Мазмуну:
2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03
Кофе алча чайы же каскара прогрессивдүү кофе үйлөрдүн менюсунда жаңы позиция болуп саналат. Лайф хакер бул суусундуктун чай менен кофеден эмнеси менен айырмаланарын жана каскараны өз алдынча жасоону жакшы түшүнөт.
Салттуу кофе дандары кофе дарагынын уруктарынан башка эч нерсе эмес. Кофе машинасына жеткенче аларды узак жол күтүп турат: дандар мөмөдөн алынып, кургатылган жана куурулган. Мөмөлөр өздөрү ыргытылат.
Испанча "тери" дегенди билдирген Каскара кофе эмес. Каскараны даярдоодо дандар эмес, кофе дарагынын мөмөлөрүнүн массасы менен кургатылган кабыгы колдонулат. Суусундуктун түсү ачыкыраак жана түсү боюнча алманын ширесин элестетет, ал эми анын курамындагы кофеин бир топ төмөн. Cascara сүйүүчүлөрү ичимдик ошол эле кофеден айырмаланып, ичеги-карын трактынын органдарын дүүлүктүрбөй турганын белгилешет. Каскара жана чай эмес - кайнатууда чай жалбырагы колдонулбайт. Каскара компоту же чөптүн настойкасы деп атаган туура. Cascara жумшак даамы жана табигый таттуулугу бар. Каскаранын даам спектри мөмө жана мөмө ноталарына бай: жамбаш жана кара өрүктөн баштап манго жана алмурутка чейин.
Кофе мөмөсүнүн кабыгын Америка балырактын кургатылган кабыгы менен чаташтырбаңыз. Экинчиси "cascara sagrada" деген ат менен сатылган, ачуу даамы жана ич алдыруучу касиетке ээ.
Суусундуктун тарыхы
Кофе жасоонун калыптанган салттарына карабастан, биринчи кофе ичимдиги так мөмөлөрдүн кабыгынан жана целлюлозасынан жасалган, ал эми каскаранын түрдүү вариациялары Йемен же Эфиопия сыяктуу кээ бир өлкөлөрдө популярдуу. Уламыш боюнча, кофенин ачылышына салым кошкон эфиопиялык койчу Калди дарактын мөмөлөрүн чайга кошо баштаган, ал эми төө буурчак куурууну бир топ кийин ойлоп тапкан.
Сальвадордон келген бешинчи муундагы атактуу кофе фермери Аида Батлле каскарага жаңы жашоо берди. Бул кофе мөмөлөрүнүн кабыгынан жана массасынан суусундук жасоо салтын кайра жандандырган. Көп өтпөй, cascara дүйнө жүзү боюнча кофе кууруучулардын менюсуна жана прейскурантына кирди.
Cascara кантип бышыруу керек
Даярдоо үчүн сизге керек болот: француз пресси, трансфузиялык идиш (алууну үзгүлтүккө учуратуу үчүн) жана кургатылган кофе мөмөлөрү (кофе дүкөндөрүндө болот). Профессионал дегусерлер Бургундия шараптары үчүн стакандан каскара ичүүнү сунушташат: бул даамын сезүүгө гана эмес, суусундукка мүнөздүү жыпар жыттуу коктейлди да толук сезүүгө мүмкүндүк берет.
Каскара кайнатуу кадимки чай кайнатуудан кыйын эмес. Бирок эң экспрессивдүү даамы жана оптималдуу күчү менен суусундукту алуу үчүн, белгилүү бир пропорцияларды жана инфузия убактысын сактоо зарыл. Эсиңизде болсун, сиз үчүн идеалдуу каскара рецепти жеке каалооңузга жана сизде бар мөмөлөргө жараша болот.
Ысык кайнатылган каскара бышыруу
Каскараны даярдоо үчүн классикалык француз пресси ылайыктуу - поршень менен чайнек. Ашкана таразасы так пропорцияларды аныктоого жардам берет. Француз пресстин түбүнө 10-15 г мөмөлөрдү салып, үстүнө 250-400 мл кайнак суу куябыз. Мөмө-жемиштердин жана суунун оптималдуу катышы 1: 25. Бирок, колдо болгон мөмөлөргө жана жеке каалоолорго жараша катышы 1ден өзгөрүшү мүмкүн: 14 1: 30. Суунун оптималдуу температурасы 95-98 ° C. Көрсөткүчтөрдү көз менен аныктоого болот: кайнагандан кийин чайнекти оттон алып, 30 секунд күтө туруңуз. 5 мүнөттөн кийин настояться каскара, процедить жана выпивают суусундук неразвета.
Каскара муздак бышыруу
30 г каскара менен 360 мл муздак сууну аралаштырыңыз. Суусундукту муздаткычка 24 саат коюп, чыпкалап коюңуз.
Көрсөтүлгөн пропорциялардан четтөөдөн тышкары, ичимдик менен ар кандай жолдор менен эксперимент жасай аласыз: майдаланган имбирь, корица, зире же мускат жаңгагын кошуу. Кофе мөмө коктейлинин сиропу үчүн, жөн гана бай каскарага камыш шекерин кошуп, муздаткычка салып коюңуз.
Сунушталууда:
Узунунан жасалган жипке кантип отуруу керек жана ал эмне үчүн керек
Узунунан бөлүү кантип ден соолукту жана позаны жакшыртууга жардам берерин жана бул позаны туура жасоо үчүн кантип сунуу керек экенин билип алыңыз
Кол менен жасалган деген эмне жана ага кантип акча жасоо керек
Handmade бул колго жасалган буюмдар жана аларды түзүү процесси. Бул макалада биз өз колу менен акча жасоого болорун айтып берет
РЕЦИПТЕР: кургатылган өрүк жана песто соусу кошулган тоок эти
Эмне камчыны билбей жатасызбы? Тез тоок рулетинин рецептин алыңыз Сиздер менен даамдуу нерсени тез бышыруу керек болгон учурларда же менюңузду диверсификациялоону каалап, кечинде мештин жанында өткөрбөгүңүз келген учурларда мени бир нече жолу сактап калган закусканын рецепти менен бөлүшкүм келет.
Кургатылган муун: чындап эле көбүрөөк суу ичишибиз керекпи?
Көбүрөөк суу ичүү керекпи? 8 стакан ашыкча салмак, токсиндер жана теринин ден соолугуна байланыштуу көйгөйлөрдү чече алабы? Келгиле, ырааттуулук үчүн суу мифтерин текшерип көрөлү
Жаңы жана кургатылган порцини козу карынынан жасалган 10 даамдуу шорпо
Сизди каймак, чөптөр, картошка, ак шарап, манна, пармезан, сельдерей жана башкалар кошулган порцини козу карынынын шорпосу күтөт