Чөйчөктө кофе жасоо: бразилиялык, поляк жана кубалык

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бир чыныга кофе кайнатабыз. Жалпы принцип, бирок үч түрдүү рецепт. Негизгиси ар дайым майда-чүйдөсүнө чейин.

Ачык Бразилия ыкмасы

100 миллилитр сууга тогуз грамм майдаланган кофе.

Биз ысык сууну колдонобуз, температура 92 градус Цельсий үч ыкмада тең.

Ачык бразилиялык метод - бул олуттуу профессионалдык ыкма жана даамчылар кофени чыныга ушинтип сынашат. Суусундук 4 мүнөт экстракцияланат, андан кийин кофенин үстүнкү кабыгын кашык менен алып салуу керек.

Бир чыныдагы Варшава кофеси

Майда майдаланган сууну куюп, табак менен жаап коюңуз.

Поляк кофеси (ака Варшава кофеси же кава парзона) адатта жерден эле ичилет. Баарына эле жага бербейт, бирок суусундук абдан күчтүү жана дем берүүчү болуп чыгат.

Үйдө кайнатуу профили менен ойноп көрүңүз! Бир эле дан такыр башка даамдарды берсе таң каласыз.

Бир чыныдагы кубалык кофе

Тасма айнек, 20 грамм камыш канты жана 13 грамм орто майдаланган кофе. Кофе менен кумшекердин аралашмасын аралаштырып, үстүнө суу куюңуз.

Бир тамчы ром жана жакшы сигара кубалык кофе менен жакшы айкалышат.

Майдалоону, суунун температурасын же демдөө убактысын өзгөртүү менен чөйчөктүн даамы жакшыргыча эксперимент жасаңыз.

• Эгерде сиз чоң көбүкчөлөрдү көрсөңүз, балким, сизге ийгилик келет: кофе жаңы куурулган, катуу дегазация болуп, даамы жана жыты ачылат. Алар жарылып кетсин, алар бир калыпта казып алууга тоскоолдук кылбасын.
• Жеңил куурулган Alpine Arabica, адистик классынын эң мыктысы.
• Мындай ыкмалар үчүн эч качан арзан эспрессо аралашмаларын колдонбоңуз, фабрикадан алынган кофе азыраак.
• Талап боюнча татыктуу төө буурчак саткан кофе дүкөнүн табыңыз, же андан да жакшысы, кадимки майдалагычты сатып алыңыз.