Кышкы маанай үчүн имбирдин 7 рецепти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Суук аба ырайында сиз өзгөчө жылуу жана ачуу нерседен ырахат алгыңыз келет. Бул тандоодо - шорпо, негизги тамактар жана имбирь менен десерттер, алар кадимки кыштын күнүндө жана майрамдарда даярдалышы мүмкүн. Плюс имбирь чай үчүн жөнөкөй рецепт, ал жаман аба ырайында бир да мүмкүнчүлүк калтырбайт.

Шорполор

Имбирь-сабиз каймак шорпо

Ингредиенттер

• 2 аш кашык таттуу май
• 2 пияз;
• 6 стакан тоок сорпосу;
• 900 г тазаланган жана майдаланган сабиз;
• 2 аш кашык майдаланган имбирь;
• 1 стакан каймак;
• туз, ак калемпир жана татымына жараша каймак.

Даярдоо

Сары майды казанга салып, орто жылуулукта эриңиз. Тазаланган жана майда тууралган пиязды кошуңуз. Бышыруу, аны тез-тез аралаштырып, тендерге чейин. Андан кийин сорпону, сабизди жана имбирди кошобуз. Казанды капкак менен жаап, кайнатып, отту азайтып, сабиз жумшарганга чейин шорпо кайнатабыз.

Табакты оттон алып, беш мүнөт муздатып, порцияны блендерге өткөрүп, жылмакай чейин туурап алыңыз. Бүт тамак үчүн да ушундай кылыңыз.

Ысык шорпону иштетүүдө төмөнкү эрежелерди сактаңыз:

• блендердин жарымынан көбүн толтурбоо;
• термикалык жарылууну болтурбоо үчүн капкакты бир тарапка ачык калтырыңыз;
• аралаштыраардан мурун блендерди сүлгү менен жаап коюңуз.

Каймак шорпону кайра казанга өткөрүп, катуу отко коюп, каймакты кошобуз. Шорпону аралаштырып жатып, аны кайнатып, туз, мурч кошуп, оттон алып салыңыз. каймак менен кызмат кылгыла.

Уйдун эти менен ачуу удон

Ингредиенттер

• уй эти 700 г;
• 8 стакан эт сорпосу;
• 4 стакан суу;
• ½ чыны соя соусу;
• 110 г тазаланган, жука кесилген имбирь;
• 1 пияз;
• 3 тиш сарымсак;
• ½ анис жылдыздары;
• 220 г шитаке козу карындары;
• 3 жашыл пияз жүнү;
• 450 г удон кесме.

Даярдоо

Этти, сорпону, сууну, соя соусун, имбирди, жылдыздуу анисти, майдаланган пиязды жана майдаланган сарымсакты казанга аралаштырыңыз. Казанды жай отко коюп, капкагын жаап, эт жумшарганга чейин бышырыңыз (бул процесс бир нече саатка созулушу мүмкүн). Андан кийин этти чыгарып, бир аз муздатып, чоң бөлүктөргө бөлүңүз.

Сорпону чыпкалап, отко кайтарыңыз. Эт, майдаланган козу карын жана көк пиязды кошуу. козу карындар жумшартылган чейин, 15 мүнөт бышыр.

Ошол эле учурда кесмени туздалган сууга ал дентеге чейин кайнатабыз. Андан кийин сууну агызып, шорпого кесмени кошобуз.

Негизги тамактар

Имбир соусу менен чочконун эти

Ингредиенттер

• 600 г чочконун эти;
• 2 чай кашык өсүмдүк майы;
• туз жана жаңы майдаланган калемпир татымына жараша.

соус үчүн:

• ½ стакан алма ширеси;
• ½ чыны тоок сорпосу;
• 1 аш кашык соя соусу
• 3 аш кашык ак мейиз;
• ½ чай кашык майдаланган имбирь;
• ¼ чай кашык жүгөрү крахмалы;
• 1 чай кашык суу.

Даярдоо

Алгач чочконун этин даярдаңыз. Бул үчүн сизге мешке да, плитага да куурууга жарай турган таба керек.

Табага майды ысытып, чочконун этин салып, туз жана калемпирди кошуп, кызарганга чейин катуу отто бышырыңыз (ар бир тарабында үч мүнөттөн).

Андан кийин шишкебекти 180-200 градуска чейин ысытылган мешке салып, чочконун этин 18-20 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу учурунда бөлүгүн эки жолу буруңуз. Эгер сизде ашкана термометри бар болсо, анда боорсок даяр деген сигнал кесимдин эң жоон жеринде 60 градустун көрсөткүчү болот.

Чочконун этин жыгач тактага өткөрүп, 10 мүнөт тыныктырып коюңуз. Ушул убакта соусту даярдаңыз.

Ошол эле шишкебек бышырылган табада алма ширесин, сорпону, соя соусун, мейизди жана имбирди аралаштырып, кайнатыңыз. Суюктук жарым бууланганга чейин, болжол менен төрт мүнөт бышырыңыз.

Андан кийин крахмалды бир чай кашык сууга эритип, соуска кошобуз. Жетиштүү коюу болгонго чейин (30-60 секунд) бышырганды улантыңыз.

Табаны ысыктан алып салыңыз. Чочконун этин табактарга бөлүп, үстүнө ысык соус куябыз.

Имбирь менен бышырылган тоок

Ингредиенттер

• 2 аш кашык май, жумшартылган;
• 5 тиш сарымсак;
• 1 аш кашык майдаланган имбирь
• 12 ичке кесим имбирь;
• туз жана жаңы майдаланган калемпир татымына жараша;
• 1,8-2 кг салмактагы тоок эти;
• 1 стакан суу;
• 1 пияз;
• 2 серрано калемпири;
• 1 лайм;
• ½ чыны тоок сорпосу;
• 1 аш кашык Азия балык соусу

Даярдоо

Бир идиштин ичинде сары май, майдаланган сарымсак, майдаланган имбирь, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Тооктун терисинин астына аралашманын жарымын жайып, калган аралашманы сыртына жана ичине сүйкөйсүз. Кааласаңыз, туз жана калемпир менен дагы бир жолу семиртип коюңуз.

Тоок этин мешке чыдамдуу табакка салыңыз. Жакын жерде майдаланган пиязды жана калемпирди, имбирдин кесиндилерин жана лаймдын төрттөн бирин чачыңыз. жарым стакан суу кошуп, 220 градуска чейин ысытылган мешке көк жиберет.

Болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз, андан кийин кычкачтын жардамы менен тооктун төш тарабын ылдый каратып, тери бир аз кызарганга чейин дагы 20 мүнөт бышырыңыз. Анан тооктун этин кайра которуп, дагы жарым стакан суу куюп, 20 мүнөт бышырууну улантыңыз.

Тоок этин духовкадан чыгарып, таза казанга эңкейтип, майдын баары ичине агып кетиши үчүн. Кастранды катуу отко коюп, ага сорпону куюп, кайнатыңыз. Сорпого балык соусун кошуп, аралаштырыңыз. Зарыл болсо, сорпону чыпкалаңыз.

Тоок этин жана соусту өзүнчө идиштерге бериңиз. Эттин кесиндилерин соуска малып алган жакшы.

десерттер

Gingerbread Sandwich Cookie

Ингредиенттер

Cookie файлдары үчүн:

• 1½ чөйчөкчө ун;
• 1½ чай кашык сода
• 2 чай кашык майдаланган имбирь
• 1 чай кашык жер корица
• ¼ чай кашык туз;
• 200 г жумшартылган май;
• ¾ стакан кант;
• 1 чоң жумуртка
• ¼ чөйчөкчө патока.

толтуруу үчүн:

• 6 аш кашык жумшартылган май;
• 2 чөйчөкчө шекер;
• 1½ аш кашык лимон ширеси

Даярдоо

Ун, сода, имбирь, корица жана тузду аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке сары май менен кумшекерди орто ылдамдыкта миксер менен чалабыз. жумуртка, патока жана кургак ингредиенттерди кошуу. Төмөн ылдамдыкта аралашманы чайкаңыз.

Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Аш кашык менен камырды пергамент менен капталган бышыруучу баракка жайыңыз. Кукилер бири-бирине жабышып калбаш үчүн, боштуктардын ортосунда 9-10 сантиметр боштуктарды калтырыңыз. 20 мүнөт бышырыңыз, андан кийин алып салыңыз. Бүт камырды дал ушундай кылып даярдаңыз.

Печенье бышырып жатканда, начинканы даярдаңыз. Сары майды жана шекерди орто ылдамдыкта жарык жана абага чейин чайкаңыз. Андан кийин лимон ширесин кошуп, кремди дагы бир жылмакай болгонго чейин чабыш.

Муздатылган печеньелерди экиге бөлөбүз. Бир печеньенин үстүнө бир кашык каймакты коюп, экинчисинин үстүнө басыңыз. Таттуу имбир сэндвич даяр!

Сабиз жана имбир мейизинен жасалган кекс

Ингредиенттер

• 200 г күрөң кант;
• 150 г ун;
• 1 чай кашык сода;
• өсүмдүк майы 160 мл;
• 2 жумуртка;
• 250 г майдаланган сабиз;
• 75 г мейиз;
• 100 г майдаланган имбирь.

Даярдоо

Чоң идишке кумшекер, ун, сода, өсүмдүк майы жана жумуртка аралаштырабыз. Сабиз, мейиз жана имбирди кошуп жакшылап аралаштырабыз. Сиз татынакай камыр жасашыңыз керек.

Камырды маффин калыбына өткөрүп, 150 градуска чейин ысытылган духовкада бир сааттай бышырабыз.

Суусундуктар

Жалбыз жана жыпар жыттуу имбирь чай

Ингредиенттер

• 3 см тазаланган жана майдаланган имбирдин тамыры;
• 1,5 см корица таякчалары;
• 4 даана кардамон;
• 5 даана гвоздика;
• ¼ чыны жаңы жалбыз, майдаланган;
• бал же кант татымына жараша.

Даярдоо

Кастрюльге же чоң чайнекке имбирди, жалбызды жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, төрт чөйчөк кайнак суу менен жаап коюңуз. Чайды беш мүнөт демдеп, чыпкалап, чөйчөкчөлөргө куюп коюңуз. Суусундукка кант же бал кошуңуз.

Бул ачуу чай сизди суук аба ырайынан куткарат, ошондой эле десерттерге жакшы кошумча болот.