Сэндвичиңизди даамдуу кылуунун 10 жолу

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Лайф-хакер Shefmarket тамак-аш жеткирүү кызматынын ашпозчулары менен кеңешип, кандай сэндвичти кызыктуураак кылууну айтып берет.

1. Базаны алмаштырыңыз

Кадимки нандан тышкары, толтурууну кайда коюунун көптөгөн варианттары бар. Жүгөрү же нокот унунан жасалган индиялык роти парата, мексикалык тортилья, салмагын көзөмөлдөгөндөр да жей турган ачыткысыз жука пита наны, италиялык циабатта же жогорку калориялуу, бирок абдан даамдуу фокачия. Эгерде булардын бири да жок болсо, кадимки нанды (Бородино же ак) сковородка же тостерде кургатып, сарымсактын тиштери менен сүртүңүз. Жөн эле ашыкча болбоңуз: сарымсак жаркыраган даамды гана эмес, ошондой эле бирдей жаркыраган жыт берет.

2. Соусту тандаңыз

Кетчуп менен майонез эң биринчи ойго келет, бирок жөн гана соусту алмаштыруу сэндвичке жаңы даам бере алат. Мисалы, кадимки майонезге бир аз горчица кошсоңуз болот, андан кийин эт бутерброд үчүн Прованс соусун же лимондун кабыгын аласыз - бул соус балык жана чабак менен жакшы кетет. Ал эми сарымсак, кинза жана көк пияз кошулган йогурт баары менен кетет, эң негизгиси майы аз йогуртту даамсыз тандаңыз.

Бирок, соусту өз алдынча жасоонун же өркүндөтүүнүн кереги жок - дүкөндөрдө салаттарга гана эмес, бутерброддорго да ылайыктуу таңгычтардын чоң тандоосу бар. Тай таттуу соусу үндүк менен жакшы кетет, уй эти менен барбекю соусу, карбонат кошулган дан горчица, ал эми терияки тоок эти үчүн гана жасалат.

3. Жашылчаларды колдонуңуз

Алар сэндвичти ширелүү жана даамын жаркырак кылат. Бышкан авокадо өзүнүн жаңгак-каймактуу даамы менен майлуу соустун ордуна, айрыкча балыктан же үндүктөн жасалган бутербродтарда жана вегетариандык сэндвичтин негизги компоненти болуп калышы мүмкүн. Зайтун майына куурулган же грильде бышырылган жука кесим кабачыкты дээрлик бардык сэндвичке кошууга болот. Эгер сиз татымалдарды жактырсаңыз, сэндвичиңизге жука тууралган редиска, дайкон жана демейдегиден таттуу кызыл пиязды жеп көрүңүз.

4. Жашылча менен эксперимент

Айсберг салат, балким, эң популярдуу сэндвич жашылчасы. Ал нейтралдуу даамы бар, ошондуктан ар кандай тамак-аш менен жакшы кетет. Эгер айсберг сизге даамсыз көрүнсө, аны рукола менен алмаштырып көрүңүз.

«Анын горчица-жаңгак даамы этке, сырга жана креветкага абдан туура келет», - дейт Shefmarket сервисинин бренд ашпозчусу Василий Емельяненко. - Романо салаты сэндвичке кычыштырат, ал эми ачуу радиккио ачуулукту кошот. Укроп менен шпинатты балык бутерброддарына кошсо болот, ал эми райхан менен кинза сырга жакшы.

5. Тост нан

Эгерде сиз ширелүү ингредиенттерди - помидорлорду, майлуу соустарды, куурулган фаршты, балык консерваларын колдонсоңуз, нан продуктуңузду жегенге чейин чыланып калышы мүмкүн. Мунун алдын алуу үчүн нанды көмөч казанга же грильге кургатып алыңыз. Кытырак болуп калат жана боткого айланбайт.

6. Эки кабаттуу бутерброд жаса

Сэндвичтеги эң маанилүү нерсе - бул толтуруу. Бул жерде сэндвичиңизди бай кылуунун оңой жолу: эки кесим тост наныңызды алып, биринин күкүмүн кесип, туурасы бир жарым сантиметрдей болгон кабык калтырыңыз. Сиз "рамка" түрүн алышыңыз керек.

Бүтүндөй тосттун үстүнө "рамканы" коюп, начинканы өзүңүзгө жаккандай кылып салыңыз: майда тууралган ветчина, куурулган козу карындар, томат кесимдери. Бүткүл структурасына сырды себелеп, нан кызарып, сыр эригиче 180°С температурада бышырабыз. Начинкага чийки жумуртка куюп, бышырылганча бышырсаңыз дагы даамдуу болот.

7. Татымал кошуу

Эт жана балык сэндвичтери үчүн туздалган каперлер жана зайтундар бири-бирин алмаштыра турган ингредиенттер болуп саналат, бирок аларды чогуу колдонсо болот. Кычкыл күн кургатылган помидор жана ачуу туздалган бадыраң этке, туздалган корнильдер балыкка, ал эми кореялык ачуу кимчи сэндвичке Ыраакы Чыгыштын экзотикалык даамын берет.

8. Нандан баш тарт

Эгерде сиз сымбаттуу болууну кааласаңыз, анда нансыз сэндвич жасасаңыз болот. Анын ордуна грильде бышырылган баклажандын кесимдери (алар 1 смден жука болбошу керек), узундугу боюнча кесилген бадыраңдар (этияттык менен ортосун чай кашык менен алып салыңыз), бышырылган картөшкөнүн кесиндилери же дүкөндөн сатылып алынган күрүчтөн жасалган крекер алмашат.

9. Таттууларды кошуңуз

Туздуу сэндвичтерде таттуу ингредиенттерге орун жок окшойт. Андай эмес! Мисалы, куурулган тоок төшү ага бир аз консерваланган ананас кошсоңуз гана даамдуу болуп калат, кургак ветчина бышкан коон менен жакшы кетет, ал эми ар кандай көк сыр алмурут жана кара нан кошулганда гана даамдуу болот.

10. Десерттүү бутерброд жаса

Чынында, сэндвичте туздуу ингредиенттер такыр жок болушу мүмкүн. Десерттүү сэндвичтердин да жашоого укугу бар. Быштак массасы жана кургатылган жемиштер менен кара нан, шоколад-жаңгак менен тостталган ак тост жана банан же быштак жана майдаланган алма, Филадельфия сыры жана жаңы кулпунай кошулган дан наны - көп убакытты талап кылган тортторго жана кондитердик азыктарга жөнөкөй жана тез альтернатива.