Тамак-ашты даамдуу кылуунун 10 оңой жолу

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Биз тамак-ашыңыздын даамын жакшыртууга жардам бере турган 10 жөнөкөй кеңешти тандап алдык.

Тамакты даамдуу кылган туз жана татымалдарды кошуу эле эмес. Биз билбеген кээ бир кичинекей нерселер да жардам берет. Төмөндө биз тамактын даамын татууга жардам бере турган 10 кеңешти чогулттук.

Сарымсак менен пиязды алдын ала кеспеңиз

Майдаланган пияз жана сарымсак жагымсыз жыттарды чыгарат. Аларды акыркы учурда кесип же сода жана суу эритмесинде (бир стакан сууга 1 чай кашык) чылап коюу жакшы. Эритме ачууну азайтат, бирок тамакка кошуунун алдында аларды чайкап коюуну унутпаңыз.

Помидордун массасын ыргытпаңыз

Алардын тегерегиндеги уруктар жана целлюлоза эң күчтүү даамы жана жыты бар. Ошондуктан, эгерде идиште целлюлозадан арылуу керек деп айтылбаса, анда муну жасабаңыз.

Майларды жаңы сактоо

Майдын жана өсүмдүк майынын курамындагы майлар бир аздан кийин ысып кетип, тамактын даамын бузат. Бул процессти басаңдатуу үчүн аларга кычкылтек берүүнү чектөө зарыл. Муну муздаткычка сары майды, муздаткычка арахис майын, караңгы жана салкын жерге өсүмдүк майын салып койсоңуз болот.

Ингредиенттерди ысык табага гана салыңыз

Бышыруу бетинин температурасы тамакты койгондо эле төмөндөйт. Андыктан жашылчаларды бышырып жатсаңыз, казанга майдын көбүгүн, ал эми майсыз бышырып жатсаңыз, көмөчтөн буу чыкканча күтүңүз.

Тамакка шекер кошуңуз

Эгер кантка каршы болбосоңуз, аны гриль этке, деңиз азыктарына же жашылчаларга колдонсоңуз болот. Шекер аларга бай даам берет.

Спайстардын даамын жакшыртуу

Татымалдардын жана кургатылган чөптөрдүн даамын жакшыртуу үчүн, аларды идишке кошуудан мурун майга же майга бир-эки мүнөт бышырыңыз. Рецепт аягында татымалдарды кошуу керек десе, тамак бышууга 1-2 мүнөт калганда кошуп коюңуз.

Куурукту ыргытпаңыз

Көмөч казанга калган күйгөн бөлүктөр соус, шорпо же шишкебек үчүн сонун кошумча катары кызмат кыла алат. Ысык табага суюктук (шарап, шире, сорпону) куюп, жыгач кашык менен кырып таштаңыз.

Бышырылган азыктарды эрте чыгарбаңыз

Нан, пирог жана башка кондитердик азыктар үчүн идеалдуу түс - алтын күрөң. Дээрлик бардык мештердин тунук эшиктери бар, андыктан сиз каалаган абалга жетишүүнү байкай аласыз.

Бир аз соя соусун же анчоус кошуңуз

Соя соусу жана анчоус тамакка бай, эттүү даам берүүчү глютоматка бай. Чилиге же башка соуска 1-2 чай кашык соя соусун кошуңуз, же жашылчаларды бышырып жатсаңыз, майдаланган анчоустарды кошуңуз.

Өз убагында жаңы чөптөрдү кошуңуз

Зире, розмарин, шалфей жана орегано сыяктуу катуу чөптөрдү бышыруу башталганда кошуу керек. Ошентип, алар көбүрөөк даам берет, жана алардын структурасы азыраак катуу болуп калат. Базилик, петрушка, кинза жана пияз сыяктуу жумшак чөптөрдү акыркы мүнөттө кошсо жакшы болот, болбосо алар жытын жана жандуу түсүн жоготот.

Бул абдан жөнөкөй кеңештер. Мен ишенем, силердин көбүңөр көп жылдар бою тамак жасоонун өз сырларын иштеп чыктыңар. пикирлер менен бөлүшүү!