Кемчиликсиз картошка пюре сырлары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

ингредиенттердин жөнөкөй тизмеси жана жөнөкөй технология карабастан, картошка пюре даярдоодо бир катар кылдат жактары бар. Бул материалда биз сүйлөшө турган жөнөкөй эрежелерди сактоо, ар бир адам жакшы көргөн гарнирдин максималдуу аба жана бирдейлигине жетүүгө жардам берет.

Картошка пюресин жасоодогу биринчи жана эң негизги ката - туура эмес картошка сортун тандоо. Крахмалдуу сортторго артыкчылык берүү керек, алар, адатта, ичке ачык күрөң тери менен капталган жана ак өзөгү бар. Кызыл же кочкул күрөң кабыгы бар сорттордон оолак болуу керек, анткени крахмалдын аздыгы мындай картошканы кайнагандан кийин да бир топ бекем кылат жана сары май менен сүттү жакшы сиңирбейт.

Экинчи ката ачык-айкын болуп саналат жана түйүндөрдүн бирдей эмес кесүү турат. Картошканы бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө кесүүнү максат кылыңыз, ошондо алардын баары бир убакта бышырылат. Албетте, бирдей эмес кайнатылган картошка начар эзилет, демек гарнир дөмпөк болуп чыгат.

Биз туздалган кайнак сууга бышкан башка көптөгөн жашылчалардан айырмаланып, бул ыкма картошка менен иштебейт. Түймөктөрдү кайнап жаткан сууга салуу менен, сиз бир калыпта эмес бышырылган бөлүктөргө ээ болуу коркунучун жаратасыз: ичи катуу жана сырты ашыкча бышкан.

Картошка муздак суу менен куюп, болжол менен 2, 5-3 см жаап, отко койгондон кийин даана бышпаганын текшериңиз. туура бышырылган картошка кесип жатканда, бычак каршы эмес, бирок, алар да күкүм болуп талкаланбайт.

Май, каймак же сүт даамдуу пюре жасоо үчүн абдан маанилүү, бирок эч качан муздаткычтан түз кошулбашы керек. Муздак сүт менен сары май гарнирди муздатып гана койбостон, сиңирүү да кыйын.

Картошканы пюре кылуу үчүн блендерди колдонбогонуңуз жакшы, анткени агрессивдүү камчылоо крахмалды ыдыратып, сагыз гарнирди калтырат. Блендердин ордуна кадимки картошка майдалагычты же атайын электи колдонуңуз жана өтө катуу иштебеңиз.