Түшкү тамакка 5 даамдуу сулу рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Сулунун унун шорподо, рисоттодо же кытырак бекон, авокадо же жумуртка менен колдонсо болот.

1. Ирландиялык сулу жана пияз шорпо

Классикалык ирландиялык шорпо салттуу түрдө орозо учурунда берилчү. Ал суук мезгилде жана ар кандай жаман аба ырайында назик кремдүү текстурасы менен сизди жылытат.

Ингредиенттер

• 1 чай кашык май
• 3 чоң пияздын сабагы;
• майдаланган сулу 90 г;
• 1 литр жашылча же тоок сорпосу;
• сүт 350 мл;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• жашыл пияз - кызмат үчүн.

Даярдоо

1. Майды орто казанга жай отто эритип коюңуз. Пиязды (ак жана ачык жашыл бөлүктөрүн алыңыз) узунунан кесип, ар бир жарымын ичке тилкелерге туураңыз. Пиязды жумшартылганга чейин кайнатыңыз, болжол менен 15 мүнөт.
2. Сорпону жана сүттү кошуп, жылуулукту эң жогорку деңгээлге көтөрүп, аралашманы кайнатыңыз.
3. Блендерде майдаланган овсянын жана калемпирди кошуу. Отту азайтып, кээде аралаштырып, 45-50 мүнөт кайнатабыз.
4. майдаланган көк пияз менен чачылган терең табактарга кызмат кылгыла.

2. козу карындар жана чөптөр менен сулу рисотто

Ризотто күрүчтөн гана жасалаарына көнүп калдыңызбы? Кандай болбосун! сулу менен, ал назик жана илешкек болуп чыгат. Кошумчалай кетсек, бул үй-бүлөңүздү жана досторуңузду кулинардык жөндөмүңүз менен таң калтыруунун жана сулу унун эртең мененки тамакка гана эмес, бышырууга болорун көрсөтүүнүн эң сонун жолу.

Ингредиенттер

• 1½ л жашылча, тоок же уйдун сорпосу;
• 2 аш кашык май;
• 1 сабагы пияз;
• ½ чай кашык туз;
• 350 г шампиньондор же башка козу карындар;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 чай кашык жаңы тимьян
• 1 чай кашык кургатылган шалфей
• кургак кызыл шарап 60 мл;
• 180 г майдаланган сулу;
• 50 г пармезан;
• 2 аш кашык майдаланган петрушка, кызмат үчүн.

Даярдоо

1. Кастрюльде кампаны орто жылуулукта ысытыңыз. Кайнаганда отту азайтып, жаап коёбуз.
2. Бул учурда майды сковородкага эритүү керек. Пиязды узунунан эки бөлүккө, ар бирин ичке кесимдерге бөлөбүз. Пиязды жана тузду казанга кошуңуз. Кук, кээде аралаштырып, 2 мүнөт орточо отто.
3. Майдаланган козу карындарды, майда тууралган сарымсакты, тимьянды жана шалфейди кошобуз. козу карындар күрөң чейин дайыма аралаштырып, 7-8 мүнөт бышырышат.
4. Козу карындарга шарап кошуп, бир мүнөт бышырыңыз. Орточо жылуулукту азайтыңыз.
5. Блендерде майдаланган сулу унун көмөч казанга куюп, бир мүнөт бышырыңыз. Эки чөмүч ысык сорпону куюп, сулу бардык суюктукту сиңирип алганга чейин кайнатабыз.
6. Бардык сорпону сиңиргенден кийин, дагы бир чөмүч кошобуз. Сулу жумшартуу үчүн 20-25 мүнөт талап кылынат.
7. Бышыруудан бир-эки мүнөт мурун устуканга сүртүлгөн Пармезанды кошуп, рисотто менен аралаштырыңыз.
8. Терең табактарга салып, майдаланган петрушка жана майдаланган сыр менен кооздоп бериңиз.

3. Куркума жана нокот кошулган ачуу сулу

Ден соолукка пайдасы көп, куркума сулу унуна алтын түс жана ачуу даам берет. Ал эми кайнатылган нокот өсүмдүк протеининин эң сонун булагы болуп саналат. Тамак вегетарианчыларга ылайыктуу.

Ингредиенттер

• 85 г сулу;
• 120 мл соя же бадам сүтү;
• 120 мл суу;
• 50 г жаңы же тоъдурулган шпинат;
• ½ чай кашык куркума
• кайнатылган буурчак 80 г;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• жашыл пияз, бадам, кешью, tofu - татымына жараша.

Даярдоо

1. Кастрюльге сулу, сүт, суу, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Капкак менен жаап, түнү бою демдөө үчүн муздаткычка калтырыңыз.
2. Эртеси муздаткычтан казанды алып, орто жылуулукка коюңуз. Кайнагандан кийин, жылуулукту эң азга азайтыңыз.
3. Кастрюльге майдаланган шпинатты жана куркуманы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Бышырып, анда-санда аралаштырып, сулу назик болгонго чейин (чылап койсо, 3-4 мүнөт талап кылынат). Сулуга жаңгак же тофу кошсоңуз болот.
5. Даяр тамакты терең идиштерге салып, үстүнө кайнатылган нокот жана көк пияз менен кооздоп бериңиз.

4. Козу карын, авокадо жана куурулган жумуртка менен сулу

Бул сулунун рецептин негиз катары алыңыз жана жаңы татымалдарды жана кошумчаларды колдонуп көрүңүз. Алгач авокадо жана жумуртка вариантын сунуштайбыз: авокадононун жумшактыгы жана сарысынын кремдүү түзүлүшү сулу боткосуна жакшы түшөт.

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 250 г шампиньондор же башка козу карындар;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 аш кашык зайтун майы
• майдаланган сулу 130 г;
• 1½ л суу;
• туз, калемпир - татымына жараша;
• куурулган жумуртка, авокадо, рукола, пармезан - кызмат үчүн.

Даярдоо

1. Терең казанга козу карындарды, майда тууралган сарымсакты жана пиязды зайтун майына кууруп алабыз. Пияз ачык күрөң болуп, козу карындар жумшармайынча, болжол менен 6-7 мүнөт орточо отто бышырыңыз.
2. сулу унун жана суу кошуу. бир кайнатып алып, андан кийин төмөнкү жылуулукту азайтат.
3. 25-30 мүнөт кайнатып, анда-санда аралаштырып, овсяны жумшартылганга чейин. Туз жана калемпирди татымына жараша себиңиз.
4. Майдаланган жумуртка, авокадо, ракетка салаты, сүртүлгөн Пармезан же башка ингредиенттер менен кызмат кылыңыз.

5. Бекон жана сыр менен ачуу сулу

Ар кандай тамак бекон менен жакшыраак даамдуу болот, сулу унун да четте калбайт. Ал эми майдаланган сырды эритүү эч кимди кайдыгер калтырбайт.

Ингредиенттер

• 2 тилке бекон;
• 1 пияз;
• 85 г сулу;
• 240 мл суу;
• катуу сыр 50-80 г;
• 2 тоок жумуртка;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• жашыл пияз - кызмат үчүн.

Даярдоо

1. Беконду майда туурап, муздак табага салыңыз. Аны жай отто 10 мүнөт бышырыңыз. Кытырак беконду өзүнчө идишке салып, табага бир аш кашык майды калтырыңыз.
2. Майда тууралган пиязды көмөч казанга салып, тынымсыз аралаштырып, бир мүнөткө куурабыз.
3. Пиязга сулу унун кошуңуз. Табанын мазмунун 15 секунд аралаштырып, андан кийин сууну кошуңуз.
4. Отту азайтып, 8-10 мүнөт кайнатыңыз, овсяны жумшартылганга чейин.
5. Баары бышып жатканда, жумуртканы башка көмөч казанга кууруп алабыз. Сарысын аккан калтырсаңыз, тамак үчүн даамдуу соус пайда болот.
6. Бышыруудан бир мүнөт мурун овсянын кастрюльге майдаланган сырды кошобуз.
7. Сулу боткосун идиштерге бөлүп, кытырак беконду себелеп, үстүнө куурулган жумурткаларды жана жаңы пиязды себиңиз.