Фарштан эмне даярдоо керек: 10 оригиналдуу рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Козу карындар менен нан, эт камыры менен пицца, толтурулган булочкалар, камырдан жасалган булочкалар жана башка кызыктуу тамактар.

1. козу карын менен эт нан

Ингредиенттер

• 230 г шампиньондор;
• 1 пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык зайтун майы
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• ½ – 1 аш кашык соя соусу;
• 7 аш кашык кетчуп;
• 60 г нан күкүмдөрү;
• 80 мл сүт;
• 2 жумуртка;
• 570 г майдаланган үндүк.

Даярдоо

Козу карындарды, пиязды жана сарымсакты майда кубиктерге туурайбыз. Табаны орточо жылуулукка коюп, бир кашык майды ысытыңыз. Пиязды кошуп, маал-маалы менен аралаштырып, 5 мүнөт бышырабыз. Сарымсакты салып, дагы бир мүнөт бышырыңыз.

Жашылчаларга козу карын, туз жана мурч кошуп. Бышыруу, мезгил-мезгили менен аралаштырып, болжол менен 10 мүнөт, бардык суюктук козу карындар бууланып чейин.

Козу карындарды жана жашылчаларды идишке салыңыз. Соя соусун жана 3 аш кашык кетчупту куюп, аралаштырыңыз. Крекер менен сүттү бириктириңиз. Башка идиште жумуртканы вилка менен бир аз чаап алабыз.

Козу карын аралашмасына чыланган крекерди жана жумуртканы кошуп, аралаштырыңыз. Анан ошол жерге фаршты салып, туз, мурч кошуп, дагы жакшылап аралаштырабыз.

Бышыруу баракты фольга менен каптап, май менен щетка менен сүртүңүз. Эт аралашмасын бышыруучу барактын ортосуна коюп, колуңуз менен нан жасап алыңыз. Калган кетчуп менен үстүн майлаңыз.

Эт нанды 200 ° C температурада болжол менен 50 мүнөт бышырыңыз. Кесүүдөн мурун аны 5 мүнөт муздатыңыз.

Ар кимдин колунан келе турган 10 даамдуу фарш тамактары →

2. Сыр жана котлетка толтурулган макарон

Ингредиенттер

Фрикадельки үчүн:

• уй эти 450 г;
• 450 г майдаланган чочконун эти;
• 60 г нан күкүмдөрү;
• 30 г пармезан;
• 1 пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• петрушка бир нече бутактары;
• 2 жумуртка;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• бир аз өсүмдүк майы.

Макарон жана толтуруу үчүн:

• 340 г конкилиер пастасы (фарш үчүн чоң кабыктар);
• 420 г рикота;
• райхондун бир нече бутактары;
• петрушка бир нече бутактары;
• 100 г пармезан же башка катуу сыр + чачуу үчүн бир аз;
• татымына жараша туз;
• 900 г маринара соусу.

Даярдоо

Фарштын эки түрүн, крекерди, майдаланган пармезанды, тууралган пиязды, сарымсак жана петрушка, жумуртка, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Кичинекей тефтели кылып, майланган табага салабыз. 220°С температурада кызарганча 10 мүнөт бышырыңыз.

Пастаны пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык кайнатыңыз. Рикоттаны, майдаланган чөптөрдү, майдаланган сырды жана тузду аралаштырыңыз. Бышыруу табактын үстүнө маринара соусун жаябыз.

Ар бир кабыкты сыр аралашмасы жана тефтели менен толтуруңуз. Пастаны мискейге салыңыз. Сырды себелеп, духовкага дагы 10 мүнөт коёбуз.

Макарондун 10 рецепти ар кимдин колунан келет →

3. Эт камырына мини пиццалар

Ингредиенттер

• 450 г майдаланган тоок эти;
• 170 г моцарелла;
• 1 чай кашык кургатылган сарымсак
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• бир аз өсүмдүк майы;
• 4-5 аш кашык барбекю соусу;
• катуу сыр 100 г;
• 1 кызыл пияз;
• жашыл пияздын бир нече жүнү.

Даярдоо

Фарш, 60 г майдаланган моцарелла, кургатылган сарымсак, туз жана калемпирди аралаштырабыз. Пергамент жана май менен бышыруу баракты сызыңыз.

Фаршты бир нече жалпак тортторду формага келтирип, бышыруучу баракка салыңыз. Эгерде анда орун жетишсиз болсо, пиццаны эки кадам менен даярдаңыз.

Фаршты 200°С чейин ысытылган духовкага 20 мүнөткө салабыз.

Андан кийин дээрлик бардык барбекю соусу менен эт торттун үстүнөн щетка менен. Аларга моцарелла жана башка майдаланган сырды себелеп, үстүнө кызыл пияздын жарым шакекчесин салып, майдаланган жашыл пиязды себиңиз. Калган соус менен тамчылап, сырды эритүү үчүн дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.

5 укмуш даамдуу тоок пирогу →

4. Үлүлдүн этинен жасалган пирог

Ингредиенттер

• ар кандай фарш 400 г;
• 1 пияз;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 450 г камыр;
• бир аз өсүмдүк майы;
• 1 жумуртка;
• кээ бир кунжут уруктары.

Даярдоо

Фаршты, майда тууралган пиязды, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз. Камырды чоң, жука катмар кылып жайып, бир нече узун тилкелерге кесиңиз. Ар бир тилкеге фаршты салып, узун рулетке айлантабыз.

Тегерек форманын астын пергамент менен сызып, май менен щетка менен сүртүңүз. Ал жерде пайда болгон рулеттерди ортосунан баштап тегерекчеге салыңыз.

Чагылган жумуртканы щетка менен сүйкөп, кунжуттун үрөнүн себиңиз. 200 ° C температурада болжол менен 30-40 мүнөт бышырыңыз.

Эттен жасалган пирогторду кантип жасоо керек: 7 сонун рецепт →

5. Түстүү капуста жана сыр менен куурулган фарш

Ингредиенттер

• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы;
• уй эти 450 г;
• түстүү капуста 450 г;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 чай кашык кургатылган сарымсак
• 230 г чеддар же жакшы эрүүчү башка катуу сыр.

Даярдоо

Майды табага салып, орто жылуулукта ысытыңыз. Фаршты кошуп, майдаланганга чейин кээде аралаштырып, кууруйбуз. Майды агызыңыз.

Түстүү капустаны майда бөлүктөргө кесип, этке кошобуз. Туз, калемпир жана кургатылган сарымсак менен татып. Капуста назик болгонго чейин, кээде аралаштырып, болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.

сүртүлгөн сырды чачып, отту эң азга азайтыңыз. Сырды эритиш үчүн бир нече мүнөткө тамакты жаап коюңуз.

10 укмуштуудай уй этинен жасалган тамактар →

6. Толтурулган помидор

Ингредиенттер

• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 пияз;
• уй эти 340 г;
• татымына жараша туз;
• эт үчүн жыпар жыттуу аралашмасы - татымына жараша;
• 4 чоң помидор;
• катуу сыр 50 г;
• ар кандай жашыл бир нече бутактары;
• 4 чай кашык каймак.

Даярдоо

Табаны орто жылуулукка коюп, майды ысытыңыз. Майда тууралган пиязды коюп, 5 мүнөт бышырыңыз. Эт, туз жана жыпар жыттуу аралашманы кошуп, жумшартылганга чейин кууруңуз.

Помидорду тескери буруп, жашылчаларды толук кеспей 6 тилимге бөлүңүз. Алынган себеттерди фарш менен толтуруп, майдаланган сырды жана майдаланган чөптөрдү себиңиз. Үстүнө бир чай кашык каймакты салабыз.

12 оңой толтурулган помидор рецепттери →

7. Эттен жасалган маффиндер

Ингредиенттер

6 кекс үчүн:

• 350 г ар кандай фарш;
• 1 пияз;
• 1 аш кашык манна
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• майдаланган паприка - татымына жараша;
• 3 жумуртка;
• 1 аш кашык каймак;
• катуу сыр 50 г.

Даярдоо

Фаршка тууралган пияз, манна, туз, мурч жана паприка кошобуз. Колуңуз менен аралашманы кылдат аралаштырыңыз.

Аны 6 бирдей бөлүктөргө бөлүп, булочка бышыруучу табакка салабыз. Ар бир кекстин ортосуна чегинүүлөрдү жасаңыз.

Жумуртканы вилка менен туз, мурч жана паприка менен чалабыз. Сиз каалаган башка татымалдарды колдоно аласыз. Каймакты кошуп, дагы бир жылмакайга чейин жакшылап чалабыз.

Маффиндердин үстүнө жумуртка аралашмасын куябыз. Аларды 180 ° C температурада 30 мүнөт бышырыңыз. Андан соң майдаланган сырды себелеп, кызарганча дагы 10-15 мүнөт бышырабыз.

Жумурткадан жасалган булочки: жумурткадан чарчагандар үчүн рецепт →

8. Шпинат жана тефтели менен жашылча шорпо

Ингредиенттер

Фрикадельки үчүн:

• 450 г майдаланган үндүк;
• 30 г нан күкүмдөрү;
• 30 г пармезан;
• ¼ бир чай кашык кургатылган сарымсак;
• ½ чай кашык кургатылган орегано
• ½ чай кашык кургатылган райхан
• ½ чай кашык кургатылган петрушка;
• татымына жараша туз;
• бир чымчым жер кызыл калемпир;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

шорпо үчүн:

• 2 аш кашык зайтун майы
• 3 тиш сарымсак;
• 1 пияз;
• 2 сельдерей сабагы;
• 3 сабиз;
• ½ чай кашык кургатылган тимьян;
• 1 200 мл тоок сорпосу;
• 240 мл суу;
• 2 кургатылган лавр жалбырактары
• 50 г шпинат (кичине жалбырактары менен жакшыраак);
• татымына жараша туз;
• петрушка бир нече бутактары - милдеттүү эмес;
• кээ бир пармезан - кошумча.

Даярдоо

Фаршты, крекерди, майда майдаланган пармезанды, кургатылган сарымсакты, орегано, райхан, петрушка, туз, кызыл жана кара мурчту аралаштырыңыз. Фрикадельки формасында.

Чоң казанга, мискейге же казанга бир кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Фрикаделькилерди ар тарабы кызарганга чейин бөлүктөргө бөлүп кууруп алабыз. Аларды кагаз сүлгү менен капталган табакка которуңуз.

Сарымсакты туурап, пиязды, сельдерейди жана сабизди кубик кылып туурайбыз. Сабизди ичке тилкелерге кессе болот.

Ошол эле идиште калган майды ысытыңыз. Жашылчаларды коюп, кээде аралаштырып, 3-4 мүнөт бышырыңыз. Тимьянды кошуп, дагы бир мүнөт бышырыңыз.

Сорпону жана сууну куюп, лаврушка кошуп, суюктукту кайнатабыз. Фрикаделькилерди тизип, отту азайтып, эт жумшаргыча 10-12 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу аяктаганга 2 мүнөт калганда шорпого шпинатты кошуңуз.

Зарыл болсо, туз менен шорпо. Лаврушканы андан чыгаргыла. Берүүдөн мурун, идишке майдаланган петрушка жана майдаланган пармезанды себсеңиз болот.

Фрикадельканы кантип бышыруу керек: 20 түрдүү вариант →

9. Брюссель багы менен толтурулган котлеттер

Ингредиенттер

• 100 г Брюссель гүлү;
• татымына жараша туз;
• 300 г майдаланган чочконун эти;
• 1 жумуртка;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• ½ чай кашык сунели хоп;
• катуу сыр 50 г;
• 50 г нан күкүмдөрү;
• бир аз май;
• кээ бир пармезан;
• петрушка бир нече бутактары.

Даярдоо

Брюссель гүлдөрүн кайнак туздалган сууга бир-эки мүнөт малып коюңуз. Бир дуршангга салып, муздак суу менен чайкап, ашыкча суюктукту стаканга калтырыңыз.

Фарш, жумуртканын сарысы, туз, калемпир, сунели хмель жана майдаланган сырды аралаштырыңыз. Фарштан тортилья жасап, ар бир капустанын ортосуна салып, шариктерди жасайбыз.

Аларды нандын күкүмүнө жайып, майланган калыпка салып жибериңиз. Үстүнө Пармезан себелеп. 200 ° C температурада болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз.

Кызмат көрсөтүүдөн мурун майдаланган петрушка менен кооздоп коюңуз.

10 даамдуу чочконун тамактары →

10. Камырга сыр менен эт түрмөктөрү

Ингредиенттер

• 500 г ар кандай фарш;
• 1 пияз;
• 1-2 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз;
• кургатылган райхон татымына жараша;
• эт үчүн жыпар жыттуу аралашмасы - татымына жараша;
• 3 жумуртка;
• катуу сыр 150 г;
• сүт 250 мл;
• 200-300 г ун;
• өсүмдүк майы бир нече кашык.

Даярдоо

Фаршка тууралган пияз менен сарымсак, туз, райхан, эт татымал аралашмасын жана 1 жумуртканы кошобуз. Аралашманы кылдат аралаштырыңыз.

Үстөлдү тамак-аш пленкасы менен жаап, ошол жерге фаршты салабыз. Аны тик бурчтук кылып, жука катмар менен текшилөө үчүн шпательди колдонуңуз. Үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды жаябыз.

Этти жабышчаак пленка менен кармап, бекем ороп алабыз.

Рулетти полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 2-3 саатка коюңуз.

Камыр үчүн 2 жумуртка, сүт жана тузду чалабыз. Сиз каалаган татымалдарды кошо аласыз. Элеген унду акырындык менен кошобуз. Камыр коюу каймакка окшош болушу керек.

Рулетти калыңдыгы 1 смден ашпаган тилкелерге кесип, майды орто температурада сковородкага ысытыңыз. Рулеттерди камырга бөлүкчөлөргө малып, эки тарабын кызарганча кууруп алабыз. Ашыкча майды кетирүү үчүн аларды кагаз сүлгүгө өткөрүп коюңуз.