Меште даамдуу балык үчүн 10 мыкты рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Жашылчалар, козу карындар, ар кандай соустар жана башкалар менен даамдуу айкалыштары.

1. Духовкада тузда Дорада

Ингредиенттер

• 2 dorado;
• 300 гр туз;
• 2-3 лимон кесимдери - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Балыкты жууп, кагаз сүлгү менен кургатып коюңуз. Туздун үчтөн бир бөлүгүн бышыруучу табакка куюп, үстүнө алтын башты коюңуз. Кааласаңыз, өлүктүн үстүнө лимонду коюп, калган тузду сүйкөңүз.

220 ° C температурада болжол менен 15-20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин бир аз муздатып, туз кабыгын алып салуу.

2. Мешке лимон менен фольгадагы кефель

Ингредиенттер

• 1 кичинекей тутам жашылча;
• 1 лимон;
• 1 кефир;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• 1-2 чай кашык лимон ширеси;
• 20 г май;
• 1-2 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Жашылчаларды майдалаңыз. Лимонду тилимдерге кесип.

Балыкты, ичегилерди чайкаңыз, желбиреп, канаттарын алып салыңыз. Сыртына жана ичине туз, мурч себелеп, үстүнө цитрус ширесин куябыз. Майдаланган чөптөрдү чачып, лимон менен толтуруңуз. Үстүнө сары майдын бөлүктөрүн салабыз.

Бышыруучу табакка фольга менен каптап, өсүмдүк майын чачыңыз. Кефалды жайып, ороп коюңуз.

Балыкты болжол менен 30-40 мүнөт 180 ° C температурада бышырыңыз.

3. Тандырга болгар калемпири кошулган треска

Ингредиенттер

• 2 болгар калемпири;
• 1 пияз;
• сарымсак 3-4 тиштери;
• 650 г треска филе;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир.

Даярдоо

Калемпирди тилкелерге, пиязды майда бөлүктөргө кесип. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз.

Филе бир нече бөлүктөргө кесип. Туз жана калемпирди себелеп, фольгага салыңыз. Балыктын үстүнө пияз менен сарымсакты, андан соң азыраак туздалган болгар калемпирин салабыз. Фольганы бекем ороп коюңуз.

Балыкты 180°С температурада болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин фольганы ачып, бошогон суюктукту агызып, треска дагы 5 мүнөт бышырууга калтырыңыз.

4. Тандырга картошка жана сарымсак менен форель

Ингредиенттер

• 2 тиш сарымсак;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• 4 картошка;
• 1 форель;
• 1 аш кашык май
• 1 жумуртканын сарысы;
• 1 аш кашык лимон ширеси
• 1 аш кашык гранулдуу горчица.

Даярдоо

Сарымсакты пресстен өткөрүп, 2 аш кашык өсүмдүк майы, туз жана мурч менен аралаштырасыз. Картошкаларды тазалап, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз.

Балыкты жууп, тазалап, ичегисин тазалап, желбиректерин алып салыңыз. Форельди сарымсак соусу менен сүйкөп, муздаткычка 20-25 мүнөткө коюңуз.

Майды эритип, бир аз муздатып, сарысын, лимондун ширесин, горчица жана туз менен аралаштырабыз.

Калган өсүмдүк майы менен бышыруучу табакты майлаңыз. Ага балык менен картошканы салып, кремдүү кычы соусун куябыз. 200 ° C температурада болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз. Эгерде балык же картошка күйө баштаса, форманы фольга менен жаап коюңуз.

5. Мешке лимон жана майонез кошулган балык

Ингредиенттер

• 1 лимон;
• 100 г майонез;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• даам үчүн сүйүктүү жыпар жыттуу заттар;
• 2 сельд же скумбрия.

Даярдоо

Лимонду тилимдерге кесип. Майонезди туз, калемпир жана жыпар жыттуу зат менен аралаштырыңыз.

Балыкты тазалап, майонез соусун сүйкөңүз. Лимон менен тамак.

Балыкты фольгага ороп, 200°Сге чейин ысытылган духовкага 15 мүнөттөй салабыз. Андан кийин фольганы ачып, дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз.

6. Тандырга пияз жана каймак менен камбала

Ингредиенттер

• 1200 г камбала;
• 1 чай кашык туз
• 2-3 чымчым майдаланган кара калемпир;
• балык үчүн татымал - татымына жараша;
• 3-4 пияз;
• 250 г каймак.

Даярдоо

Балыктын кабыгын, ичегисин тазалап, башын жана канаттарын алып, андан кийин бөлүктөргө бөлөбүз. Чайыңыз, кагаз сүлгү менен кургатып, туз (болжол менен ⅔ колдонуңуз), калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарды сүртүңүз.

Пиязды майда бөлүктөргө кесип, бышыруучу табакка ⅔ салыңыз. Каймактын жарымын сүйкөңүз. Үстүнө балыкты жана калган пиязды кой. Бир аз туз кошуп, сүзмө менен жаап коюңуз.

200 ° C температурада болжол менен 40 мүнөт бышырыңыз.

Конокторуңузду таң калтырасызбы?

Меште ширелүү кызгылт лосось үчүн 10 рецепт

7. Мешке балык, күрүч жана козу карын менен толтурулган

Ингредиенттер

• 30-40 г күрүч;
• 200 г шампиньондор;
• 1 пияз;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• 1 алтын баш же башка балык;
• 2 аш кашык каймак;
• петрушка 2-3 бутактары;
• катуу сыр 50 г.

Даярдоо

Күрүчтү жумшартып, муздатылганга чейин кайнатыңыз.

Козу карындарды жана пиязды майда бөлүктөргө кесип. 7-10 мүнөт орто отто 2 аш кашык май куюлган табада кууруп алабыз. күрүч жана туз менен ыргытып.

Балыктарды тазалап, желбиреектерин алып салыңыз. Артынан бир кесүү жасап, кылдат кырка алып салуу. Майланган бышыруучу табакка салып, козу карын жана пияз күрүчүн салабыз. Эгерде толтуруу калып калса, анын жанына жайып коюу керек. Балыктын үстүнө майдаланган чөптөр менен каймак куюп, майда аарчылган сырды себиңиз.

180 ° C температурада болжол менен бир саат бышырыңыз.

Рецепттериңиз сакталсынбы?

Балык торттору үчүн 10 оригиналдуу рецепт

8. Мешке картошка жана сыр менен сельд

Ингредиенттер

• 500 г картошка;
• 8 сельд филеси;
• катуу сыр 100 г;
• 4 аш кашык жумшак каймак сыр
• 3 жумуртка;
• 300 мл каймак;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• 1 чымчым жер мускат жаңгагы
• 1 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Тазаланган картошканы жана балыктын филесин орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип.

Катуу сырды жакшы теркадан өткөрөбүз. Жарымын жумшак сыр, жумуртка, каймак, туз, мурч жана мускат жаңгагы менен аралаштырыңыз.

Бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Ага картошка менен балыкты салабыз. Кремдүү соусту куюп, калган сырды себиңиз. 180 ° C температурада болжол менен 25-30 мүнөт бышырыңыз.

Эң жакшысын тандайсызбы?

Консерваланган тунец менен оозду сугарган 10 салат

9. Тандырга нан күкүмдөрү жана томат соусу менен балык

Ингредиенттер

• 550 г филе треска же башка балык;
• 25 г пармезан же башка катуу сыр;
• петрушка 2-3 бутактары;
• 25 г май;
• 500 г томат соусу;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• 50 г нан күкүмдөрү.

Даярдоо

Балыкты бөлүктөргө бөлүңүз. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз. петрушка майдалап.

Бышыруу табакты бир аз май менен сүйкөңүз. Ага соусту куюп, балыкты бир катмар, туз, мурч менен жайып салабыз.

Калган сары майды эритип, бир аз муздатып, сыр, петрушка жана нан күкүмдөрү менен аралаштырабыз.

Калыпты фольга менен жаап, 180°С температурада 10 мүнөттөй бышырабыз. Андан кийин фольганы алып, балыктын үстүнө нанды салабыз. Дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз.

Кечки тамакка тамак жасайсызбы?

Камырдагы балык үчүн 10 оңой рецепт

10. Тандырга жашылча менен толтурулган сазан

Ингредиенттер

• 2 кг салмактагы 1 сазан;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• 2 картошка;
• 500 г сабиз;
• 1 кг пияз;
• 1 лимон;
• розмариндин 1-2 бутактары;
• 150 г ышталган бекон;
• петрушка 2-3 бутактары;
• сарымсак 5-6 тиштери;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 250 мл каймак;
• 100 мл ак шарап.

Даярдоо

Балыкты, ичегисин тазалап, желбиреектерин алып салыңыз. Туз жана мурч менен сезон.

Картошканы, сабизди жана пиязды майда бөлүктөргө, лимонду тилкелерге туурайбыз.

Жашылчаларды туз, калемпир жана майдаланган розмарин менен аралаштырыңыз. Карпты толтуруңуз. Балыктын бир тарабын кесип кесип, аларга бекон, петрушка жана сарымсак кесимдерин салыңыз.

Бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Ага карпты жана калган жашылчаларды салыңыз. Каймак менен майлап, калыпка шарап куюп. 180-200 ° C температурада бир жарым саат бышыруу. Балык күйө баштаса, фольга менен жаап коюңуз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун лимон менен кооздоп коюңуз.

Ошондой эле окуңуз ???

• 10 укмуштуудай толтурулган кальмар рецепттери
• Меште ширелүү поллок үчүн 10 рецепт
• 10 укмуш даамдуу креветка салаттары
• Лосось жана башка кызыл балык менен 10 жөнөкөй жана даамдуу салат
• Сюрприз кылууну жакшы көргөндөр үчүн тондун астындагы сельд үчүн 9 мыкты рецепт