Мазмуну:

Грузин тилинде чкмерули кантип даярдоо керек
Грузин тилинде чкмерули кантип даярдоо керек
Anonim

жыпар жыттуу каймак сарымсак соусу менен абдан назик тоок этин татып көр.

Грузин тилинде чкмерули кантип даярдоо керек
Грузин тилинде чкмерули кантип даярдоо керек

Чкмерули үчүн эмне керек

тоок үчүн:

  • 1 тоок;
  • 50 г сары май.

соус үчүн:

  • кинза 3 бутактары;
  • 5 тиш сарымсак;
  • ½ чай кашык туз;
  • 1 чай кашык хопс-сунели;
  • бир чымчым кара калемпир;
  • 10% майлуулугу менен 100 мл каймак;
  • 3 аш кашык суу.

Соуска дагы эмне кошсо болот

Каймактын ордуна кээде майлуу сүттү алышат, ал эми кинза петрушка менен алмаштырылат. Сиз ошондой эле бир ууч жаңгакты туурап, татымына жараша аджика, бир чымчым паприка же кургатылган жалбыз кошо аласыз.

Чкмерули кантип бышыруу керек

chkmeruli кантип даярдоо керек
chkmeruli кантип даярдоо керек

Канаттуулар көбүнчө атайын идишке - чопо кетсиге бышырылат, бирок аны чоюн көмөч казанга да бышырса болот. Ошондой эле тамак-аш пленкасы, балка, миномет жана куурулган пресс керек болот. Процесс 1 саатка жакын убакытты алат.

тоок кантип бышыруу керек

Канаттууну муздак суунун астында жууп, четинен терисин алып салыңыз. Тооктун этин ачуу үчүн узунунан кесиңиз.

Чкмерули үчүн канаттууну кантип кесип салуу керек
Чкмерули үчүн канаттууну кантип кесип салуу керек

Тоок этин оодарып, пленка же полиэтилен баштык менен жаап, балка менен 5 мүнөт ура.

Чоюн казанга сары майды орто отто эритип алыңыз. Тооктун этин ичин өйдө каратып тизип, пресс менен ылдый басыңыз. Жүк катары, ысыкка чыдамдуу табактагы кичинекей идиш сууну же салмакты колдоно аласыз.

chkmeruli тоок кантип даярдоо керек
chkmeruli тоок кантип даярдоо керек

Тоок этин 15 мүнөт кууруңуз. Андан кийин буруп, басым астында дагы 10 мүнөт калтырыңыз. Этти теше: кызгылт ширеси чыкса, ар бир тарабын дагы 10 мүнөттөн куурабыз.

Соус кантип жасалат

Кинзаны жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, туурап алыңыз. Ингредиенттерди туз, хмель-сунели, кара мурч менен бириктирип, миномет менен майдалайбыз. Муздак каймак, суу кошуп, аралаштырабыз.

Канаттуулардын үстүнө соусту куюп, капкагын жаап, 15 мүнөт кайнатабыз. Басма сөздүн кереги жок. Кээде chkmeruli ошол эле убакта 180 ° C чейин ысытылган мешке кайнатып жиберилет.

чкмерули эмне менен тейлее керек

Жылуу нан же грузин лаваш менен каймактуу соуска малынган. Сиз тамакты картошка, помидор же чөптөр менен толуктай аласыз: салат, петрушка жана пияз.

Сунушталууда: