Ширелүү чочконун котлеттери үчүн 11 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Кызыл шарап, козу карын, каймак, сыр, сыра, кычы жана башкалар менен назик жана даамдуу эт бышырып.

Чоп үчүн ийинди, белди жана ветчинаны колдонуңуз. Муздатылган этти колдонуу жакшы. Эгерде сизде тоңдурулган чочконун эти болсо, алгач аны муздаткычта эритип алыңыз. Ашыкча майды сөзсүз алып салыңыз. Эгерде тамырлар болсо, аларды бир нече жерден кылдат кесип салыңыз.

Бышыруудан мурун этти чайкап, кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Андан кийин, чочконун эти куурулган болушу үчүн, калыңдыгы бир жарым сантиметр тилке кылып жипчелерди кесип.

Атайын жыгач же темир балка менен эки тараптан уруп. Аны ашыкча кылбаңыз, антпесе эт кургак болуп калат. Жумуш бетиңизди таза кармоо үчүн чочконун этин полиэтилен пленка менен ороп коюңуз.

Чоптор канчалык жоон болсо, ошончолук көп бышышат. Текшерүү үчүн, кылдат тешип же бычак менен бир бөлүгүн кесип: ширеси жана целлюлоза өзү жарык болушу керек.

1. Горчица менен чочконун котлеттери

Ингредиенттер

• 400 г чочконун эти;
• 4 аш кашык кычы;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Этти бөлүктөргө бөлүңүз. Чыпкалап, кычы, туз жана калемпир менен сүртүңүз. Муздаткычка 15-20 мүнөткө коёбуз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Ар бир тараптан 7-8 мүнөттөн котлеттерди бышырыңыз.

2. Соя соусу менен чочконун эти

Ингредиенттер

• 300 г чочконун эти;
• 4 аш кашык картошка же жүгөрү крахмалы
• 5 аш кашык соя соусу
• 1-2 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Этти үч бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн чабыңыз. Андан кийин крахмалга ороп, соя соусуна нымдап алабыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Ар бир тараптан 2-3 мүнөттөн котлеттерди бышырыңыз.

3. Сыр кабыгы менен чочконун котлеттери

Ингредиенттер

• 400 г чочконун эти;
• 2 жумуртка;
• катуу сыр 50-70 г;
• 150 г нан күкүмдөрү;
• 1 чай кашык туз
• 100 г ун;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Чочконун этин бөлүктөргө бөлүп, сабап салыңыз. жумуртканы бир аз чабыш. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрүп, нан күкүмдөрүн жана тузду кошуп аралаштырабыз. өзүнчө идишке ун куюп.

Ар бир кескени унга малып, жумурткага, анан сыр аралашмасына малып.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Этти ар бир тараптан 2-4 мүнөттөн, кабыгы алтын түскө чейин кууруңуз.

4. Кызыл шарапта чочконун котлеттери

Ингредиенттер

• 500 г чочконун эти;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 1 аш кашык жер кориандр
• 200-250 мл кургак же жарым кургак кызыл шарап;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Этти бөлүктөргө бөлүңүз. Чап, туз, мурч жана кориандр кошобуз.

Чочконун этин терең идишке салып, үстүнө шарап куюп, капкак же пленка менен жаап, муздаткычта 2 саатка калтырыңыз. Маринаддоодо этти бир-эки жолу аралаштырыңыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Чочконун этин ар бир тараптан 2-4 мүнөт бышырыңыз.

5. Картошка менен чочконун котлеттери

Ингредиенттер

• 500 г чочконун эти;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 1 пияз;
• 500 г картошка;
• 1-2 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык ун;
• 2 жумуртка;
• 200 г каймак;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Чочконун этин бөлүктөргө бөлүңүз. Туз жана калемпирди кесип.

Пиязды туураңыз. Картошканы орто сүргүчтө сүргүчтөн өткөрүп, сыгып алабыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Ун, жумуртка, ¼ каймак, туз жана калемпир менен жашылчаларды бириктириңиз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз.

Ар бир котлетка картошка массасына ороп алыңыз. алтын күрөң чейин ар бир тараптан бир-эки мүнөт Fry. Андан соң бышыруучу табакка өткөрүп, калган каймакты куябыз. 180 ° C дагы 15-20 мүнөт мешке бышырышат.

6. Томат пастасы менен чочконун котлеттери

Ингредиенттер

• 500 г чочконун эти;
• 1 пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык томат пастасы
• 2 жумуртка;
• 2 аш кашык ун;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Этти бөлүктөргө бөлүп, чабык.

Пиязды жана сарымсакты туураңыз. Томат пастасы, жумуртка, ун, туз жана калемпир менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Чочконун этин томат аралашмасына салып, капкагын же полиэтилен пленкасы менен жаап, 2 саатка муздаткычка коёбуз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Ар бир тараптан 2-4 мүнөттөн котлеттерди кызарганга чейин кууруу.

Эскертүү?

Фарштан эмне даярдоо керек: 10 оригиналдуу рецепт

7. Пиво жана пияз менен чочконун котлеттери

Ингредиенттер

• 500 г чочконун эти;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 1 пияз;
• розмариндин 1-2 бутактары - милдеттүү эмес;
• 2 жумуртка;
• 100 мл жеңил сыра;
• 1 аш кашык горчица
• 3-4 аш кашык ун;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Чочконун этин бөлүктөргө бөлүңүз. Туз жана калемпирди кесип. Пиязды жана розмаринди туураңыз.

Жумуртканы бир аз чалып, пиво, горчица жана ун менен аралаштырыңыз. жылмакай чейин аралаштырып. розмарин жана пияз кошуу. Баарын кайра аралаштырыңыз.

Жогорку температурада майды бир табакка ысытыңыз. Чопторду камырга кезеги менен малып, ар бир тарабын 2-4 мүнөт куурабыз.

Эксперимент?

5 сонун уйдун гуляш рецепттери

8. Жаңгак жана сыр менен чочконун котлеттери

Ингредиенттер

• 350 г чочконун эти;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• сыр 200 г;
• 150 г жаңгак;
• 3 жумуртка;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Этти бөлүктөргө бөлүңүз. Туз жана калемпирди кесип. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз. Жаңгакты бычак менен майдалаңыз же блендер менен майдалаңыз.

жумуртканы бир аз чабыш. Өзүнчө идишке жаңгак менен сырды аралаштырабыз.

Адегенде ар бир кескени жумурткага малып, анан сыр-жаңгак нанына ороп салабыз.

Жогорку температурада майды бир табакка ысытыңыз. Этти бир жагын 3-4 мүнөт, экинчи жагын 2-3 мүнөт кууруп алабыз.

Даамын баалайсызбы?

Мешке жумшак уй этин бышыруу үчүн 10 ыкма

9. Помидор жана сыр менен чочконун котлеттери

Ингредиенттер

• 500 г чочконун эти;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2 жумуртка;
• 100 г ун;
• 3 помидор;
• сыр 200 г;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 2-3 аш кашык майонез.

Даярдоо

Чочконун этин бөлүктөргө кесип, сабап, туз жана калемпир.

Жумуртканы чалып, бир аз туз кошуңуз. өзүнчө идишке ун куюп. Помидорлорду орто тилкелерге кесип. Сырды сүргүчтөн өткөрөбүз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Чопторду унга малып, анан жумурткага малып алабыз. Алтын кызарганга чейин кууруу, ар бир тарапка болжол менен 2-3 мүнөт.

Этти бышыруучу табакка же фольга менен капталган бышыруу баракка салыңыз. Тилимдердин үстүнө бир-эки помидор кесиндисин коюңуз. Майонез менен сүртүп, сырды себиңиз.

Алдын ала 180°С ысытылган духовкада 5-7 мүнөттөй бышырабыз.

Пикникке даярдандыңбы? ️

Уйдун кебабын кантип бышыруу керек: эң мыкты маринаддар жана процесстин бардык кылдаттыктары

10. Козу карындар менен чочконун котлеттери

Ингредиенттер

• 500 г чочконун эти;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 3-4 пияз;
• 200 г шампиньондор;
• 2 тиш сарымсак;
• катуу сыр 100 г;
• 2-3 аш кашык каймак;
• 2-3 аш кашык майонез;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• кургак ак шарап 100-150 мл;
• 1 аш кашык май

Даярдоо

Чочконун этин бөлүктөргө бөлүңүз. Туз жана калемпирди кесип.

Пиязды шакекчелерге, козу карындарды орто тилкелерге кесип. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз. Каймак менен майонезди аралаштырабыз.

Өсүмдүк майын орто жылуулукта ысытыңыз. козу карындарды кызарганга чейин кууруу.

Бышыруучу табакка шарап куюп, сары майды жана пияздын жарымын кошобуз. Үстүнө котлеттер, козу карындар, калган пияз шакекчелери жана сарымсак салыңыз. Үстүнө каймак-майонез соусун салып, сырды себелеп коёбуз. Фольга менен жабыңыз.

Алдын ала 180°С ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырабыз. Бышыруудан 10 мүнөт мурун фольганы алып салыңыз.

Эч себепсиз тамак жасайсызбы?

10 уй этинен жасалган тамактар сиз сөзсүз түрдө бышырышыңыз керек

11. Каймак, кычы жана сыр менен чочконун котлеттери

Ингредиенттер

• 500 г чочконун эти;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• катуу сыр 150 г;
• 200 г каймак;
• 3 аш кашык Дижон горчица
• 1 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Этти бөлүктөргө бөлүңүз. Туз жана калемпирди кесип. Сырды сүргүчтөн өткөрөбүз. каймак жана горчица менен аралаштырып.

Бышыруучу баракты же бышыруучу табакты майлаңыз. Чопторду коюп, 160-180°С чейин ысытылган духовкага 15 мүнөт бышырабыз. Андан кийин каймак чыгы менен марттык менен куюп, дагы 12-15 мүнөт бышырышат.

Ошондой эле окуңуз ???

• Колбасадан чарчагандар үчүн кайнатылган чочконун 10 рецепти
• Табиятта жана үйдө даамдуу лула кебабын кантип даярдоо керек
• Даамдуу боор котлеттери үчүн 10 рецепт
• Койдун этинен жасалган кебабты кантип даярдоо керек: эң жакшы маринаддар жана процесстин бардык назиктери
• 10 сонун фарштан жасалган кастрюль рецепттери