Даамдуу боор котлеттери үчүн 10 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Сыр, ашкабак, козу карын жана жашылча менен боорду бириктириңиз. Бул даамдуу болот.

1. Картошка жана козу карын менен уйдун боор котлеттери

Ингредиенттер

• 250 г картошка;
• 500 г уйдун боору;
• 150 г шампиньондор;
• 1 пияз;
• 1 жумуртка;
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Картошканы кабыгына салып бышырыңыз. Салкын, тазалап сал. Боорду пленкалардан жана каналдардан тазалаңыз. Пиязды жана козу карындарды даярдаңыз.

Ар бир ингредиентти эт туурагычта же блендерде майдалап, андан кийин аралаштырыңыз. Алынган массага чийки жумуртка, туз жана кара мурч кошуп, кылдат аралаштырыңыз.

Даяр болгон фаршты бир аш кашык менен ысытылган табага салып, май менен майлап, эки тарабын кызарганча кууруп алабыз.

2. Чочконун эти жана ашкабак кошулган боор котлеттери

Ингредиенттер

• 500 г чочконун эти;
• 300 г тоок боору;
• 300 г ашкабак;
• 1 картошка;
• 1 пияз;
• 3 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык жер крекер;
• 2 аш кашык кетчуп
• 1 тутам петрушка;
• 1 чай кашык майдаланган зире;
• туз, жер кара мурч, чили, кориандр, райхон - татымына жараша;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Этти, боорду, ашкабакты, картошканы, пиязды, сарымсакты туурайбыз. Майдаланган крекер, кетчуп, майдаланган петрушка, туз, жыпар жыттуу заттарды кошуп, фаршты жакшылап жууруп алабыз.

Фарш өтө суюк болуп калбашы үчүн, жашылчаларды алдын ала бышырып алса болот.

Котлеттерди колуңуз менен жасап, майланган табага саласыз. Бир тарабын кууруп, оодарып, капкагын жаап жай отто бышканча 10-12 мүнөт кайнатабыз.

3. Боордун назик салмасы менен ширелүү тоок филеси котлеттери

Ингредиенттер

• 300 г тоок эти;
• 2 пияз;
• 2 жумуртка;
• 4-5 аш кашык нан күкүмдөрү;
• туз жана калемпир татымына жараша.
• тооктун боору 150-200 г;
• 2-3 аш кашык буудай уну;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Филе менен 1 пиязды эт туурагычтан өткөрүп, 1 чийки жумуртканы чалып алабыз. Алынган массаны 1-2 аш кашык нан күкүмдөрү, туз жана калемпир менен коюулатыңыз. Фаршты муздаткычка 30-40 мүнөт тик коёбуз.

Экинчи пиязды кесип, тунук болгонго чейин кууруу. Тооктун боорун кошуп майда отто жарым бышканча 5-7 мүнөт кайнатабыз.

Майдаланган тооктун этин майда тортторго айлантабыз. Ар биринин ортосуна боор начинкасын салып, фарштын четтерин бириктиребиз.

Алынган котлеттерди унга малып, андан кийин чабылган жумурткага малып, акырында нандын күкүмдөрү менен жаап коёбуз. Кызыган майга кызарганча кууруп алабыз.

4. Боор котлеттери ботко менен

Ингредиенттер

• 500 г чочконун боору;
• 500 мл сүт;
• 2 пияз;
• 2 жумуртка;
• 20 г коюу каймак;
• туз жана татымалдар;
• ½ чыны буудай уну;
• ½ чыны сулу;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Мүнөздүү ачуудан арылуу үчүн чочконун бооруна 30-40 мүнөт сүт куюңуз. Андан соң боорду чайкап, тамырларды алып, пияз менен кошо эт туурагычтан өткөрөбүз. Алынган массага жумуртка жана каймак, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошобуз. Аралаштырыңыз.

Эң аягында кофе тегирменде майдаланган ун менен сулу унун кошобуз. Бул ингредиенттер фаршты коюуга жардам берет.

Кызытылган табада майланган табага пирожкилерди кашыктайбыз. Эки тарабын кызарганча 7-10 мүнөт куурабыз.

5. Сыр менен тоок боор котлеттери

Ингредиенттер

• 1 кебек менен нан;
• ½ стакан сүт;
• 1 кг тоок боору;
• 2-3 пияз;
• 3 жумуртка;
• туз, кара мурч, кургатылган райхон же жалбыз - татымына жараша;
• 2-3 стакан гречка уну;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы;
• катуу сыр 200 г.

Даярдоо

Нанды сүткө чылап коюңуз. Боордун тамырларын кесип, аны чайкаңыз. Пиязды тазалаңыз. Даяр болгон ингредиенттерди эт туурагычтан өткөрүп, аралаштырыңыз.

Алынган массага жумуртка, татымалдарды жана тузду кошобуз. Фаршты гречка уну менен коюу.

Колуңуз менен пирожкилерди формага келтирип, көмөч казанга эки жагын ачык күрөң түскө чейин кууруп алабыз.

Даяр котлеттерди өсүмдүк майы менен майланган табага салабыз. Үстүнө жука тууралган же майдаланган сырды коюп, татымалдарды себелеп, духовкага 10-15 мүнөткө коёбуз.

6. Классикалык тоок боор котлеттери

Ингредиенттер

• 800 г тоок боору;
• 1 пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 сабиз;
• 1 жумуртка;
• 3 аш кашык буудай уну;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Боорду жууп, пленкаларды жана веналарды алып салыңыз. Эт туурагычтан өткөрүңүз.

Пиязды жана сарымсакты бычак менен туурап, сабизди майда теркадан сүртүңүз. Боорго жашылчаларды кошуңуз. Чийки жумуртканы чалып, баарын аралаштырыңыз.

Алынган массаны ун менен коюу, фаршты жакшылап жууруп.

Котлеттерди жумшак кылуу үчүн, фаршка майдаланган тооктун жүрөгүн кошууга болот.

Боор котлеттерин бир аш кашык менен ысытылган өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга салабыз. Орточо отто ар бир тараптан 5-7 мүнөт кууруу.

Байкап көрөсүзбү?

Кытырак тооктун боорун кантип жасоо керек

7. Майдаланган тооктун боору жана козу карын котлеттери

Ингредиенттер

• 600 г тоок боору;
• 250 г шампиньондор;
• 1 пияз;
• 1 жумуртка;
• 2 аш кашык манна;
• туз, калемпир - татымына жараша;
• 2 аш кашык майдаланган жашылча;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Тооктун боорун, козу карынды жана пиязды майда туурап, идишке салыңыз. жумуртка, манна, туз жана калемпирди кошуу. Манна шишип кетиши үчүн, массаны бир аз тик турсун. Андан кийин майдаланган көк чөптөрдү салып, фаршты жакшылап аралаштырыңыз.

Алдын ала ысытылган сары май куюлган табага пирожкилерге кашык салабыз. Орточо отто эки тарапка бир аз кууруу, андан кийин бир бышыруу баракка салып, чөптөрдү жана майдаланган козу карындарды чачат. Духовкада 20-25 мүнөт толук бышканга чейин бышырыңыз.

Тандоо?

Толтурулган козу карындардын 10 оңой рецепттери

8. Бышырылган жашылчалар менен боор котлеттери

Ингредиенттер

• 2 картошка;
• 4 сабиз;
• 500 г тоок боору;
• 1 пияз;
• 1 жумуртка;
• туз жана татымалдар;
• 2-3 аш кашык буудай уну;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Картошка менен сабизди кайнатып, муздатыңыз. Бул убакта боорду даярдаңыз: пленканы жана тамырларды алып салыңыз.

Бышкан жашылчаларды жана пиязды тазалап, бардык ингредиенттерди эт туурагычтан өткөрөбүз.

Алынган массага жумуртканы, тузду жана жыпар жыттуу заттарды, ошондой эле коюулантуу үчүн ун кошобуз. Эгерде картөшкө кургак жана күкүмдүү болуп чыкса, ун кошуунун кереги жок.

Пирогту формага салып, майланган табага салыңыз. Алтын кызарганча эки тарабын кууруу керек. жаңы майдаланган чөптөр жана каймак менен кызмат кылгыла.

Эсиңиздеби?

Термиялык дарылоо жашылчадагы витаминдерди жок кылат: чындык же миф

9. Бекон менен Варшава стилиндеги боор котлеттери

Ингредиенттер

Котлеттер үчүн:

• 500 г тоок боору;
• 150 г туздалган чочконун майы;
• 1 кичинекей сарымсак баш;
• 1 чай кашык туз
• ½ чай кашык сода;
• татымына жараша татымалдар;
• 2 аш кашык буудай уну;
• 1-2 аш кашык өсүмдүк майы.

соус үчүн:

• 2 пияз;
• 1-2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 450 г каймак;
• туз, жер кара мурч - татымына жараша.

Даярдоо

Боорду, чочконун майын жана сарымсакты эт туурагычтан өткөрөбүз. Татымына жараша туз, сода жана татымалдарды кошобуз. Ун кошуп, аралаштырыңыз. Пирогторду формага салып, май куюлган табага салып, жай отто кызарганга чейин куурабыз.

Бургерлер бышырып жатканда, соустун даярдаңыз. Майга майда тууралган пиязды тунук жана муздаганча кууруп алабыз. Андан кийин ага каймак, туз жана татымалдарды кошуп аралаштырабыз.

Даяр котлеттерди кастрюльге салып, каймак чыгы менен катмарлап салабыз. Жай отто же духовкада 190°С 7-10 мүнөт кайнатабыз.

Эксперимент?

Каймак соусу үчүн 8 кызыктуу рецепттер

10. Уйдун боору жана фарш кошулган котлеттер

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 400 г уйдун боору;
• 1 жумуртка;
• 400 г фарш;
• туз, калемпир, сарымсак порошок - татымына жараша;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Пиязды жана уйдун боорун эт туурагычта майдалаңыз. Андан кийин массага жумуртка, фарш, туз, мурч жана сарымсак упасын кошобуз.

Ысытылган майга чоң кашык менен фаршты салып, жай отто эки жагын кызарганча кууруп алабыз.

Ошондой эле окуңуз ???

• 8 тооктун боорунан жасалган тамактар
• 15 мүнөттүн ичинде тоок боор парфаты
• Жумшак жана ширелүү тоок жүрөгүн кантип жасоо керек
• Өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү таң калтыруу үчүн боорду кантип бышыруу керек
• Мешке тоок этин кантип даярдоо керек: 15 мыкты рецепт