30 мүнөттө кечки тамактын 7 даамдуу рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Жашоонун тез темпи өзүңдү жакшы үй кечки тамактан баш тартууга азырынча себеп эмес. Лайф хакер ар бир адам 30 мүнөттө тамак жасай ала турган даамдуу рецепттер менен бөлүшөт.

1. Классикалык стейк

Ингредиенттер

• 5 жоон кесим белдин;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык горчица уруктары
• 1 чай кашык паприка;
• 1 чай кашык кара мурч;
• туз.

Даярдоо

Стейктин эти бөлмө температурасында болушу керек. Татымалдарды аралаштырып, эки тарабын тең жабыңыз. Азырынча туз кошпоңуз. Этти 15 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин белди өсүмдүк майы, туз менен каптап, ар бир тарабын 5 мүнөттөн куурабыз.

Кандуу эт кааласаңыз, ар бир тарабын 2-3 мүнөттөн кууруңуз. Жакшы бышыруу үчүн 7 мүнөт талап кылынат.

Андан соң этти фольгага 10 мүнөт ороп, ичине ширесин таратыңыз. Классикалык стейк даяр.

2. шишкебек менен Пенне макарон

Ингредиенттер

• 400 г пенне макарон;
• 2-3 помидор;
• 1 баклажан;
• 1 пияз;
• 2 аш кашык зайтун майы
• 3-4 чай кашык алма ширеси;
• жер кара калемпир;
• туз.

Даярдоо

Вегетарианчылар үчүн эң сонун түшкү тамак. Баклажандын кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүп, туздап, туруштук бересиз. Помидордун кабыгын тазалаш үчүн кайнак суу менен кайнатып, этин кубик кылып кесип алабыз. Пиязды тазалап, туурайбыз.

Пеннди туздалган сууга аль-дентеге чейин кайнатыңыз. Баклажан тилимдерин кысып, кубик кылып кесип. Өсүмдүк майына пиязды кууруп, баклажанды кошобуз. Помидордун жарымын баклажан менен пиязга жөнөтүп, татымалдарды кошуп, 10 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин калган помидорду, туз жана калемпирди куюп, алма ширесин кошобуз. Пенни жашылча менен бериңиз, кааласаңыз, райхон менен кооздоңуз.

3. Бышырылган лосось менен күрүч жана Брюссел багы

Ингредиенттер

• 4 кесим лосось же шортан филеси;
• 5 чай кашык зире;
• 5 чай кашык майдаланган чили;
• 2 чай кашык туз
• 2 аш кашык зайтун майы
• 300 г Брюссель гүлү;
• ½ чыны классикалык йогурт;
• 2 чай кашык лимон ширеси
• 2 чөйчөкчө күрүч

Даярдоо

Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Чакан идишке жыпар жыттуу заттарды бириктириңиз. Андан кийин бир аш кашык зайтун майы менен бышыруу табагын сүртүңүз. Калган май менен лосось же шортандын филесин аарчып, калыпка саласыз. Бөлүктөрүнүн ортосундагы аралыкты калтырыңыз. Балык 5 мүнөт тыныктырып, анан филеге татымал аралашманын жарымын себелеп, духовкага 8-10 мүнөткө коюңуз.

Балык бышырып жатканда күрүч менен Брюсселдин бүчүрлөрүн кайнатыңыз. Бир идиштин ичинде калган татымалдарга йогурт жана лимон ширесин кошуп, аралаштырыңыз. Күрүчтү идиштерге тизип, капталына Брюсселдин гүлдөрүн кошуп, үстүнө балыкты салабыз.

Соус үчүн бышыруучу табактын ширесин лимон йогурт аралашмасына куябыз. Соусту тамак менен же өзүнчө идишке салып берсе болот.

4. Орусча чочко эти

Ингредиенттер

• 700 г чочконун эти же музоо эти;
• 2 картөшкө тамыры;
• 2 жумуртка;
• 3 аш кашык буудай уну;
• 2 аш кашык майонез же каймак;
• 1 пияз;
• 3 тиш сарымсак;
• укроп, жашыл пияз, петрушка;
• каймак 200 мл;
• туз.

Даярдоо

Этти туурап, чаап салыңыз. Ашканаңызды булгап албаш үчүн этти баштыкка салыңыз. Андан кийин чийки картошканы сүргүчтөн өткөрүп, анан пиязды жана ашкөктөрдү майда туурап, сарымсакты туурап, туз, татымалдарды, жумуртка, майонез же сүзмө жана унду кошобуз. Баарын аралаштырыңыз.

Алынган массага котлеттерди малып, эки жагын алтын кызарганча акырын куурабыз. Андан соң котлеттерди нан табакчасына салып, үстүнө крем менен жаап, 200 градуска чейин ысытылган духовкада 5-7 мүнөт бышырабыз. жашылча менен назик котлетка кызмат кылгыла.

5. козу карындар менен тоок пирог

Ингредиенттер

• 4 терисиз тоок төш эти;
• 1-2 аш кашык зайтун майы;
• 1 аш кашык май
• жашыл пияз бир тутам;
• 150 г жаңы шампиньондор;
• 1 аш кашык ун;
• 1 чай кашык горчица
• 1 стакан каймак;
• тоок сорпосу 300 мл;
• жаңы тимьяндын бир эки бутактары;
• 1 барак даяр сыра;
• 1-2 лавр жалбырактары;
• жер мускат жаңгагы;
• 1 жумуртка;
• туз;
• калемпир;
• кооздоо үчүн жаңы розмарин.

Даярдоо

Эмчектерди туурасы бир сантиметр болгон тилкелерге бир аз бурч менен кесип. Табаны алдын ала ысытып, ага зайтун майын куюп, тоок, туз, мурч салып, сары майды салабыз. Жашыл пиязды туурап, тооктун этине кошуп, бир чымчым майдаланган мускат жаңгагын, лавр жалбырагын жана бир аз тимьянды кошобуз.

Шампиньондорду майдалап, көмөч казанга жөнөтүңүз. Каймак, ун, горчица, тооктун шорпосун кошуп, отту азайтыңыз. 5-7 мүнөт кайнатыңыз.

Андан кийин начинканы бышыруучу табакка өткөрүп, камырдын барак менен жаап коюңуз. Камырдын четтерин ичине бүктөйбүз. Кааласаңыз тортту камырдын үлгүлөрү менен кооздоп, чыйратылган жумуртка менен сүртсөңүз болот. Торттун ортосуна буу чыгып кетүү үчүн тешик жасап, ага розмаринди салыңыз. 15-20 мүнөттөй кызарганча бышырыңыз.

6. Падышалык балык

Ингредиенттер

• 900 г балык филеси;
• 2 пияз;
• 1 помидор;
• 1 болгар калемпири;
• катуу сыр 80-100 г;
• 150-200 г майонез;
• туз жана жыпар жыттуу заттарды.

Филени бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин идишке, шакекчеге тууралган пиязды, майонезди, тузду, жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Аралашма кошулган идишке балыктын кесиндилерин кошуп, акырын аралаштырып, муздаткычка 10 мүнөткө коёбуз.

Табага майланган фольга же пергамент кагазын салабыз, балыкты салабыз. Үстүнө аралашманы, жарым шакекчелерге кесилген помидорду, майонезди жана майдаланган сырды салабыз. Алдын ала 200 градуска чейин ысытылган духовкада 25 мүнөттөй бышырабыз.

7. Ачуу тооктун сандары

Ингредиенттер

• сөөксүз жана терисиз 8 тооктун саны;
• 2 аш кашык сарымсак порошок
• 2 чай кашык чили үлүштөрү
• 1 чай кашык майдаланган зире;
• 1 чай кашык майдаланган таттуу паприка
• 6 аш кашык бал;
• 2 чай кашык алма сиркеси
• туз;
• майлоочу май.

Даярдоо

Сарымсак порошок, чили үлүштөрү, зире, паприка жана бир чай кашык тузду аралаштырыңыз. Алынган аралашманы жамбаш менен кошо баштыкка салып, байлап, акырын аралаштырып, андан кийин баштыктан алып салуу керек. Сандарды майланган табага салып, 230 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз, эң жакшысы гриль менен. Ар бир тараптан 5 мүнөт бышырыңыз.

Андан кийин уксус менен балды жылмакайга чейин аралаштырыңыз. Духовкадан бышыруучу баракты алып салыңыз, бал-уксус аралашмасынын жарымын жамбашка сүйкөңүз. Бышыруучу баракты духовкага 1-2 мүнөткө кайтарыңыз, андан кийин сандарды тескери буруп, калган аралашма менен сүртүңүз. Кайра мешке салып, болжол менен 3 мүнөт бышырыңыз.