Даамдуу тоок котлеттери үчүн 10 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Сиз аларды козу карын, жашыл буурчак, бал, имбирь жана чили менен бышырып же салттуу вариантты кармансаңыз болот.

Даамдуу тоок котлеттеринин 5 сыры

1. Фарш үчүн терисиз этти колдонуңуз, антпесе тамак өтө майлуу болуп калат.
2. Котлеттердин назик болушу жана формасын жакшыраак сактоо үчүн фаршты жакшылап чалыңыз: жөн гана аны бир нече жолу алып, күч менен идишке ыргытыңыз.
3. Эгерде сиздин рецептиңизде ак нан бар болсо, анда бир аз кургатылган кесимдерди колдонууга аракет кылыңыз. Жаңы күкүм кычкылдыкты кошот.
4. Натыйжада, фарш 30 мүнөт муздаткычта жатса даамдуу болот.
5. 500 г фаршка 5-6 майдаланган музду кошобуз. Ошондо котлеттер дагы ширелүү болот.

Классикалык тоок котлеттери

Ингредиенттер

• 2 кесим ак нан;
• 70 мл каймак;
• 500 г майдаланган тоок эти;
• 1 тоок жумуртка;
• ½ чай кашык туз;
• ¼ бир чай кашык кара калемпир;
• ½ чай кашык кургатылган укроп;
• 5 аш кашык май;
• 1 стакан нан күкүмдөрү
• 2 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Нандын кабыктарын кесип, майда бөлүктөргө бөлүп, үстүнө крем менен жаап, 2 мүнөт демдеп коёбуз.

Фарш, жумуртка, туз, калемпир, укроп жана 3 аш кашык бөлмө температурасындагы сары майды кошобуз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, муздаткычка салыңыз.

10 мүнөттөн кийин фаршты алып, сүйрү котлеттерге салабыз. Аларды нан күкүмдөрүнө малып коюңуз.

Чоң казанга 2 аш кашык сары майды орто жылуулукта ысытып, өсүмдүк майын кошобуз. Караңгы алтын кабык пайда болгонго чейин пирожкилерди ар бир тараптан 4-5 мүнөттөн кууруу.

Жүгөрү жана чили менен тоок котлеттери

Ингредиенттер

• 500 г майдаланган тоок эти;
• 1 аш кашык куркума
• 1 чай кашык жер кориандр
• ½ кашык зире;
• ½ аш кашык майдаланган имбирь;
• 2 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз;
• 3 картошка;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• зире уруктары - татымына жараша;
• 3 жашыл чили калемпири;
• 1 пияз;
• 1 чай кашык кара мурч;
• 3 аш кашык сүт;
• 1 кичинекей сабиз;
• 150 г жаңы же эриген жүгөрү;
• 20 г жаңы кинза;
• 2 тоок жумуртка;
• ¼ стакан манна.

Даярдоо

Тооктун этине куркума, кориандр, майдаланган зире, имбирь жана майдаланган сарымсак кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Татымына жараша туз кошуп, 10-15 мүнөткө калтырыңыз.

Тазаланган картошканы муздак суу куюлган казанга салып, кайнатып, 20-25 мүнөт кайнатабыз. Сууну агызып, тамырларды бир аз муздатып, жакшылап эзип коёбуз.

Табага 1 аш кашык өсүмдүк майын орто жылуулукта ысытып, зире дандарын жана майда тууралган чилиди салыңыз. Калемпир бышып баштаганда, ага тууралган пиязды кошуп, жашылчалар жумшак болгонго чейин куурабыз.

Фаршты көмөч казанга салып, туз, мурч салабыз. Fry, тынымсыз аралаштырып, 10-15 мүнөт. Ал эми кесек пайда болбош үчүн, көмөч казанга сүт куюп.

Фаршка жана жашылчаларга майда тууралган сабиз, жүгөрү жана тууралган кинза кошобуз. Баарын капкактын астында дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз.

Масса муздагандан кийин, ага картошка пюре жана татымына жараша туз кошуп. Эгерде аралашма өтө жумшак болсо, ага ½ чыны нан күкүмдөрүн кошо аласыз.

Кичинекей тегерек пирожкилерди жасап, аларды бир аз чабылган жумурткага малып, манна менен татып коюңуз.

Таза табада 2 аш кашык өсүмдүк майын орто жылуулукта ысытыңыз. пирожки ар бир тарабын кызарган чейин кууруу.

Духовкада майдаланган тоок котлеттери

Ингредиенттер

• 150 г таттуу кызыл калемпир;
• 60 г Фета сыр;
• 1 кичинекей пияз;
• 500 г тоок эти;
• 40 г май;
• 1 жашыл пияз;
• 1 тоок жумуртка;
• туз, кара мурч - татымына жараша;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Духовканы 300°Сге чейин ысытып, калемпирди кара жана кызгылт болгонго чейин зым стеллажда грильдеңиз. Андан соң ысыкка чыдамдуу желим баштыкка салып, байлап, 10 мүнөт тыныктырып коюңуз.

Майда тууралган фета сырын, пиязды жана бышырылган калемпирдин кабыгын терең идишке куюңуз.

Тооктун филесин муздак суу менен чайкап, салфетка менен сүртүңүз. Майда туурап же оор бычак менен майдаланган этке туурап, жашылчалар салынган идишке саласыз.

Бөлмө температурасында сары майды жана майдаланган көк пиязды кошуңуз. жумуртка, туз, калемпир менен сабап, бир тектүү болушу үчүн, алынган массаны кылдат аралаштырып.

Фарштан кичинекей пирожкилерди формага келтирип, өсүмдүк майы менен майланган табага салабыз. Аларды 190°Сге чейин ысытылган мешке салып, 20 мүнөт бышырыңыз.

козу карын салмасы менен тоок котлеттери

Ингредиенттер

• 600 г майдаланган тоок эти;
• туз, кара мурч - татымына жараша;
• 150 г шампиньондор;
• 1 кичинекей пияз;
• сыр 150 г;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• нан күкүмдөрү.

Даярдоо

Чоң идишке майдаланган тоок этин салып, туз, мурч кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Шампиньондорду кичинекей пластмассага кесип, пиязды туурап, быштакты сүргүчтөн сүртүңүз.

1 аш кашык өсүмдүк майын орто жылуулукта ысытыңыз. Ага пиязды 3-4 мүнөт кууруп, андан кийин козу карындарды кошуп, ингредиенттерди жумшартылганга чейин алып келиңиз. Андан кийин табактын мазмунун өткөрүп, сыр менен аралаштырабыз.

Фаршты алып, алаканыңызга куймак формасында саласыз. Ортосуна пияз, козу карын жана сыр салмасын коюп, четтерин акырын жапкыла. Котлеттерди нан күкүмүнө малып.

Орточо отко 2 аш кашык өсүмдүк майын ысытып, эки тарабын кызарганча кууруп алабыз.

Күрүч жана цуккини менен тоок котлеттери

Ингредиенттер

• 100 г күрүч;
• 500 г тоок эти;
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• 200 г цуккини;
• 1 тутам жашылча;
• 1 тоок жумуртка;
• туз, кара мурч - татымына жараша;
• 3 аш кашык ун;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

15-20 мүнөт бышырылган чейин муздак суу менен казанга жакшы жуулган күрүч куюп, жай отто бышырышат. Муздап туруңуз.

Тооктун филесин, сабизди жана пиязды блендерде туурап же эт туурагычтан жылдырып, анан терең идишке салыңыз. Кабакты чоң теркага сүртүп, бөлүнүп калган ширесин бир аз сыгып алгандан кийин, алынган массага кошобуз.

Фарш менен кабакты жакшылап аралаштырабыз, кайнатылган күрүчтү, майда тууралган көк чөптөрдү идишке салып, жумуртканы чалып алабыз. Татымына жараша туз жана калемпир кошуп, жакшылап жууруп.

Кичинекей пирожкилерди жасап, унга малып коюңуз. Орточо оттогу табада майды ысытып, эки тарабын кызарганча куурабыз.

Терияки соусу менен тоок котлеттери

Ингредиенттер

• 400 г майдаланган тоок эти;
• 4 тоок жумуртка;
• 1½ пияз;
• 1½ чай кашык шекер
• 3½ чай кашык соя соусу
• 4 аш кашык жүгөрү унун
• 2 аш кашык саке же кургак ак шарап;
• 2 аш кашык шекер;
• 2 аш кашык мирин же ак таттуу шарап
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 5 г тост кунжут уруктары.

Даярдоо

Терең идишке фаршты жумуртка, 4 аш кашык майдаланган пияз, кумшекер жана 1½ чай кашык соя соусу менен аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди 2-3 мүнөт жакшылап аралаштырыңыз. Фарштан жалпак, тегерек пирожкилерди жасап, жүгөрү унуна малып салабыз.

Таза идишке саканы, шекерди, миринди жана 2 аш кашык соя соусун аралаштырыңыз. Өсүмдүк майын орто жылуулукта ысытып, терияки соусун кошобуз. Ага котлеттерди ар бир тараптан 3 мүнөттөн кууруп алабыз.

Даяр тамакты кунжут менен кооздоңуз.

Ашпозчубу?

тоок борщ кантип даярдоо керек

Арабча тоок эти

Ингредиенттер

• 1 картошка;
• 150 мл сүт;
• 2 кесим ак нан;
• 500 г майдаланган тоок эти;
• 200 г жаңы же эриген жашыл буурчак;
• жаңы укроп бир эки бутактары;
• 2½ чай кашык туз
• 1 жумуртка;
• ½ чыны манна;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• жаңы тимьяндын бир нече бутактары;
• жаңы орегано бир нече бутактары;
• майдаланган паприка - татымына жараша;
• 100 г томат пастасы;
• 1 чай кашык шекер
• 200 мл суу.

Даярдоо

Картошканы майда теркадан өткөрүп, ширесин сыгып алабыз. бир чоң табак менен өткөрүп берүү. Сүттү терең идишке куюп, нан кесимдерин 2 мүнөт чылап, сыгып, картошкага кошобуз.

Майда тууралган тоок этин, көк буурчак, майда тууралган укроп жана 1½ чай кашык тузду кошуп аралаштырыңыз. Ингредиенттерди жылмакай пастага айлантып, андан кийин кичинекей тегерек пирожкилерди формага келтириңиз.

Кичинекей идишке жумуртканы куюп, бир аз чаап, котлеттерди малып, маннага малып алабыз. Өсүмдүк майын табага орто жылуулукта ысытып, пирожкилерди эки жагын кызарганча бышырабыз.

Калган майга жука тууралган пияз шакекчелерин кууруп алабыз. Ал кызарып баштаганда көмөч казанга майдаланган сарымсак, тимьян, орегано жана паприка кошобуз.

Дагы 1 мүнөт бышырууну улантабыз, анан томат пастасын, шекерди жана тузду кошуп, сууну кошобуз. Котлеттерди табага кайра салып, капкагын жаап, жай отто 10 мүнөт кайнатабыз.

Гарнирге даярданасызбы?

Булгурду кантип даярдоо керек: негизги эрежелер жана сырлар

Горчица жана бал менен тоок котлеттери

Ингредиенттер

• 500 г майдаланган тоок эти;
• 1 аш кашык дан горчица
• 2 чай кашык бал;
• 2 жашыл пияз;
• ¾ чөйчөкчө нан күкүмдөрү;
• туз, кара мурч - татымына жараша;
• 2 аш кашык зайтун майы.

Даярдоо

Терең идишке майдаланган тоок этин, горчица, бал, майда тууралган көк пияз жана нан күкүмдөрүн аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана мурч кошуп, анан кылдат аралаштырыңыз. Фаршты кичине пирожки кылып формага салып, муздаткычка 30 мүнөткө коебуз.

Чоң казанга майды орто жылуулукта ысытыңыз. Питилерди ар бир тарабын кызарганча 4-5 мүнөттөн кууруп алабыз.

Жакындарыңыздын көңүлүн буруңуз☝️

Үйдөгү даамдуу котлеттердин негизги сырлары жана рецепттери

Имбирь менен тоок котлеттери

Ингредиенттер

• 3 тиш сарымсак;
• 50 г жаңы имбирь;
• 4 пияз;
• 4 даана терисиз тооктун сандары;
• 2 кабыгы жок тоок төш филеси;
• ½ тутам жаңы кориандр;
• 2-3 аш кашык балык соусу;
• туз, кара мурч - татымына жараша;
• 3 аш кашык күн карама майы.

Даярдоо

Сарымсакты, имбирди жана пиязды тамак-аш процессоруна туурайсыз. Ал жерге тоок этин, кориандрды, балык соусун, туз, мурч кошуп, баарын аралаштырабыз.

Өсүмдүк майын орто жылуулукта ысытыңыз. Кичинекей пирожкилерди формага салып, ар бир жагын 4 мүнөттөн кууруп алабыз.

Сиз чын эле аны сынап көргүңүз келеби?

Чыныгы гурмандар үчүн имбирдин 20 рецепти

Тай тоок котлеттери

Ингредиенттер

• 500 г майдаланган тоок эти;
• 200 г цуккини;
• жаңы кинза 2 бутактары;
• 5 жашыл пияз жүнү;
• ½ лайм;
• 2 чай кашык балык соусу
• 1 жумуртка;
• татымына жараша туз;
• 2 аш кашык зайтун майы
• ½ чыны таттуу чили соусу.

Даярдоо

Майдаланган тоокту чоң идишке салыңыз. Ага майдаланган кабачоктун кабыгын жана уруктарын, майда тууралган кинзаны жана көк пиязды, ширени жана майда майдаланган лаймдын кабыгын, балык соусун кошосуз.

Жумуртканы, тузду куюп, идиштин мазмунун жакшылап аралаштырыңыз. Фарш бир тектүү, бирок бир аз суу болуп чыгышы керек.

Кичинекей пирожкилерди формага келтиребиз. жогорку жылуулук боюнча зайтун майын ысытуу. пирожки салып, андан кийин орточо отту азайтып, ар бир тарабын 5 мүнөт бышырышат.

таттуу чили соусу менен кызмат кылгыла.

Ошондой эле окуңуз ???

• Тоок эти менен эмне тамак жасоо керек: Гордон Рамсайдан 6 кызыктуу рецепт
• Кантип идеалдуу тоок паста жасоо керек
• Сыр пирожки: 5 гурман рецепттери
• Мешке жана көмөч казанга тоок канаттарын бышыруу үчүн 10 сонун ыкма
• Тоок тоокту кантип жасоо керек: 8 рецепт