жаңгак + кооздоо үчүн дагы бир аз;
• ½ чыны ак шоколад чипсы + гарнир үчүн дагы бир аз
• 1 чоң алма;
• ¼ чөйчөкчө карамель соусу.

Даярдоо

Май менен шекерди миксер менен чалабыз. Жумуртка, ванилин, туз, разрыхлитель, сода жана корица кошобуз. жылмакай чейин аралаштырып. Камырды тынымсыз аралаштырып, акырындык менен ун кошуп.

Камырга майдаланган жаңгактарды жана шоколад чиптерин кошобуз. Өзүңүз жасасаңыз болот: ак шоколадды майда туурайсыз. Алманын кабыгын тазалап, өзөгүн туурап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Камырга алманы кошуп, аралаштырабыз.

Камырдан кичинекей шарларды жасап, фольга менен капталган бышыруучу баракка салабыз. Топторду колуңуз менен бир аз тегиздеп, ар биринин ортосуна кичине оюк кылып, карамель менен толтуруңуз. Жаңгактар, шоколад чипсы жана корица менен чачыңыз. Печеньелерди шпатель менен тегиздеп коюңуз.

Бышыруу баракты алдын ала ысытылган 180°С мешке 12 мүнөткө кукилер кызарганга чейин коебуз. Тейлөөдөн мурун аны толугу менен муздатып алыңыз. Айтмакчы, кийинки күнү бул печенье бышыргандан кийин да даамдуу болот.

5. Cookies "Snowballs"

Ингредиенттер

• 220 г май;
• 5 аш кашык шекер;
• ванилин - бычактын учунда;
• ¼ чай кашык туз;
• 240 г ун;
• 240 г майдаланган жаңгак;
• 200 г кумшекер.

Даярдоо

Май менен кумшекерди миксер менен каймак болгончо чалабыз. Андан кийин ванилин менен тузду кошобуз. Камырды тынымсыз чаап, акырындык менен ун кошуп. Жаңгактарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Камырды экиге бөлүп, полиэтилен менен ороп, муздаткычка 45 мүнөткө коёбуз.

Муздатылган камырды колуңуз менен диаметри 2,5 смдей болгон кичинекей шариктерге салып, пергамент менен капталган нан жайып, 180°С чейин ысытылган духовкада 12-14 мүнөт, печенье кызарганча бышырыңыз. Көпкө бышырбаңыз, антпесе шарлар сынып калат.

Печеньелерди кумшекерге малып, алар жылуу бойдон. Аны муздатып, кайра порошок менен тоголоктоп коёбуз.

6. Италиялык Christmas печенье

Ингредиенттер

Cookie файлдары үчүн:

• 300 г ун;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• ½ чай кашык туз;
• 250 г шекер;
• 120 г май;
• 100 г рикотта;
• 2 чай кашык майдаланган лимондун кабыгы
• 2 жумуртка;
• ванилин - бычактын учунда.

Глазурь үчүн:

• 280 г кумшекер;
• 3-4 аш кашык лимон ширеси.

Даярдоо

Ун, разрыхлитель жана тузду аралаштырыңыз. Башка идиште кантты, жумшартылган майды, рикотаны жана лимондун кабыгын миксер менен чалыңыз. Чагып жатканда, жумурткаларды бирден кошобуз. Ун аралашмасын жана ванилинди кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Камырды полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка жарым саат коёбуз.

Муздатылган камырдан диаметри болжол менен 2,5 см болгон шарларды формага келтиребиз. Топторду пергамент менен капталган бышыруу барактарына, түбүнөн бир аз тегиз кылып салабыз. Алдын ала 180°Сге чейин ысытылган духовкада 9-11 мүнөт кызарганча бышырабыз.

Печенье муздап жатканда, шекер упасын жана лимон ширесин аралаштырыңыз. Эгерде глазурь өтө коюу болсо, анда дагы бир аз лимон ширесин кошуңуз. Ар бир печеньенин үстүнө ½ чай кашык глазурь куюңуз. Кааласаңыз, печеньелерди кондитердик сепкилер менен кооздоп койсоңуз болот.

7. «Рождество веноктары» печеньелери

Ингредиенттер

• 120 г май;
• 30 чоң зефир (жумшак зефир менен алмаштырылышы мүмкүн);
• 1 ½ чай кашык жашыл тамак-аш боёгу
• ванилин - бычактын учунда;
• 350 г жүгөрү күкүмдөрү;
• бир аз өсүмдүк майы;
• кызыл драже - кооздоо үчүн.

Даярдоо

Сары майды казанга эритип коюңуз. Маршмаллоу кошуп, эригенге чейин аралаштырыңыз. Эгер сиз зефирди колдонуп жатсаңыз, аларды майда бөлүктөргө кесип, казанга бир аз суу куюңуз.

Көмөч казанды оттон алып, тамак-аш боёгу, ванилин жана жүгөрү үлүштөрүн кошобуз. Баарын кылдат аралаштырыңыз. Бул аралашмадан бир аш кашык өсүмдүк майы менен майланган пергаменттин үстүнө коюңуз. Аралашма жылуу болуп турганда, колуңуз менен андан жаңы жылдык гүлчамбарларды жасап, драже менен кооздоңуз. Печеньелерди пергаментте бөлмө температурасында муздатуу үчүн калтырыңыз.

Ал эми бул видеодо бул "венокторду" даярдоо процесси даана көрсөтүлгөн:

8. Кофе сэндвич печенье

Ингредиенттер

Cookie файлдары үчүн:

• 240 г май;
• 200 г шекер;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• ¼ чай кашык туз;
• 1 жумуртка;
• ванилин - бычактын учунда;
• 270 г ун;
• 1 аш кашык какао
• 1 аш кашык кант.

толтуруу үчүн:

• 250 г кумшекер;
• 30 г май;
• 2 чай кашык майдаланган кофе;
• ванилин - бычактын учунда;
• бир аз сүт.

Даярдоо

Биринчи камыр жаса. Май, шекер, разрыхлитель жана тузду миксер менен аралаштырабыз. Жылмакай чейин жумуртка жана ванилин кошобуз. Акырындык менен унду кошуп, камыр жууруйбуз. Камырды экиге бөлүп, полиэтилен менен ороп, 2-3 саатка муздаткычка коёбуз.

Ун себилген бетке камырды жука кылып жайабыз. Камырдан фигураларды кесип, пергамент менен капталган бышыруу баракчаларына салып, 190°С чейин ысытылган духовкада 8-10 мүнөт бышырабыз.

Толтуруучу ингредиенттерди аралаштырып, зарылчылыкка жараша сүт кошобуз. Сиз коюу крем болушу керек. Бир печеньенин үстүнө бир чай кашык кофе толтуруусун коюп, экинчисин жаап коюңуз. Какаону жана кумшекерди аралаштырып, пайда болгон бутерброддордун үстүнө себиңиз.

9. Каймак сыр менен канттуу печенье

Ингредиенттер

• 200 г шекер;
• 240 г май;
• 80 г каймак сыр;
• ½ чай кашык туз;
• ванилин - бычактын учунда;
• 1 жумуртка;
• 270 г ун.

Даярдоо

Кант, жумшартылган май, каймак сыр, туз, ванилин жана жумуртканын сарысын жылмакайга чейин аралаштырыңыз. Камырды тынымсыз аралаштырып, акырындык менен ун кошуп. Аны полиэтилен менен ороп, түнү бою муздаткычка коебуз.

Муздатылган камырды ун себилген столдун үстүнө коюп, жука катмар кылып жайыңыз. Өтө жука жайбаңыз, антпесе печенье катуу болуп чыгат. Камыр өтө көп болсо, ашыкчасын кийинкиге чейин муздаткычка салып коюңуз.

Камырдан фигураларды кесип, пергамент менен капталган бышыруучу баракка салыңыз. Печеньелерди алдын ала 190°Сге чейин ысытылган духовкада 7-10 мүнөттө азыраак кызарганга чейин бышырыңыз. Кукилерди кооздоодон мурун муздатып алыңыз.

10. Салттуу печенье "Ginger Men"

Ингредиенттер

• 120 г май;
• 150 г шекер;
• 100 г бал;
• 1 чоң жумуртка;
• 2 аш кашык суу;
• 320 г ун;
• 1 чай кашык сода;
• ½ чай кашык туз;
• 2 чай кашык майдаланган имбирь
• ½ чай кашык жер корица;
• ½ чай кашык жер мускат жаңгагы;
• ½ чай кашык майдаланган гвоздика.

Даярдоо

Май менен кумшекерди миксер менен чалабыз. Бал, жумуртка жана суу кошуп, аралаштырабыз. Башка идиштин ичинде калган ингредиенттерди аралаштырып, тынымсыз аралаштырып камырга акырындык менен кошобуз. Камырды полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка жарым саат коёбуз.

Камырды ун себилген бетке жука кылып жайабыз. Камырдан фигураларды кесип алып, өсүмдүк майы менен майланган же пергамент менен капталган бышыруу баракчаларына салабыз. Алдын ала 180°С ысытылган духовкада 8-10 мүнөт, печенье кызарганча бышырабыз.

Christmas печенье кантип кооздоп

Эми сиз даамдуу даамдуу печеньелерди бышырып алгандан кийин, аларды чыныгы майрамдык дасторкон жасалгасына айлантууга убакыт келди. Түрдүү калыптар, даамдуу глазурь, тамак-аш түстөрү жана тамак бышыруучу шприц менен сиз чыныгы искусство чыгармаларын түзө аласыз. Бул жерде илхам үчүн кээ бир идеялар бар:

readersdigest.ca

1. Классикалык глазурь

Ингредиенттер

• 250 г кумшекер;
• 4 аш кашык сүт;
• ванилин - бычактын учунда.

Даярдоо

Бардык ингредиенттерди миксер менен жылмакайга чейин чалыңыз. муздак чуркабашы керек, бирок ошол эле учурда, сиз кукилерди кооздоп ыңгайлуу болушуңуз керек.

Эгерде глазурь өтө коюу болсо, анда дагы бир аз сүт кошуңуз. Көңүл буруңуз, анын көлөмү дагы көбөйөт. Кааласаңыз, андан кийин тамак-аш боегу кошо аласыз.

Бул глазурь бир нече саат кургатат. Бирок, эгерде сиз печеньелерди кандайдыр бир кондитердик таңуу менен кооздогуңуз келсе, анда муну глазурь колдонгондон кийин дароо жасаганыңыз жакшы. Бул зер буюмдарын жакшыраак карманууга жардам берет.

Christmas печенье үчүн көптөгөн оригиналдуу үлгүлөрү бар:

2. Протеиндик глазурь

Ингредиенттер

• 2 жумуртканын агы;
• 2 чай кашык лимон ширеси
• 330 г кумшекер.

Даярдоо

Жумуртканын агы менен лимондун ширесин миксер менен чалабыз. Элденген кумшекерди кошуп, жылмакай болгонго чейин чабыңыз. Эгер глазурь өтө жука болсо, анда бир аз кант упасын кошуп, өтө коюу болсо, бир аз көбүрөөк суу кошосуз.

Бул жерде протеиндик глазурь менен кукилерди кооздоо үчүн кээ бир идеялар бар:

3. Май глазурь

Ингредиенттер

• 75 г эриген май;
• 500 г кумшекер;
• ванилин - бычактын учунда;
• 5 аш кашык сүт.

Даярдоо

Бардык ингредиенттерди миксер менен каймак болгонго чейин чалабыз. Эгерде глазурь өтө жука болсо, бир аз сүт кошуп коюңуз.

Сары май менен кооздоо канчалык оңой экенин карап көрүңүз:

Жаңы жылдык балатыны ушундай кооз печеньелер менен кооздосоңуз болот. Бул үчүн печеньелерди бышыруудан мурун тешик кылып, анан ал жерге жука ленталарды салыш керек. Бул адаттан тыш белек болушу мүмкүн.