Түшкү же кечки тамакты алмаштыра турган 10 желе пирог

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Тез камыр жана эт, капуста, жумуртка, картошка, балык жана цуккиниден жасалган даамдуу салма.

Желе пирогторду даярдоо оңой. Алар үчүн камыр суюк болушу керек болгондуктан, көпкө жууруп, жайып кереги жок.

Торттун даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз. Ал бышыруу борборунан кургак чыгышы керек.

1. Фарш пирог

Ингредиенттер

• 2 жумуртка;
• 100 г майонез;
• 120 г каймак;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык шекер
• татымына жараша туз;
• ½ чай кашык сода;
• 200 г эленген ун;
• 1 пияз;
• 500 г майдаланган уй эти;
• ½ чай кашык жер мускат жаңгагы;
• ½ чай кашык зире;
• ½ чай кашык тимьян;
• 1 чай кашык бүт кориандр
• 200 мл суу;
• ½ тутам укроп;
• петрушка бир нече бутактары;
• райхондун бир нече бутактары;
• бир аз май.

Даярдоо

жумуртка чабыш. Майонез, каймак, 2 аш кашык өсүмдүк майы, кумшекер, болжол менен ⅔ чай кашык туз жана сода кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Ун кошуп, камырды дагы жакшылап аралаштырыңыз.

Калган майды сковородкага ысытып, майда тууралган пиязды кызарганча кууруңуз. Фаршты жайып, мускат жаңгагын, зире, тимьян, кориандр жана тузду салабыз. Аралаштырып, этти 2-3 мүнөт бышырыңыз.

Суу кошуп, бардык суюктук бууланганга чейин орто отто кайнатабыз. Майда тууралган көк чөптөрдү табага кошуп, аралаштырыңыз.

Бышыруучу табакты сары май менен майлаңыз. Ал жерге камырдын жарымын салып, тегиздейбиз. Үстүнө начинканы жаябыз, анын үстүнө калган камырды салабыз. Тортту 180°С температурада болжол менен 40 мүнөт бышырыңыз.

2. Капустадан жасалган торт

Ингредиенттер

• капуста 500 г;
• жашыл пияздын бир нече жүнү;
• петрушка бир нече бутактары;
• татымына жараша туз;
• 4 жумуртка;
• 200 г каймак;
• 220 г электен өткөрүлгөн ун;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• бир аз өсүмдүк майы.

Даярдоо

Капустаны майда туурап, 10 мүнөт кайнак суу менен жаап коюңуз. Андан соң суюктукту агызып, майдаланган чөптөрдү жана тузду кошуп аралаштырабыз.

Жумуртканы, каймакты жана бир чымчым тузду чайкаңыз. Разрыхлитель менен аралашкан унду кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Капустаны жана камырды бириктирип, майланган табага салабыз. Тортту 200°С температурада 30-40 мүнөт бышырыңыз.

3. Тоок эти

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• өсүмдүк майы бир нече кашык;
• 800 г тоок филе;
• петрушка бир нече бутактары;
• жашыл пияздын бир нече жүнү;
• татымына жараша туз;
• 2 жумуртка;
• 500 мл кефир;
• 320 г электен өткөрүлгөн ун;
• ½ чай кашык сода;
• 1 чай кашык шекер.

Даярдоо

Пиязды кубик кылып туурап, ысык майга бир аз кууруп алабыз. Кичинекей бөлүктөргө кесилген тоок этин пияз кошулган табага салыңыз. Бышыруу, кээде аралаштырып, болжол менен 10-12 мүнөт. Оттон алып, майдаланган чөптөрдү жана тузду кошуп, аралаштырабыз.

Жумуртканы чалып, кефирди кошуп, дагы чалабыз. Ун, сода, шекер жана ½ чай кашык тузду аралаштырыңыз. Суюк ингредиенттерге ун аралашмасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Камырга 2 аш кашык майды куюп кайра аралаштырабыз.

Бышыруучу табакты майлап, үстүнө камырдын ⅔ бөлүгүн жаябыз. Үстүнө начинканы коюп, калган камырды салып, тегиздеп салабыз. Тортту 180°С температурада 30 мүнөттөй бышырыңыз.

4. Жумуртка жана жашыл пияз менен желе пирог

Ингредиенттер

• 11 жумуртка;
• 200 г жашыл пияз;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 200 г + 2 аш кашык каймак;
• 300 мл кефир;
• 300 г эленген ун;
• 20 г разрыхлитель;
• бир аз өсүмдүк майы;
• 1 аш кашык нан күкүмдөрү
• 1 аш кашык кунжут үрөнү - милдеттүү эмес.

Даярдоо

6 катуу кайнатылган жумуртканы кайнатыңыз. Муздап, кабыгын тазалап, кубик кылып кесип. Аларды майда тууралган пияз, туз, калемпир жана 1 аш кашык каймак менен бириктириңиз.

Идишке 4 жумуртканы жана 1 жумуртканын агы менен аралаштырабыз. Сарысы тортту майлоо үчүн пайдалуу. ½ чай кашык туз, 200 г каймак жана кефирди кошуп жакшылап чалабыз. Разрыхлитель менен айкалышкан ун кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Бышыруучу табакты майлап, нандын күкүмдөрүн себебиз. Үстүнө камырдын жарымын салып, үстүнө начинканы жайып, калган камырды жаап, тегиздеп коёбуз.

Калган сарысын жана 1 кашык каймакты аралаштырабыз. Торттун үстүнө акырын щетка менен боёк щеткасын колдонуңуз. Ага кунжут себелеп койсоңуз болот. Алдын ала 180°Сге чейин ысытылган мешке болжол менен 70 мүнөткө салыңыз.

5. Картошка жана балык консервалары менен желе пирог

Ингредиенттер

• 250 г каймак;
• 250 г майонез;
• 6 жумуртка;
• татымына жараша туз;
• 250 г эленген ун;
• 20 г разрыхлитель;
• 1 пияз;
• укроп бир нече бутактары;
• петрушка бир нече бутактары;
• ½ топ жашыл пияз;
• ар кандай консерваланган балык 350 г;
• 4 чоң картошка;
• бир аз өсүмдүк майы;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Сметана, майонез, жумуртка жана болжол менен 1 чай кашык тузду аралаштырыңыз. Ун менен разрыхлительди аралаштырыңыз. Суюк ингредиенттерге ун аралашмасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Пиязды жана чөптөрдү майда туурайбыз. Консервадан ширесин агызып, балыкты тарелкага салып, вилка менен туурайбыз. Тазаланган чийки картошканы сүргүч менен сүртүңүз.

Бышыруучу табакты майлаңыз. Үстүнө камырдын жарымын жаябыз. Үстүнө картошканын жарымын коюп, туз, мурч себелеп коёбуз. Андан кийин - жарым пияз жана жарым жашыл пияз, андан кийин бардык балык.

Калган пияз, укроп, петрушка жана картошка менен балыкты чачыңыз. Начинканы туз, мурч менен татып, камырдын экинчи жарымын жаап коюңуз.

Тортту 170°С температурада 1 саатка жакын бышырыңыз.

6. Цуккини желе пирогу

Ингредиенттер

• 160 мл табигый йогурт же аз майлуу каймак;
• 100 г манна;
• 400 г цуккини;
• 1 чай кашык туз
• 2 жумуртка;
• бир аз май;
• катуу сыр 50 г.

Даярдоо

Айранды же каймакты манна менен аралаштырып, жарманы шишип 10 мүнөткө калтырыңыз. Кабакты сүргүчтөн өткөрүп, ага ½ чай кашык туз себелеп, аралаштырып, 5 мүнөткө калтырыңыз.

Манна аралашмасына жумуртка менен тузду кошуп, чалып алабыз. Кабакты чыккан суюктуктан жакшылап сыгып, камырга салып, жакшылап аралаштырабыз.

Бышыруучу табакты майлаңыз. Үстүнө ашкабак менен камырды сүйкөп, сүртүлгөн сырдан себелейбиз. Тортту 180°С чейин ысытылган духовкага 30 мүнөткө салыңыз.

Эң жакшысын тандайсызбы?

Мешке жана мешке салынган цуккини үчүн 10 рецепт

7. Боор жана күрүч менен желе пирог

Ингредиенттер

• 300 г уйдун боору;
• 3 аш кашык бышырылган күрүч;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 2 жумуртка;
• 250 мл кефир;
• 80 г май;
• 130 г электен өткөрүлгөн ун;
• 1 чай кашык разрыхлитель.

Даярдоо

Боорду 30 мүнөт муздак сууга же сүткө чылап коюңуз. Андан кийин пленкаларды алып салып, кайнак суу куюлган мискейге 15 мүнөткө жакын бөлүгүн салыңыз. Аны бычак же вилка менен тешип, аткарылганын текшериңиз. Боордон тунук шире чыгышы керек.

Эт туурагычтан боорду буруңуз. Аны күрүч, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз.

Жумуртканы, айранды жана бир аз тузду чайкаңыз. 60 г эритилген сары май жана разрыхлитель менен кошулган ун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Калган май менен бышыруучу табакты майлаңыз. Ага камырдын жарымын салып, үстүнө начинканы жайып, экинчи жарымын камыр менен жаап коебуз. Тортту 180°С температурада болжол менен 30-40 мүнөт бышырыңыз.

Сактайсызбы?

Тооктун боорунан жасалган 10 салат, сиз каршы тура албайсыз

8. Козу карын пирогу

Ингредиенттер

• 500 г шампиньондор;
• 70 г май;
• татымына жараша туз;
• 2 жумуртка;
• ½ чай кашык сода;
• 200 мл кефир;
• 150 г электен өткөрүлгөн ун;
• 100 г катуу сыр.

Даярдоо

козу карындарды майда бөлүктөргө кесип. Көмөч казанга сары майды эритип, ошол жерге козу карындарды салабыз. Туз кошуп, суюктук бууланганга чейин кууруңуз.

Жумуртканы жана бир чымчым тузду чайкаңыз. Аш содасын, айранды жана унду кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Бышыруучу табакты сары май менен майлап, үстүнө камырдын жарымын жаябыз. Үстүнө начинканы коюп, калган камыр менен жаап коебуз.

Пирогдун үстүнө майдаланган сырды сээп коёбуз. 180°С температурада 30-40 мүнөт бышырабыз.

Эскертүү?

Ар бир даамы үчүн козу карын менен 10 салат

9. Ветчина жана сыр пирогу

Ингредиенттер

• 1 жумуртка;
• 125 мл кефир;
• ⅓ чай кашык туз;
• ⅓ чай кашык сода;
• 70 г электен өткөрүлгөн ун;
• 100 г ветчина;
• катуу сыр 70 г;
• укроп бир нече бутактары;
• бир аз өсүмдүк майы.

Даярдоо

жумуртканы жана айранды чалып. Туз, сода жана унду кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Ветчина кубик кылып кесип, сырды сүргүчтөн өткөрүп, укропту туурайбыз.

Камырга ветчина, сыр жана укроп кошуп аралаштырабыз. Аралашманы майланган бышыруучу табакка салыңыз. Тортту 200°С температурада болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз.

Кызыгып жатасызбы?

Үй колбасасын кантип жасоо керек: 5 сонун рецепт

10. Тоок эти жана картошка пирогу

Ингредиенттер

• 500 г тоок эти;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 3 жумуртка;
• 190 мл кефир;
• 190 г майонез;
• 250 г эленген ун;
• 1 чай кашык сода;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• 5 чоң картошка;
• 2 пияз;
• бир аз өсүмдүк майы.

Даярдоо

Тоок этин кичине кубик кылып туурап, туз, мурч себелеп, аралаштырабыз. Камырды даярдап жатканда маринадка калтырыңыз.

Жумуртканы жана ½ чай кашык тузду чабык. Кефир менен майонезди кошуп аралаштырабыз. Ун, сода жана бышыруучу порошокту бириктириңиз. Суюк ингредиенттерге куюп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Тазаланган чийки картошканы ичке тилкелерге, пиязды жарым шакекчелерге туурайбыз.

Бышыруучу табакты майлап, үстүнө камырдын жарымын жаябыз. Камырдын үстүнө картошканын жарымын салабыз. Кааласаңыз, туздап алсаңыз болот.

Үстүнө тоок этин жана пиязды жайыңыз. Калган картошканы жаап, камырдын экинчи жарымын жаап коебуз. Тортту 180°С температурада 50-60 мүнөт бышырыңыз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Тоок тоокту кантип жасоо керек: 8 рецепт
• Кантип ар кандай толтуруу менен даамдуу осетин пирогторду даярдоо
• Каймак, айран, сүт жана башкалар кошулган кооз Зебра пирогунун 7 рецепти
• жумуртка менен жөнөкөй сыр пирог
• 10 даамдуу ашкабак пирогу, анын ичинде Джейми Оливерден