РЕЦЕПТТЕР: Үйдө жасалган даамдуу кетчуптарды дүкөндөн сатып алгандарга салыштырууга болбойт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Пикник мезгили жакындап калды жана бул жерде беш үйдө жасалган кетчуп рецепттеринин тандоосу!

Таза, органикалык азыктардын модасы күн сайын күч алууда. Эгерде сиз чындап эле консерва, колбаса, жарым фабрикат же соустарды сатып алсаңыз, анда сиз туура азыктарды колдонушуңуз керек! Жана бул жаңы тенденция ошого жараша турат. Биз сизге үйдөгү кетчуптун варианттарын сунуштайбыз, алар "ден соолук" дүкөндөрүнөн сатып алынгандардан жаман болбойт!

Рецепт саны 1. Ачуу үй кетчуп

ингредиенттер:

• 1 ст. л. зайтун же башка өсүмдүк майы;
• 1 кичинекей пияз, майда тууралган;
• 2 тиштери сарымсак, майдаланган;
• 1/4 чыны шекер
• 1/2 аш кашык калемпир;
• 1/4 аш кашык майдаланган калемпир;
• 1/4 аш кашык жер гвоздика;
• 1/3 чыны ак уксус
• 1 ст. л. томат пастасы;
• 2 банка (ар бири 240 мл) помидор целлюлозасы;
• туз жана жаңы жер кара мурч татымына жараша.

тамак жасоо. Кичинекей казанга өсүмдүк майын ысытып, ал жерге пияз менен сарымсак кошуп, орточо отто жети мүнөт куурабыз.

Анан ошол жерге кумшекер, паприка, майдаланган калемпир жана гвоздиканы кошуп, шекер эригиче бышырабыз. Андан соң уксус менен томат пастасын кошуп, орто отто коюуланганча 3 мүнөт кайнатабыз. Масса коюуланганда, ал жерде помидордун массасын кошуп, коюуланганга чейин 15-20 мүнөт кайнатабыз.

Даяр кетчупту масса толугу менен бир тектүү болгонго чейин блендер менен жакшылап чабып, эң аягында татымына жараша туз жана жаңы майдаланган калемпирди кошуңуз.

Рецепт саны 2. Ачуу үй кетчуп

ингредиенттер:

• 2 ст. л. зайтун майы;
• 1 орто пияз, майда тууралган;
• 1 тиш сарымсак, майдаланган
• 1 ст. л. томат пастасы;
• 1 чай кашык туз;
• 1 чай кашык жер кычы уруктары;
• 1/2 аш кашык калемпир;
• бир чоң чымчым майдаланган гвоздика;
• 1/4 аш кашык майдаланган калемпир;
• 1/2 аш кашык майдаланган (же кабык) ачуу калемпир;
• 1 чоң банка (850 мл) өз ширесинде помидор, майдаланган
• 1/2 чыны шекер
• 1/4 чыны алма сиркеси

тамак жасоо. Өсүмдүк майын түбү калың казанга ысытып, пиязды салып, 6-8 мүнөт кууруңуз. Натыйжада, пияз бир аз алтынга айланышы керек. Андан кийин сарымсакты кошуп, дагы 1 мүнөт бышырыңыз. Анан томат пастасын, тузду, башка жыпар жыттуу заттарды кошуп, тынымсыз аралаштырып, 1 мүнөт бышырабыз. Андан соң өз ширеңизге шекер, уксус жана майдаланган помидорду кошосуз. Коюуланганга чейин жай отто кайнатуу үчүн аралашманы калтырыңыз (болжол менен 45 мүнөт).

Даяр кетчупту блендер менен жылмакай болгонго чейин чалып, аралашманы жибектей кылуу үчүн электен сүртүңүз.

Рецепт саны 3. Ачуу ачуу кетчуп

ингредиенттер:

• 1 орто пияз, майдаланган
• 1 ст. л. зайтун майы;
• 1 чоң банка (850 мл) өз ширесинде помидор;
• 1/2 чыны алма сиркеси
• 1/4 чыны шекер
• 1 чай кашык кара бал;
• 1/2 аш кашык корица;
• 1/2 аш кашык жер гвоздика;
• 1 чай кашык сельдерей уругу;
• 3 ысык калемпир;
• татымына жараша туз.

тамак жасоо. Майды кичинекей казанга ысытыңыз. Пиязды кошуп, кызарганга чейин кууруңуз. Андан кийин помидорду ширеси менен кошо кошуп, кашык менен эзип, аралашманы кайнатып алабыз. Ал жерге бардык башка ингредиенттерди кошуп, 1 саатка кайнатып коёбуз. Андан кийин кетчупту блендер менен жылмакай чейин чалып, аралашма керектүү консистенцияга жеткенге чейин күйгүзүңүз.

Рецепт саны 4. Карри менен кетчуп

ингредиенттер:

• 2 ст. л. зайтун майы;
• 1 орто пияз, майда тууралган;
• 1 тиш сарымсак, майдаланган
• 1 ст. л. томат пастасы;
• 1 чай кашык туз;
• 1 ст. л. карри порошок;
• 1 чай кашык жер кычы уруктары;
• 1/2 аш кашык калемпир;
• бир чоң чымчым майдаланган гвоздика;
• 1/4 аш кашык майдаланган калемпир;
• 1/2 аш кашык жер кызыл калемпир;
• 1 чоң банка (850 мл) өз ширесинде помидор;
• 1/2 чыны шекер
• 1/4 чыны алма сиркеси

тамак жасоо. Кичинекей казанга өсүмдүк майын ысытып, пиязды салабыз. Алтын кызарганча кууруп, анан сарымсакты кошуп дагы 1 мүнөт бышырабыз. Андан кийин томат пастасын, тузду жана бардык жыпар жыттуу заттарды кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, өз ширеңизге шекер, уксус жана помидорду кошосуз. Кетчуп коюуланганга чейин жай отто бышырыңыз (болжол менен 45 мүнөт).

Андан кийин аралашманы блендер менен жылмакай болгонго чейин чалып, электен өткөрүңүз. Даяр кетчупту банкаларга куюп, муздаткычта 1 айга чейин сактоого болот.

Рецепт саны 5. Имбирь менен ачуу кетчуп

ингредиенттер:

• 1 орто пияз, майда тууралган;
• 2 ст. л. майдаланган жаңы имбирь;
• 2 ст. л. майдаланган сарымсак;
• 1 ½ аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 1 чыны кургак роза же кургак ак шарап;
• 1/2 чыны томат пастасы
• 3 ст. л. алма уксусу;
• 3 ст. л. Сахара;
• 1 ст. л. дижон горчица;
• 1/2 аш кашык туз;
• 1/2 аш кашык Кара мурч;
• 1/8 чай кашык кайен калемпири;
• 2 ст. л. лимон ширеси.

тамак жасоо. Кичинекей казанга майды ысытып, пиязды, сарымсакты жана имбирди жумшартылганча куурабыз. Андан соң вино, томат пастасы, кумшекер, уксус, горчица, туз, кара жана кайен калемпирин кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, жай отто коюуланганча дагы 5-6 мүнөт бышырабыз. Андан кийин соусту оттон алып, бир аз муздатып, лимон ширесин кошуп, блендер менен жылмакай болгонго чейин чабат. Даяр кетчупту электен өткөрүңүз.