15 ден-соолук көйгөйлөрү канттан келип чыккан

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Орточо адам күнүнө 22 чай кашык шекер жейт. Бул ден соолук жагынан абдан жагымсыз кесепеттерге алып келет: ашыкча салмак, жүрөк оорулары, инсулин жана лептин сезгичтигинин бузулушу, эс тутумдун бузулушу. Жана бул толук тизме эмес.

1957-жылы британиялык тамактануу профессору Джон Юдкин кант жүрөк оорулары жана башка өнөкөт оорулардын негизги күнөөкөрү болуп эсептелген май эмес, май экенин далилдегенге аракет кылган.

Юдкиндин «Таза, ак, өлүмчүл» китеби окурмандардын арасында ийгиликке ээ болду. Бирок белгилүү диетологдор анын репутациясын жана карьерасын жок кылуу үчүн тамак-аш өндүрүүчүлөр менен биригишкен. Юдкиндин гипотезасы көмүлүп, май биринчи элдик душманга айланган. Бул илимий адилетсиздик тууралуу «» макаласында кененирээк сөз кылдык.

Бүгүнкү күндө кантты ашыкча колдонуу терс кесепеттерге алып келерин тастыктаган ачык маалыматтар жана изилдөөлөр жетиштүү. Ошондуктан, Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) кантты суткасына 50 граммга чейин чектөөнү сунуштайт (4 аш кашык, бир банка Кока-Коладан бир аз көбүрөөк). Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму (ВОЗ) күнүнө 2 аш кашык менен чектелүүнү сунуштайт.

Бирок, эгер сиз сунушталган кант керектөөсүнөн көбүрөөк жесеңиз эмне болот? Келгиле, бул жөнүндө акыркы илимий изилдөөлөр эмне деп айтаарын карап көрөлү.

1. Кариес

Тиштин кариеси ооз көңдөйүндөгү бактериялар жөнөкөй канттар менен азыктанганда пайда болот С. Н. Вагонер, Т. А. Маршалл, Ф. Цян. … … Алардын турмуштук активдүүлүгүнүн натыйжасында тиштин эмалын бузуучу кислота пайда болот, андан кийин жумшак дентин – тиш курамынан турган ткань. Ошондуктан, кант пайдалануу боюнча стоматологдордун сунуштары популярдуу диета караганда бир топ катуу болуп саналат.

2. Дайыма ачка болуу

Лептин гормону мээңизге ток экениңизди билдирет. Бирок фруктоза лептиндин мээге жетүүсүн токтотуп, ачкачылыкты сезет.

Лептинге туруштук берген адамдардын мээси туура сигналды кабыл албайт, ошондуктан алардын табитин көзөмөлдөө кыйыныраак.

Келемиштерге жасалган изилдөөлөр Александра Шапиро, Вей Му, Карлос Ронкалды көрсөттү. фруктозаны жеген жаныбарлар демейдегиден көбүрөөк лептин өндүргөн. Демек, ага организмдин сезгичтиги төмөндөгөн. Чычкандын рационунан фруктозаны алып салганда, лептиндин деңгээли нормага кайтып келген.

3. салмак кошуу

Тышкары сидячий жашоо образы бар дагы бир далилденген ыкмасы похудеть ашыкча килограммга тез жана ишенимдүү: жасоо канттын негизги бөлүгүн сиздин рацион.

Таттуулардын калориясы жогору, бирок ачкачылыкты кандыруу үчүн жетишсиз.

Жаңы Зеландиянын окумуштуулары Лиза Те Моренга, Симонетт Маллард, Джим Манн тарабынан изилдөө жүргүзүшкөн. … бойго жеткен эркектердин арасында жана ашыкча салмак менен башка факторлордун ортосундагы байланышты табууга аракет кылышкан: жаш курагы, жалпы калориялык керектөө, кант, дене салмагынын индекси, спирт ичимдиктерин ичүү, тамеки чегүү. Эң күчтүү байланыш салмак кошуусу менен кантты колдонуунун ортосунда болгон. Андыктан ашыкча салмактан арылууну кааласаңыз, биринчи кумшекерди кесиңиз.

4. Инсулинге сезгичтиктин бузулушу

Эртең мененки пончик сыяктуу көп канттуу тамактарды жегениңизде, организмиңиз тамакты энергияга айландырууга жардам берген инсулинге көбүрөөк муктаж. Бирок инсулиндин деңгээли дайыма жогору болгондо, организм ага көнүп калат жана ага сезгич болуп калат. Бул кандагы глюкозанын деңгээлинин жогорулашына алып келет.

Окумуштуулар келемиштердин инсулинге туруштук бере албай калышына тез эле канттуу диетаны Шарон С. Эллиотт, Нэнси Л. Кейм, Джудит Стерн менен азыктандырышкан. … …

Инсулин сезгичтигинин бузулушунун симптомдору чарчоо, дайыма ачка болуу, аң-сезиминин бузулушу жана кан басымынын жогорулашы болуп саналат. Карынга май чогула баштайт. Көпчүлүк адамдар инсулинге туруктуулугун диабетке айланмайынча байкашпайт.

5. Кант диабети

2014-жылдын башында Россияда 3,96 миллион адам диагноз коюлган, ал эми реалдуу сандар бир топ жогору (расмий эмес маалыматтар боюнча, бейтаптардын саны 11 миллиондон ашык).

Бир экспериментте В. С. Малик, Б. М. Попкин, Г. А. Брей. … Окумуштуулар 1991-жылдан 1999-жылга чейинки мезгилде 51 миң адамдын ден соолугунун көрсөткүчтөрүн байкашкан. Көрсө, таттуу суусундуктарды – лимонад, чай, энергетикалык суусундуктарды көп ичкен адамдарда кант диабети менен ооруп калуу коркунучу жогору экен. Ушундай эле жыйынтыкка 310 миң катышуучу арасында ушундай изилдөө жүргүзгөн илимпоздор да келишкен.

6. Семирүү

Күн сайын бир стакан таттуу лимонад ичсеңиз, жылына 6 килограммга жакын салмак кошууга толук мүмкүнчүлүгүңүз бар.

Ар бир ашыкча стакан сода семирүүгө алып келиши мүмкүн.

Албетте, күн сайын бир стакан лимонад ичкен адамдар күнүмдүк керектөөдөн ашыкча калорияларды колдонбой калышы мүмкүн. Бирок, эреже катары, "бош калория" жалпысынан ашыкча тамак-ашка өбөлгө түзөт.

7. Боордун жетишсиздиги

Фруктозаны көп өлчөмдө иштетүү зарылдыгы стресске жана боордун сезгенишине алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, ашыкча фруктоза алкоголсуз майлуу боор оорусунун өнүгүшүнүн негизги себеби болуп саналат.

Мындай диагноз менен ооруган адамдарда май боордун боюнда чогула баштайт. Окумуштуулар, эреже катары, алар Шира Зелбер-Саги, Дорит Нитзан-Калуски, Ребекка Голдсмитке караганда лимонадды көбүрөөк ичээрин аныкташкан. … … Бирок, илимпоздор оорунун негизги себеби эмне экенин так аныктай алган жок - кант же ашыкча салмак (бул, биз буга чейин аныкталгандай, көп учурда канттын айынан пайда болот).

Боордун алкоголсуз майлуу оорусу менен ооруган адамдардын көбү, адатта, алардын белгилерин байкабайт жана аларда оору бар экенин билишпейт. Бирок кээ бирөөлөр үчүн чогулган май боордун тырыгына алып келиши мүмкүн, акырында оору боор иштебей калышы мүмкүн.

8. Уйку безинин рагы

Кээ бир изилдөөчүлөр жогорку кант керектөө N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Cross иштеп чыгуу коркунучун жогорулатат деп ырасташат. … уйку безинин рагы оорунун эң коркунучтуу түрлөрүнүн бири.

Башка илимпоздор рак менен канттын кыйыр түрдө байланышы бар экенине макул эмес жана талашып-тартышса да: кантты көп колдонуу семирүүгө жана диабетке алып келет жана алар, өз кезегинде, уйку безинин рагынын өнүгүшүнө таасир этет.

9. Бөйрөк оорусу

Кантты ашыкча колдонуу бөйрөк оорусуна алып келет деген божомолдор бар. Бул бүгүнкү күнгө чейин гипотеза болгону менен, тынчсызданууга себептер бар.

Изилдөө натыйжалары Ричард Дж. Джонсон, Л. Габриэла Санчес-Лозада, Такахико Накагава. … 9 358 катышуучу лимонаддарды жана башка канттуу суусундуктарды колдонуу бөйрөк оорусу менен байланышы бар экенин көрсөттү.

Ушундай эле изилдөө келемиштерге да жүргүзүлгөн. Келемиштердин рационунда канттын ашыкча көлөмү камтылган (ДСУ сунуштагандан 12 эсе жогору). Натыйжада алардын бөйрөктөрү чоңоюп, жакшы иштебей калган.

10. Жогорку кан басымы

Кант да кан басымдын жогорулашына алып келиши мүмкүн. Бир изилдөөдө Марила Мацзали, Жереми Хьюз, Юн-Гу Ким. … Эч качан гипертония менен оорубаган 4528 чоң киши күнүнө 74 г шекер жешкен. Жогорку кан басымынын коркунучу бир кыйла өстү.

Дагы бир кичинекей изилдөөдө төмөнкүдөй эксперимент жүргүзүлгөн: 15 адам 60 г фруктозаны ичкен. Эки сааттан кийин алардын кан басымы кескин көтөрүлүп кеткен. Бул реакция фруктозаны ажыроо учурунда кошумча продукт - заара кислотасы пайда болгондугуна байланыштуу пайда болушу мүмкүн, ал көп санда кан басымына терс таасирин тийгизет.

11. Жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары

Жүрөк-кан тамыр оорулары дүйнө жүзү боюнча өлүмдүн негизги себеби болуп саналат. Баарынан да, тамеки чегүү жана кыймылсыз жашоо образы алардын сырткы көрүнүшүнө таасир этет, бирок тобокелдик факторлорунун арасында кантты ашыкча керектөө, ашыкча салмак жана кант диабети да бар.

Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, көп кантты жеп жүрүү жүрөгүңүздүн саламаттыгына орду толгус зыян алып келиши мүмкүн. Бул өзгөчө аялдар үчүн чыныгы болуп саналат.

Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg изилдөөлөрү боюнча. … 11 733 адам катышкан Ооруларды көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлору (CDC), кантты керектөө менен жүрөк оорусуна чалдыгуу жана андан кийинки өлүм коркунучу ортосунда байланыш бар. Күнүмдүк калориясынын 17-21% канттан жеген катышуучулардын жүрөк оорусунан өлүү мүмкүнчүлүгү 38% болгон, ал эми канттан калориясын жалпы керектөөнүн 8%га чейин чектегендерге салыштырмалуу.

12. Көз карандылык

Бардык эле дарыгерлер тамак-аш көз карандылыктын бар идеясын колдобой турганына карабастан, алкоголдук көз карандылыктан же баңгиликтен бир аз айырмаланып турса да, бул абдан реалдуу көрүнүш.

Мисалы, опиоиддерге (героин) көз карандылыктан арылууга аракет кылган же тамекини жөн эле таштаган адамдар таттууларды көбүрөөк жей баштаары жалпыга маалым. Бир гипотеза ушундай жол менен мээ көз карандылыкты пайда кылуучу заттардын аракетин алмаштырат.

Бул алда канча жөнөкөй болушу мүмкүн болсо да: адамдар өздөрүнө жаккан тамакка көнүп калышат, кант бар же жок, баары бир.

13. Когнитивдик жөндөмдүүлүктүн төмөндөшү

Семирүү жана кант диабети когнитивдик бузулуу жана Альцгеймер оорусу менен түздөн-түз байланышта. Ошондуктан, жаңы изилдөөлөр ашыкча кантты керектөө жана мээге мындай жүрүм-турум таасири ортосундагы байланышты таап жатканы калыштуу эмес.

Окумуштуулар жакында эксперимент жүргүзүштү: келемиштердин тобуна канттын курамы жогору болгон тамак-аштар берилген. Бул алардын эс-тутумуна терс таасирин тийгизип, эмоционалдык дүүлүктүрүүнү басаңдаткан. Окшош реакция адам организминде да табылган: май жана углеводдор көп болгон тамак-ашты колдонуу менен гиппокамптын, эс тутумга жооптуу мээнин ишинин төмөндөшүнүн ортосунда байланыш табылган.. … …

14. Аш болумдуу заттардын жетишсиздиги

Кантты өтө көп жегениңизде, денеңизге чындап муктаж болгон азыктардын көбүн алып салышы мүмкүн.

Курамында кант көп болгон азыктар шире менен сүттүн ордуна сода сыяктуу табигый тамак-аштарды алмаштырып, организмдеги тамак-аштын жетишсиздигине алып келет. Сиз канттын көп калориясын жеп жатасыз, бирок D витаминин, кальцийди же калийди жетиштүү албайсыз.

Пайдалуу заттардын жетишсиздиги чарчоо, сөөктөрдүн морттугунун жогорулашы, булчуңдардын алсыздыгы түрүндө көрүнөт.

1999-жылы жүргүзүлгөн изилдөө көрсөткөндөй, күнүмдүк калориясынын 18% же андан көбүн канттан алган адамдар фолий кислотасы, кальций, темир, А витамини жана С витамини сыяктуу керектүү витаминдердин жана минералдардын эң төмөн деңгээлине ээ. …

15. Подагра

Подагра «падышалардын оорусу» деп аталат, анткени ал көп жеп-ичүүдөн пайда болот. Ал эми биздин диета өзгөргөнүнө карабастан, артриттин бул азаптуу түрү коомдун ар кандай секторлорунда кеңири жайылууда.

Подаграны козгогон тамак-аштар, адатта, пуриндерге бай. Пуриндерди иштеткенде заара кислотасы пайда болот. Ал топтолуп, подаграга алып келет.

Бирок заара кислотасы пуриндердин ажырашынан гана пайда болбостон, канттын метаболизминин кошумча продуктусу. Ошондуктан, кантты ашыкча керектөө подагра оорусунун пайда болуу коркунучун жогорулатат, айрыкча эркектерде Hyon K. Choi, Gary Curhan. … …