Вегетариандык бургерди кантип жасоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Бул жашылча-гамбургерлер тамак-ашыңызга өсүмдүк протеинди көбүрөөк кошуунун дагы бир жолу. Чоң жана күчтүү болгусу келген, бирок керектелген эттин көлөмүн кыскартууга аракет кылган же андан таптакыр баш тарткандар үчүн идеалдуу.

Бургер үчүн буурчак негизи керек, бул учурда нокот, бирок буурчак да эң сонун алмаштыруучу боло алат. Котлеттеги углеводдор үчүн дан эгиндери жооптуу, күрүч, фарро (жазылган) же булгур болот. Андан ары тизмеде - пияз, сарымсак жана ашкөк чөптөр (петрушка, кинза), жана алар менен бирге сүйүктүү татымалдар: жер куркума, кориандр, паприка, зире жана, албетте, туз жана калемпир. Ун бардык ингредиенттерди бириктирүүгө жардам берет. Эгерде сиз жумуртка жесеңиз, аларды ингредиенттердин аралашмасына да кошуңуз (эки стакан буурчак үчүн бир жумуртка).

Бышкан нокотту блендер менен чабабыз же эт туурагычтан өткөрөбүз. Ага ун жана кайнатылган күрүч кошобуз. Эки чөйчөк төө буурчак үчүн сизге жарым чыны күрүч жана төрттөн бир чыны ун керектелет. Эми кезек тууралган пияз менен сарымсак. Алардын артынан бир ууч майдаланган жашылча жана бир чымчым сүйүктүү татымалыңыз келет. Эгерде сиз жумуртканы кошпосоңуз, анда аралашманы чийки түрүндө сынап көрүп, татымына жараша татымалдарды себелеп койсоңуз болот.

Эми бардыгын каалаган өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп, пирожкилерди калыптайбыз. Консистенцияны сактоо үчүн азыраак порциядан кууруп баштаганыңыз оң: эгер масса көмөч казанга жабышып калса, анда бир аз ун кошуп, оңой майдаланып кетсе, суу кошуп койгонуңуз оң. Көмөч казанга көбүрөөк майды куюп койсоңуз болот, эгер диетадагы майды кескиңиз келсе, анда котлеттерди духовкага фалафель түрүндө 180 градуста 20 мүнөттөй бышырыңыз.

Бургер чогултабыз. Сиз котлет менен помидор, пияз, салат жана туздалган бадыраңдын чөйрөсүнүн стандарттуу топтомун салсаңыз болот, бирок биз рукола жана пияз менен куурулган козу карындарга токтодук. соус катары - 2: 1 катышында вегетариандык майонез менен дан горчица аралашмасы. Мунун баарын сатып алган булочкаларга же өзүбүздүн колубуз менен даярдалган булочкаларга жаябыз.