Дарбыз кабыгынан жасалган варенье үчүн 5 сонун рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Лимон, апельсин, жалбыз жана лаймдан жасалган тамак жаса.

Варенье жашыл кабыгы жок кабыгынын ак бөлүгүн талап кылат. Аны жашылча кескич менен сыйрып алуу эң ыңгайлуу. Кабыргага бир аз дарбыз массасын калтырсаңыз болот.

Кышка тамак даярдагыңыз келсе, аны ысык бойдон стерилденген банкаларга куюңуз. Айланыңыз, жылуу жана муздак нерсени ороп коюңуз. Вареньени караңгы, салкын жерде сактаңыз.

1. Дарбыздын кабыгынан жасалган жөнөкөй варенье

Ингредиенттер

• 600 г дарбыз кабыгы;
• 700-800 мл суу;
• 400 г кант.

Даярдоо

Кичинекей кубиктерге кабыктарды кесип. Казанга суу куюп, кумшекерди салып, орточо отко коёбуз. кум толугу менен эригенге чейин аралаштырып.

Дарбыз кабыктарын сиропко салыңыз. Кайнап, 15 мүнөт кайнатып, 12 саатка калтырыңыз. Ошол эле жол менен дагы эки жолу бышыруу. Кургактар жумшак болушу керек.

2. Дарбыз кабыгынан лимон жана гвоздика менен варенье

Ингредиенттер

• 1 кг дарбыз кабыгы;
• суу - канча талап кылынат;
• 1 кг кант;
• 10 кургатылган гвоздика бүчүрлөрү;
• 1 лимон.

Даярдоо

Кабырчыктарды майда бөлүктөргө кесип, мискейге салып, толугу менен суу менен жаап коюңуз. Жай отко коюп, кайнатып, 1 саат кайнатабыз. Андан кийин дарбызды туурагычка салыңыз.

Бош казанга кумшекерди куюп, 250 мл суу куюңуз. Аралаштырып жатып, орто жылуулукта кайнатып алабыз. Кайнап жаткан сиропко гвоздика жана дарбыз кабыгын кошобуз.

Кайра кайнатабыз, оттон алып түнгө же 8 саатка коёбуз. Андан кийин кыямды жай отто 1 саатка кабыгы жумшаргыча бышырабыз жана гвоздиканы алып салабыз.

Эгер консистенциясы коюу болуп көрүнсө, бир аз көбүрөөк суу куюп койсоңуз болот. Лимондун ширесин кошуп, аралаштырып, дагы 3 мүнөт бышырыңыз.

3. Дарбыз кабыгынан апельсин кошулган варенье

Ингредиенттер

• 1½ кг дарбыз кабыгы;
• 1 кг кант;
• 1 апельсин.

Даярдоо

Чачты майда бөлүктөргө кесип, мискейге шекер менен аралаштырыңыз. Жай отко коюп, анда-санда аралаштырып, кайнатабыз. Оттон чыгарып, 24 саатка калтырыңыз.

Андан кийин кыямды кайра кайнатып, 12 саат демдеп коёбуз. Казанды кайрадан отко коюп, апельсин ширесин жана майда аарчылган кабыгын кошобуз. Цитрус кабыгынын баарын эмес, ачуу болушу мүмкүн болгондуктан, бир аз гана колдонуу жакшы. Кайнап, 5-10 мүнөт кайнатабыз.

4. Дарбыз кабыгынан жалбыз кошулган варенье

Ингредиенттер

• 1 кг дарбыз кабыгы;
• 800 г шекер;
• суу - кошумча, зарыл болгон учурда;
• жалбыздын бир нече бутактары.

Даярдоо

майда бөлүктөргө кабыктарды кесип. Аларды шекер менен аралаштырып, 1 саат тыныктырып коюңуз. Андан кийин орточо отто кайнатып, 5 мүнөт бышырабыз. Оттон алып, түнгө же 8 саатка калтырыңыз.

Андан соң кыямды дагы баягыдай кайнатабыз. Эгер ал сизге өтө коюу болуп көрүнсө, ага бир аз суу куюңуз. Отту өчүрүп, жалбызды кошуп, аралаштырып, биринчи жолу жасагандай эле коёбуз.

Жалбызды алып, кыямды кайнатып, кээде аралаштырып, 10 мүнөт бышырабыз. Дарбыздын кабыгы жумшак болушу керек.

5. Дарбыздын кабыгынан акиташ кошулган варенье

Ингредиенттер

• 500 г дарбыз кабыгы;
• 4 лайм;
• 300 г кант.

Даярдоо

Кабыракты кичинекей кубиктерге, лаймдарды өтө ичке жарым тегерекчелерге кесип. Ингредиенттерди идишке салып, шекерди кошуп, аралаштырыңыз. Тамак-аш пленкасы менен жаап, муздаткычка түнү же 8 саат коёбуз.

казанга өткөрүп, жай отко кой. Кук, анда-санда аралаштырып, болжол менен 1 саат, кабыгы назик чейин. Бул кыям муздаткычта жакшы сакталат.