Тоокту рецептсиз кантип бышыруу керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Бул жерде канаттуунун этин оңой союп, анан рецептсиз эле таң калыштуу жумшак жана ширелүү бышыруу ыкмасы.

Адегенде жууп, кургатуу керек өлүктү даярдоо менен башталат. Бул бетиндеги ар кандай ным алтын жана кытырак кабыгынын пайда болушуна тоскоол болот, канаттууну аарчып салуу зарыл.

Эгер касапчы муну сиз үчүн жасабаса, канаттуулардын ички майын кыркыңыз.

Өлүктү көкүрөккө оодарып, куйруктун үстүндөгү жыттуу коксо бездерин кесип салыңыз: алар жуп жумшак боз-сары шарларга окшош.

Ашыкча моюн терисин кесип, калганын канаттарынын ортосуна тиш чукугуч же жип менен бекитиңиз.

Бышыруу учурунда күйүп кетпеши үчүн өлүктү төш жагын өйдө каратып, канаттарынын учтарын артка буруңуз.

Баары, канаттуу даярдалган, азыр зайтун майы менен сүртүп, ичине жана сыртына марттык менен туз себүү керек.

Тооктун көңдөйүнө дээрлик бардык нерсени салууга болот: бөдөнө сыяктуу кичинекей канаттуулардан тартып сүйүктүү гарнириңизге жана жыпар жыттуу чөптөр менен жашылчаларга чейин. Биз канаттуунун ичине бир-эки орто пиязды жана майдаланган сарымсак тиштерин салып, акыркы вариантта калууну чечтик. Аларды сельдерей (сабак же тамыр), пастернак же сабиз менен алмаштырып же толуктасаңыз болот.

Андан кийин, биз гарни жыпар жыттуу букет жөнөтөбүз, биздин учурда, тимьян жана лаврдын жөнөкөй топтомунан турган. Дагы - эгер бар болсо - жыпар жыттуу колтукка розмарин, райхон, петрушка же эстрагон кошуңуз.

Акыркы кошумча болуп саналат, ал жаңы цитрус менен алмаштырылышы мүмкүн. Бул даам үчүн бул жерде, бирок бышыргандан кийин, куш бышырылган жемиш ширесин куюп койсо болот.

Бардык кошумчалар тооктун ичине киргенден кийин, анын барабандарын синтетикалык эмес жип менен байлап, мешке жөнөтөбүз. Бакма канаттуулар үчүн негизги амал - туура бышыруу убактысын алуу. Тоок үчүн ал жөнөкөй формула менен эсептелет: ар бир жарым килограмм салмак үчүн 180 градуста 20 мүнөт.

утуш-утуп бышырылган тоок жасалат, бирок тооктун 10 мүнөт тыныгуу үчүн кесүү жана көңдөйдөн бардык кошумчаларды алып салуудан мурун. Болбосо, кесүү учурунда биз кылдаттык менен кам көргөн ширенин баары агып кетиши мүмкүн.