Сары чычырканактан жасалган варенье үчүн 6 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Варенье, желе, чийки джем, ошондой эле жаңгактар жана имбирь менен адаттан тыш вариациялар.

Биринчиден, жалбырактарды, сабактарды жана бузулган мөмөлөрдү алып салуу керек. Андан кийин калган чычырканакты жакшылап чайкаңыз.

1. Жөнөкөй чычырканак кыямы

Мындай деликатести даярдоо аз убакытты талап кылат. Мөмөлөр дээрлик бүтүн бойдон калууда, бирок ошол эле учурда кыямга укмуштуудай даам жана жыт берет.

Ингредиенттер

• 1 кг чычырканак;
• 1 кг кант.

Даярдоо

Чычырканак менен кумшекерди мискейге кезектешип салып коюңуз. жемиш ширеси болсун үчүн, аны 5 саатка калтырыңыз.

Кастранды жай отко коюп, канттын баары эригенге чейин бир нече мүнөткө чейин аралаштырып, бышырыңыз. Вареньени кайнатуунун кереги жок.

Иммундук системаны чыңдоо үчүн имбирь-лимон кыямы, аны кайнатуунун кереги жок →

2. Чычырканактын кыямы

Варенье бир сөөксүз, коюу жана бир тектүү болуп чыгат.

Ингредиенттер

• 1 кг чычырканак;
• 1-1, 2 кг кант.

Даярдоо

Мөмөлөрдү казанга салып, кумшекер менен жаап коюңуз. Катуу отко салып, анда-санда аралаштырып, кайнатабыз. Бул убакыттын ичинде чычырканак ширесин чыгарат.

Орто жылуулукта дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин мөмөлөрдү блендер менен жылмакайга чейин майдалаңыз.

Аралашманы электен өткөрүп башка казанга жакшылап сүртүңүз. Орточо отко коюп, кээде аралаштырып, 20-30 мүнөт бышырабыз. Варенье болжол менен үчтөн бирине кайнатуу керек.

Алмурут кыямы үчүн жөнөкөй рецепт →

3. Чычырканак желе

Атайын компоненттин аркасында желе чычырканак кыямынан да коюураак болот. Жана ал алда канча тезирээк даярдалат.

Ингредиенттер

• 1½ кг чычырканак;
• 400-500 г кант;
• 25 г гель аралашмасы.

Даярдоо

Чычырканакты шире сыггычтан өткөрүңүз. Сиз эт туурагычты колдонсоңуз болот, андан кийин мөмөлөрдү электен өткөрө аласыз. Бул учурда, бир аз көбүрөөк мөмө керек болот. Желе үчүн 1 литр чычырканак ширеси керек.

Ширени мискейге куюңуз. Шекердин бир аз бөлүгүн желе аралашмасы менен аралаштырып, ширеге кошуп коюңуз. Аралаштырып, орто жылуулукта кайнатыңыз. Калган шекерди кошуп, тынымсыз аралаштырып, дагы 5 мүнөт бышырабыз.

2 тез кызыл карагат желе рецепттери →

4. Чычырканактын кыямы имбирь менен

Имбирь кыямга ачуу ачуу даам жана бай жыт берет.

Ингредиенттер

• 800 г шекер;
• 300 мл суу;
• 1 чай кашык майдаланган имбирь
• 600 г чычырканак.

Даярдоо

Кастрюльге кумшекерди куюп, суу куюңуз. Имбирди кошуп, кантты эритүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Кастранды орточо жылуулукка коюңуз. Аралаштырганда бир кайнатып, дагы 8-10 мүнөт кайнатабыз.

Мөмөлөрдү сиропко салып, акырын аралаштырыңыз. 15 мүнөт кайнатып, толугу менен муздатыңыз. Андан кийин, аралаштырып жатып, жай отто бир сааттай кыямды бышырыңыз.

Чыныгы гурмандар үчүн имбирь менен 20 рецепт →

5. Апельсин жана жаңгак кошулган чычырканак кыямы

Бул кыямдын ачык цитрус жыты бар. Ал эми жаңгактар таттуу жемиштерге окшош.

Ингредиенттер

• 2 таттуу апельсин;
• 150 г жаңгак;
• 500 г чычырканак;
• 300-350 г кант.

Даярдоо

апельсин ширесин. Жаңгакты чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды майдалоонун кажети жок, антпесе варенье өзүнүн кабыгын жоготот.

Чычырканакты мискейге салыңыз. Апельсин ширесин, жаңгакты жана шекерди кошуп, аралаштырыңыз. Вареньени чоң отто кайнатып, азайтып, дагы 25 мүнөт кайнатыңыз.

Абрикос жана апельсиндерден кыям үчүн абдан жөнөкөй рецепт →

6. Чийки чычырканак кыямы

Варенье термикалык иштетилбегендиктен чийки деп аталат. Сиз муздаткычта сактоо керек.

Ингредиенттер

• 1 кг чычырканак;
• 1, 3-1, 5 кг кант.

Даярдоо

Чычырканакты идишке же казанга салып, ага канттын көбүн кошосуз. Мөмөлөрдү блендер менен жылмакай чейин майдалаңыз. Алынган пюреден сөөктөрдү кетирүүнү кааласаңыз, аны электен өткөрүңүз.

Вареньени банкаларга тизип, калган кумшекерден себелеп, капкактарды жабабыз. Дайындама начарлап кетпеши үчүн канттын катмары керек.