Сельдди тез кесүүнүн 3 жолу

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Жаңы жана туздалган сельдди кесүүдө кыйын эч нерсе жок. Бул ыкмалардын кайсынысы болбосун тапшырманы 10 мүнөткө жетпеген убакытта бүтүрүүгө жардам берет.

Метод 1

Бул сельд кесүү үчүн классикалык ыкма болуп саналат. Бул ресторандарда жасалат, анткени натыйжада кызмат кылуудан уялбаган кооз филе пайда болот.

1. Башын көкүрөк канаттары менен бирге кесип.
2. Курсакты кесүү үчүн бычак же ашкана кайчысын колдонуңуз. Балыкты ич. Ичтин ички дубалдарынан кара пленканы алып салууну унутпаңыз. Икра же сүттү жеп жатсаңыз, аны бөлүп коюңуз.
3. Баштан куйрукка чейин, аркасынан кесип. Арткы канатты алып салыңыз.
4. Башынан баштап терини акырын тазалаңыз. куйругун кесип.
5. Манжаларыңызды кырка бойлой чуркап, аны бөлүүгө аракет кылыңыз. Андан кийин кылдат биринчи филе ажыратып, экинчиден кырка алып салуу.
6. Калган майда сөөктөрдү пинцет менен алып салыңыз.

Метод 2

1. Башын жана куйругун кесип. Бардык канаттарды алып салыңыз.
2. сельдди ичиңиз. Зарыл болсо, курсакты муздак суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатуу керек.
3. Балыкты тамак-аш пленкасы же кагаз сүлгү менен ороп, үстөлгө бир аз таптаңыз. Бул сөөктөрдү эттен ажыратууга жардам берет.
4. сельдди китеп сыяктуу ачып, курсагын ылдый тактайга коюңуз. Катуу басып, анан оодарып, кырды алып салыңыз.
5. Эгерде майда сөөктөр калса, кычкач менен жулуп алыңыз.
6. Филелерди кайра буруп, терисин акырын алып салыңыз.

Метод 3

Бул сельдди кесүүнүн эң элеганттуу жолу. чыгаруу төрт бөлүккө бөлүнгөн филе болуп саналат. Майрамдык дасторконго кесүү үчүн, ал дээрлик ылайыктуу эмес, бирок өзүңүздүн же салаттарыңыз жакшы болгондо.

1. Башын кесип, арка сүзгүчтү алып салыңыз. куйругуна тийбе.
2. Курсагын кесип, икрасын же сүттү чыгарып, башка ичеги-карындарын чыгарып, баарын кылдат тазалаңыз.
3. Аркасын "наптан" куйрукка чейин кесип алгандан кийин терисин алып салыңыз.
4. Куйруктун жанынан 1 смдей тереңдикте кичине кескич жасап, куйрук канатын экиге бөлүп, балыкты салмакта кармап, өзүңүзгө карай жылдырыңыз.
5. Этияттык менен сельдди экиге бөлүңүз. Сизде эки курсак (дээрлик сөөктөр жок) жана кырда аркаңыз болот.
6. кырка жана калган майда сөөктөрдү алып салуу.

Балык сүйүүчүлөр үчүн 5 лайфхак

1. Кесүүдөн мурун балык сатып алуу керек. Тандоо татаалдыктары жөнүндө - биздин инфографикада.
2. Кесүү үчүн пластик же айнек тактаны колдонуу жакшы: жыгач балык жыты менен каныккан болот.
3. Ашканаңызды тезирээк тазалоо үчүн үстөлүңүздү же кесүүчү тактаңызды пергамент кагазы менен сызыңыз. Сиз гезитти эски модада колдонсоңуз болот.
4. Бычактан балык жыттанып калбаш үчүн, лимон менен бычакты сүртүңүз.
5. Жыт колуңузга кирбеши үчүн кесүү алдында аларды уксус менен сүртүңүз же кол кап кийиңиз. Андан кийин, балык менен иштегенден кийин, колду жууп коюу жетиштүү болот.

Столдун үстүндө сельдди тейлөө кандай сонун

Көрүнүп тургандай, филе алуу оңой. сельдди оригиналдуу түрдө кантип тейлөө керектигин аныктоо алда канча кыйын. Бул жерде илхам үчүн кээ бир идеялар бар.