Картошка торт үчүн 10 мыкты рецепт - бала кезинен даамдуу десерт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Кайнатылган коюлтулган сүт, курма, арахис майы жана, албетте, шоколаддын ар кандай түрлөрү менен күтүлбөгөн классикалык жана андан да оригиналдуу варианттар.

1. Классикалык торт "картошка"

Бул көптөр үчүн адаттан тыш болсо да, бирок ичинен чыныгы "картошка" жарык болушу керек. Анткени, алгач бул десерт печенье жана май каймактан даярдалып, ага какао жана кант упасы аралаштырылып себилген.

Ингредиенттер

Бисквит үчүн:

• 240 г ун жана картошка крахмалы (4 аш кашык крахмал алып, калган салмакты ун менен кошобуз);
• 8 жумуртка;
• 240 г шекер.

Крем үчүн:

• 150 мл сүт;
• 220 г кант;
• 1 жумуртка;
• 250 г май;
• 1 аш кашык коньяк;
• ванилин бир нече тамчы.

чачуу үчүн:

• 10 г какао;
• 30 г кумшекер.

Даярдоо

Ун менен крахмалды чогуу электен өткөрүңүз. Акырындык менен кумшекерди кошуп, жумуртканы миксер менен чалып алабыз. Масса ак жана каймактуу болушу керек, бирок өтө коюу эмес. Бөлүктөрдө жумуртка аралашмасына ун менен крахмалды кошобуз.

Камырдын жарымын пергамент менен капталган бышыруу баракчасына салабыз. 180°С температурада 15-20 мүнөт бышырабыз. Даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз: таяк печеньеден кургак чыгышы керек.

Бышырылган азыктарды 10-15 мүнөт бир аз муздатып, андан кийин которуп пергаментти алып салыңыз. Экинчи бөлүгүн да ушундай кылып бышырып муздатабыз. Печеньелерди бир түнгө же 10-12 саатка отургузуңуз. Бирок мындан ары, антпесе торт кургак болот.

Андан соң печеньелерди майда күкүмдөр кылып майдалаңыз.

Кастрюльге сүттү куюп, дээрлик бардык шекерди кошуп, бир-эки кашык калтырыңыз. Аралашманы тынымсыз аралаштырып, орто жылуулукта кайнатыңыз. 1-2 мүнөт кайнатып, оттон чыгарабыз.

Калган шекер менен жумуртканы чайкаңыз. Токтобой туруп, ичке агым менен сүт киргизүү. Аралашманы мискейге куюп, орточо отто ысытыңыз. Дайыма аралаштырып, бир кайнатып, дагы 1-2 мүнөт кайнатыңыз. Консистенция өтө коюу болбошу керек.

массаны бөлмө температурасында муздатып, анда-санда аралаштырып. Бир аз жумшартылган майды миксер менен тешип. Сүттүн массасын аз-аздан кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Коньяк менен ваниль эссенциясын куюп, кайра көбүктөнүп коюңуз.

Болжол менен 1½ аш кашык кооздоочу кремди бөлүп коюңуз. Калганын печенье күкүмдөрү менен аралаштырабыз. Массадан сүйрү "картошка" жасап, какао менен порошок аралашмасын ороп алабыз.

Тортторду бир нече тешик үчүн жыгач же башка таякчаны колдонуңуз. Калган кремди кондитердик баштыкка салып, тешиктерин толтуруңуз. Торттор сиңиш үчүн бир нече саатка отурушу керек.

2. Коюлган сүт кошулган печеньеден "картошка" торт

Торттун жөнөкөй жана тааныш версиясы. Балким, бул шоколад десерттин түрү бала кезинде жеген. Ал эми бүгүнкү күндө «картошка» негизинен ушундай жол менен даярдалат.

Ингредиенттер

Торттор үчүн:

• 500 г кыска нан печенье (бышкан сүт идеалдуу);
• 7 аш кашык какао;
• 100 г май;
• коюлтулган сүт 250 г;
• 1-2 аш кашык коньяк, ром же ликер - милдеттүү эмес.

Крем үчүн:

• 1 аш кашык май
• 1 чай кашык кант же кант упасы.

Даярдоо

Печеньелерди блендер менен майдалап майдалап, 5 аш кашык какао менен аралаштырабыз. жумшартылган же эритилген сары майды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Бир тектүү консистенцияга чейин массаны аралаштырып, бөлүктөргө коюлтулган сүттү кошобуз. Даам үчүн спирт кошсо болот. Массадан сүйрү "картошка" түзүңүз. Калган какаодан себелеп, муздаткычка 10 мүнөткө коёбуз.

жумшартылган майды кашык менен шекер же порошок менен сүртүңүз. Кремди кондитердик баштыкка салып, тортторду кооздоп коюңуз.

3. Торт "картошка" ширеси

Бул рецепт шоколаддын сиропу колдонулганы менен да өзгөчө.

Ингредиенттер

• 100 г май;
• 150-200 г кант;
• 3 аш кашык какао;
• 500 мл сүт;
• 1 аш кашык коньяк, ром же ликер - милдеттүү эмес;
• 400 г жөнөкөй же нан күкүмдөрү;
• кандайдыр бир жаңгактардын кээ бирлери - милдеттүү эмес;
• чачуу үчүн кокос же какао бир нече кашык.

Даярдоо

Майды казанга салып, жай отто эритип коюңуз. Кант, какао жана сүт кошуу. Аралаштырып жатып, кум менен какао эригиче бир нече мүнөт кайнатабыз. Даам үчүн спирт кошсо болот. Мештен сиропту алып салыңыз.

Кадимки крекерди блендер менен майдалаңыз. Жаңгакты колдонсоңуз, аларды да майдалаңыз. Сиропко крекер менен жаңгакты кошуп жакшылап аралаштырабыз.

Бөлмө температурасына чейин муздатып, күрөң формага келтириңиз. Аларды кокос же какаога малып, 1-2 саатка муздаткычка салабыз.

4. Глазурьдагы "картошка" торт

Шоколаддын эки түрүнүн кабыгы бул тортторду чыныгы тамыр жашылчаларына абдан окшош кылат.

Ингредиенттер

Бисквит үчүн:

• 160 г ун;
• 30 г какао;
• 10 г разрыхлитель;
• 200 г шекер;
• 5 жумуртка;
• 100 мл сүт;
• өсүмдүк майы 60 мл.

Крем үчүн:

• 100 г кара шоколад;
• 100 мл каймак, 33% май.

жабуу үчүн:

• 200 г ак шоколад;
• 100 г сүт шоколад;
• 1 аш кашык какао
• 1 аш кашык май

Даярдоо

Духовканы 180°Сге чейин ысытып, форманы пергамент кагазы менен жаап коюңуз. Ун, какао жана разрыхлительди сүзүп, аралаштырыңыз. Жумуртканы кумшекер менен аралаштыргыч менен үлпүлдөк, жеңил көбүк пайда болгонго чейин чалып алыңыз. Миксердин ылдамдыгын минимумга чейин азайтып, чабышууну токтотпой, акырындык менен жумурткага сүт менен майды кошобуз. Андан кийин кургак аралашманы бөлүктөргө кошуп, акырын камырды аралаштырыңыз.

Даяр болгон табага камырды куюп, ысытылган духовкада 40-45 мүнөт бышырабыз. Даяр печеньени бир аз муздатып, калыптан чыгарабыз. Торттун ширелүү болушу үчүн полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 3 сааттан кем эмес коюңуз.

Крем үчүн шоколадды майда бөлүктөргө бөлөбүз. Кремди кайнатып, шоколаддын үстүнө куябыз, аралашманы 2-3 мүнөткө калтырабыз, андан кийин жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырабыз – сизде ганач болот.

Муздаткычтан печеньени алып, майда күкүмдөр кылып майдалайбыз. Ганашты жакшылап аралаштырыңыз. 30 мүнөт муздаткычка массасын кой.

Колуңуз менен картошканын түбүнө окшош бир аз тегиз эмес тортторду калыптаңыз. "Картошка" 15 мүнөткө тоңдургучка салабыз. Ак жана сүттүү шоколадды майда бөлүктөргө бөлүп, суу ваннасында эритип, аралаштырабыз. Ар бир тортту эриген шоколадга малып алабыз.

"Картошканы" муздаткычка дагы 30 мүнөткө глазурь катып калганга чейин калтырыңыз. Какао тортторун чачып, сары май көздөрүн жасайбыз.

5. Быштак "картошка"

Бул адаттан тыш торттордун ичинде, даамы боюнча оригиналдууларды абдан элестетет, жаңгактын укмуштуудай толтурулушу бар.

Ингредиенттер

Торттор үчүн:

• быштак 250 г;
• 1 жумуртка;
• 30 г май;
• 2 аш кашык какао;
• 5-6 аш кашык коюлтулган сүт;
• ⅓ чай кашык сода;
• 120 г нан күкүмдөрү.

Толтуруу жана чачуу үчүн:

• 30 г жаңгак;
• кайнатылган коюлтулган сүт 2 кашык;
• 2 аш кашык какао.

Даярдоо

Чоң идишке быштак, жумуртка, май, какао, коюлтулган сүт жана аш содасын аралаштырыңыз. Эгерде аралашма аралашса, аны блендер менен жылмакайга чейин майдалаңыз. Быштак массасын суу мончодо ысытып, анда-санда аралаштырып, ал суюк болуп калганга чейин.

Аралашманы оттон алып, ага крекерди куюп, жакшылап аралаштырып, муздаткычка бир саат коёбуз. Начинка үчүн жаңгакты туурап, кайнатылган коюлтулган сүт менен аралаштырабыз. Быштак массасынан кичинекей тортторду жасап, ичине бир аз начинка салабыз. "Картошканы" какаога малып, муздаткычка 15-20 мүнөткө коебуз.

6. Картошкадан жасалган торт кешью жана курма

Десерттин бул оригиналдуу версиясы вегетариандар үчүн эң сонун. Бирок, бул тортту башкалардын баары татып көрүшү керек.

Ингредиенттер

• 100 г кешью;
• 5-6 дата;
• 2 аш кашык кокос майы
• 2 аш кашык күрөң шекер
• 3-4 аш кашык кокос уну же кабырчыктар;
• 3 аш кашык какао.

Даярдоо

Кешьюларды суу менен жаап, түнгө калтырыңыз. Курмалардан чуңкурларды алып салыңыз. Чыланган жаңгакты, курманы, кокос майын жана шекерди блендер менен майдалаңыз. Кокос унун же майдаланган кокостун кабыгын аралашмага кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Тортторду формага келтирип, какаога малып алабыз.

Эскертүү?

Шоколад, кокос, жаңгактар. Бул үйдө жасалган момпосуйлар дүкөндөрдө сатылып алынган момпосуйлардан алда канча даамдуу

7. кайнатылган коюлтулган сүт менен торт "картошка"

Жөнөкөй эки ингредиенттүү крем бул десертке жеңил карамель даамын берет.

Ингредиенттер

Бисквит үчүн:

• 4 жумуртка;
• 120 г шекер;
• 100 г ун;
• 1 аш кашык какао
• 1 чай кашык разрыхлитель.

Крем жана жасалга үчүн

• 150 г май;
• кайнатылган коюлтулган сүт 200 г;
• 2-3 аш кашык какао.

Даярдоо

Духовканы 180°Сге чейин ысытып, кастрюльге пергамент кагазын сызыңыз. Жеңил, тыгыз көбүк пайда болгонго чейин жумуртка менен шекерди миксер менен чалыңыз. Ун, какао жана разрыхлительди елеп, аралаштырабыз.

Кургак аралашманы жумурткага бөлүктөргө бөлүп куюп, камырды бүктөгөн кыймылдар менен акырын жууруйбуз. Камырды калыпка куюп, 30-35 мүнөт бышырыңыз. Даяр печеньени калыптан чыгарып, зым стойкага толугу менен муздатыңыз.

Миксер менен 130 г жумшартылган сары майды коюлтулган сүт менен чалыңыз. Муздаган печеньени майда майдалап майдалап, крем менен аралаштырабыз. Муздаткычта 40 мүнөткө массаны алып, андан кийин тортторду калыпка салып, какаога ороп алабыз.

Картошканы калган май менен кооздоп, дагы бир саатка муздаткычка коёбуз.

Майрамга даярдандыңбы?

коюлтулган сүт менен 7 даамдуу торт

8. Печеньелерден арахис торт "картошка"

Корица жана жаңгак майы какао менен жакшы айкалышып, десертке кызыктуу даам жана жыт берет.

Ингредиенттер

• 200 г май;
• 200 г шекер;
• 5 аш кашык какао;
• 200 мл сүт;
• 500 г кыска нан печенье;
• 2-3 аш кашык арахис майы;
• 1 чымчым жер корица
• 2 аш кашык жержаңгак.

Даярдоо

Кастрюльге сары май, шекер, 3 аш кашык какао жана сүттү аралаштырабыз. Аралашманы жай отто 5-7 мүнөт кант эригиче ысытып, андан соң муздатып коюңуз.

Печеньелерди майда күкүмгө айландырыңыз, арахис майы, муздатылган май аралашмасы жана корица менен аралаштырыңыз. Аралашманы бир саатка муздаткычка салып, андан соң торт формага келтиребиз. Аларды калган какаога малып, жержаңгак менен кооздоп, дагы 30-40 мүнөт муздаткычка коебуз.

Эң жакшысын тандаңыз??

"Рафаэлло" диетасы жана жаңгакты жакшы көргөндөр үчүн дагы 90 муздак тамактар

9. Алча менен "картошка" торт

Торттордун ичиндеги таттуу жана кычкыл мөмөлөр каймактын каймактуу даамын жагымдуу тартуулайт.

Ингредиенттер

толтуруу үчүн:

• 3-4 аш кашык тоңдурулган алча;
• 60 мл бренди;
• 1 аш кашык шекер

Бисквит үчүн:

• 5 жумуртка;
• 1 чымчым туз;
• 180 г шекер;
• 180 г ун;
• 1 чай кашык разрыхлитель.

Крем жана чачуу үчүн:

• 150 г май;
• 5 аш кашык коюлтулган сүт;
• кайнатылган коюлтулган сүт 3 кашык;
• 2 аш кашык какао.

Даярдоо

Алчаны коньяк жана шекер менен аралаштырып, бөлмө температурасында 40-60 мүнөткө коёбуз. Духовканы 180°Сге чейин ысытып, кастрюльди пергамент кагазы менен каптаңыз.

Актарды сарысынан ажыратыңыз. Актарды бир чымчым туз менен миксер менен күчтүү көбүккө чабат. Чабууну улантып, бөлүкчөлөргө канттын жарымын кошобуз. Натыйжада тыгыз, жалтырак көбүк болушу керек.

Унду разрыхлитель менен электен өткөрүңүз. Миксердин жардамы менен сарысын калган шекер менен бир аз үлпүлдөтүлгөн массага чайкаңыз. Бөлүктөргө унду жана разрыхлительди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Камырга камырдын ичине камырдан жасалган жумуртканын агы менен акырын аралаштырабыз.

Даяр болгон идишке камырды салып, ысытылган духовкага 40-45 мүнөт бышырабыз. Даяр печенье бир аз муздагандан кийин калыптан чыгарып, толугу менен муздатып, майдалап майдалап алабыз.

жумшартылган сары майды эки түрдүү коюлтулган сүт менен камчы. Бисквиттин күкүмдөрүн алча ширеси жана ¾ каймак менен аралаштырып, муздаткычка 40-50 мүнөткө коюңуз.

Массадан тортторду жасап, ар биринин ичине 1-2ден гилас салабыз. "Картошканы" какаога малып, калган каймак менен кооздоп, дагы бир саатка муздаткычка коебуз.

Бул идеяларды пайдалануу?

• Алча менен эмне кыларын билбегендер үчүн сонун рецепттер
• Жаркыраган жыты жана жагымдуу кычкылдыгы бар 9 алча пирогу

10. Кристи менен печеньеден "картошка" кондитери

Шоколаддын бай даамына ээ болгон бул десерттин даамы жыпар жыттуу ром жана жаңгак күкүмдөрүндө.

Ингредиенттер

Крем үчүн:

• 2 жумуртка;
• 120 г шекер;
• 1 чай кашык ваниль канты
• 2 аш кашык ун;
• сүт 400 мл;
• 150 г май;

Торттор үчүн:

• 500 г кыска нан печенье;
• 100 г жаңгак;
• 80 г какао;
• 30 мл ром;
• 2 чай кашык май.

Даярдоо

Жумуртканы шакек менен кумшекер менен чалып, ванильди кантты жана унду кошуп жакшылап аралаштырыңыз. Сүттү кайнатып, жумуртка аралашмасына ичке агым менен куюп, жакшылап аралаштырабыз. Массаны жай отко коюп, тынымсыз аралаштырып, коюуланганга чейин 3-4 мүнөт бышырабыз. Кремди оттон алып, дагы 2-3 мүнөт аралаштырабыз. Толугу менен муздаган каймакка жумшартылган майды кошуп, баарын миксер менен чалабыз.

Блендердин жардамы менен печенье жана жаңгакты майда күкүмгө айландырыңыз. ⅔ какао, каймак жана ром кошуп жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массадан тортторду жасап, калган какаога ороп салабыз. Картошканы сары май менен кооздоп, муздаткычка 2 саатка коебуз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Бир эле учурда эки порцияны бышырыңыз. Бул куки заматта жок болот
• Күкүмүнө чейин жеди! Бул кекстерди сиз кайра-кайра бышырасыз
• 15 үй балмуздак рецепттери дүкөндө сатылып алынган балмуздактан алда канча жакшы
• Панна-котта үчүн 6 рецепт - эң назик италиялык десерт
• Куурулган сүттү кантип жасоо керек - жөнөкөй тамактар менен испан десерти