Тышмактуу торттун 3 рецепти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Жакындарыңызды аба, назик жана жыпар жыттуу Пасха торттору менен кубантыңыз.

Даамдуу быштак тортунун 7 сыры

1. Быштак канчалык майлуу болсо, бышырылган азыктар ошончолук даамдуу болот.
2. Эгерде быштак өтө кургак болсо, аны электен өткөрүп же блендер менен жеңил тешип алсаңыз болот. Ошондо камырда эч кандай кесек болбойт.
3. Тортторду калыптардан оңой алуу үчүн түбүн жана дубалдарын өсүмдүк майы менен майлаңыз. Кагаз калыптарын майлоонун кереги жок.
4. Камыр бышырылганда жакшы көтөрүлгөндүктөн, калыптын жарымынан ашпоого тийиш.
5. Эгерде бышыруу учурунда торттун үстү катуу кызарып баштаса, аларды пергамент менен жаап койсоңуз болот.
6. Рецепттерде төмөндө келтирилген калыптардын өлчөмүн колдонуу зарыл эмес. Бирок, бышыруу убактысы ар кандай болушу мүмкүн. Ар дайым Пасха пирогунун абалына көңүл буруу жакшы. Аларды жыгач таяк менен тешип, кургак болсо, мештен чыгарыңыз.
7. Даяр бышырылган азыктарды калыптардан чыгарып, аларды толугу менен муздатыңыз.

Ачыткы быштак торт

быштак менен пушистый Пасха кондитердик классикалык версия.

Ингредиенттер

Диаметри 10 см болгон 6 калып үчүн:

• 140 мл сүт;
• 11 г кургак ачыткы;
• 200 г шекер;
• 800 г ун;
• 3 жумуртка;
• 3 жумуртканын сарысы;
• ½ чай кашык туз;
• татымына жараша ванильный кант;
• быштак 450 г;
• 100 г май;
• татымына жараша мейиз же башка кургатылган жемиштер.

Даярдоо

Жылуу сүткө ачыткы, 1 аш кашык шекер жана 5 аш кашык унду куябыз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырып, жылуу жерге алып салыңыз. Камырдын көлөмү 2-3 эсеге көбөйүшү керек.

Жумуртканы, сарысын, калган шекерди, тузду жана ванильди кантты миксер менен чалабыз. быштак кошуп, бир тектүү аралашмага алып. Аралашманы жумшартылган май менен аралаштырыңыз. Чабууну улантып, камырды, анан бир аз унду кошобуз.

Калган унду бөлүктөргө бөлүп куюп, камырды колуңуз менен жууруйсуз. Камыр коюу керек, бирок бир аз жабышчаак бойдон калууда. Аны баштыкка же полиэтилен пленкасына ороп коюңуз. Камырды муздаткычта 12 саатка коюуга же сүлгү астында жылуу жерге бир-эки саатка калтырууга болот, андан кийин жууруп, дагы 2 саатка чейин көтөрүлөт.

Кургатылган жемиштерди унга бир аз малып, камыр жууруйбуз. Аралашманы калыптарга бөлүп, сүлгү менен жаап коюңуз. Камыр дээрлик өйдө көтөрүлгөнү үчүн күтө туруңуз. Тортторду 170°С чейин ысытылган духовкада 40-50 мүнөт бышырабыз.

Ачыткысыз быштак торт

Бул рецепт ачыткыны жактырбагандарга же камырдын көтөрүлүшүн күтүүнү каалабагандарга жардам берет.

Ингредиенттер

Диаметри 12 см болгон 2 калыптар үчүн:

• 2 жумуртка;
• бир чымчым туз;
• 200 г шекер;
• бир чымчым ванилин;
• быштак 180 г;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• 150 г ун;
• татымына жараша мейиз же башка кургатылган жемиштер.

Даярдоо

Жумуртка менен тузду миксер менен чалабыз. Жуурууну улантып, бөлүктөргө шекерди кошобуз. Сиз кремдүү ак масса болушу керек. Ага ванилин менен быштак кошуп, дагы бир жолу чабым.

Разрыхлитель менен ун аралаштырып, быштак массасына бөлүкчөлөр менен аралашманы кошобуз. Камырды блендер менен тешип, кургатылган жемиштерди кошуп, аралаштырабыз. Камырды калыптарга бөлүп, 180°С чейин ысытылган духовкага 45-50 мүнөткө салабыз.

Майдагы ачыткысыз быштак торт

Ачыткысыз бышыруу дагы бир жакшы вариант. Май аны өзгөчө жумшак жана абадай кылат.

Ингредиенттер

Диаметри 10 см болгон 4 банка үчүн:

• 120 г май;
• 220 г кант;
• татымына жараша ванильный кант;
• 3 жумуртка;
• быштак 200 г;
• 250 г ун;
• бир чымчым туз;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• татымына жараша мейиз же башка кургатылган жемиштер.

Даярдоо

жумшартылган сары майды эки түрдүү шекер менен миксер менен чалгыла. Жумурткаларды бирден кошуп, аралашманы бирдей консистенцияга келтириңиз. быштак кошуп, кайра жакшылап чабыш.

Ун, туз жана разрыхлительди аралаштырыңыз. Быштак массасын ун менен аралаштырып, кургатылган жемиштерди кошуңуз. Камырды формаларга бөлүп, 180°С ысытылган духовкага 30-40 мүнөткө салабыз.